Logo sv.masculineguide.com

Coola Dagar, Varm Grill: 3 Fantastiska Recept För Höstgrillning Att Prova I år

Innehållsförteckning:

Coola Dagar, Varm Grill: 3 Fantastiska Recept För Höstgrillning Att Prova I år
Coola Dagar, Varm Grill: 3 Fantastiska Recept För Höstgrillning Att Prova I år

Video: Coola Dagar, Varm Grill: 3 Fantastiska Recept För Höstgrillning Att Prova I år

Video: Coola Dagar, Varm Grill: 3 Fantastiska Recept För Höstgrillning Att Prova I år
Video: Рыба под маринадом - хек в томатном соусе | Такую рыбу хочется есть каждый день! 2024, Mars
Anonim

Vissa människor tänker på sommaren som grilltiden, men jag har länge sagt att alla som tycker att det är "säsong" att grilla är en djärv fegis som borde slås. (Det är förmodligen varför jag inte är inbjuden till många fester, det inser jag.)

Hur som helst, enligt min ödmjuka åsikt är höstgrillning den bästa grillningen av alla. Det finns lite bättre än att stå nära varm grill på en sval dag med varm öl och kall jacka. Eller kanske är ölen den kalla delen, vad som helst. Poängen är att höstgrillning är nöje, särskilt när maten du förbereder fångar kärnan i höstsäsongen. Från att använda extrwoodflis i kolen till att grilla på cederplankor till att lägga till äpple och lönn till otaliga köttrecept, jag får ut det mesta av min grill på hösten, och det borde du också.

Har du inte grill? Kolla in dina lokala butiker, eftersom det kan bli någon "slutet av säsongen" försäljning. Vi rekommenderar att du försöker fånga någon av dessa grillar.

Nu, på det roliga. Här är tre fantastiska höstgrillrecept att prova den här säsongen.

Grillad lönnhöna med äpplen

Image
Image
Image
Image

Få smaker säger höst som lönn. Ett annat bra exempel? Äpplen. Så hej, låt oss sätta ihop dem, lägg till några kycklingbröst och grilla upp höstfesten som passar för fête! Hemligheten med den här är att se till att kycklingen är nedsänkt i sirap i några timmar innan du grillar och att du också vilar äpplen i sirap i minst 10 eller 15 minuter. (Åh, förresten, det här är Steven John original, så om du inte gillar det … det är allt mitt fel antar jag.)

Ingredienser

  • 4 benfria kycklingbröst utan skinn
  • 4 hela äpplen (jag rekommenderar Honeycrisp)
  • 1 äpple, tärnad
  • .5 kopp lönnsirap
  • .25 kopp lönnsirap, hålls separat
  • 1 schalottenlök, hackad
  • 2 msk olivolja
  • 4 orange kilar
  • 1 msk mirin (eller sojasås)

Metod

  1. Lägg allt utom hela äpplen i en stor påse och blanda det runt, låt det sedan kyla i några timmar och hantera ibland påsen för att blanda allt mer.
  2. Förvärm grillen till medelvärme när det är nära tillagningstiden.
  3. Skala och kärna äpplen, skiv dem i halv tum tjocka ringar och lägg sedan skivorna på kakplattan eller en stor tallrik / tallrik.
  4. Drizzle sirap och sedan mirin / soja över äppelskivorna och vänd dem vartannat minut.
  5. Börja grilla kycklingen, vrid då och då.
  6. Efter 5 minuter, få alla äppelskivor på den heta grillen, inbäddat nära kycklingbrösten /
  7. Vänd äppelskivor efter 2 minuter, fortsätt sedan laga mat så länge kycklingen behöver men utan att låta äpplen brinna (mörka grilllinjer i botten är fantastiska, en helt singad botten är inte).
  8. Servera omedelbart, och med salt grönt som grönkål eller rosenkål och bröd eller bakad potatis, helst.

Snabbgrillad långsamt bräserad chuckstek

Image
Image

Nu är det måltid som bara tar dig 10 minuter på grillen, men totalt tre timmar totalt. Jag fick recept från de goda människorna på Porter Road och modifierade sedan något och gjorde det själv. Och åh man, fungerade det. Har du bra grill och långsam spis? Då vill du definitivt göra det här!

Ingredienser

  • 1 chuckstek (ca 2,5 kg)
  • 2 stora potatisar, kubade
  • 3 morötter, tjockt myntade
  • 2 msk fett eller högrökig olja
  • 1 msk olivolja
  • 4 kvistar timjan
  • 3 vitlöksklyftor, finhackad
  • 1 stor lök, tärnad
  • 1 kopp rött vin
  • 4 koppar lager / buljong (jag använde Epic Homestyle Chicken Bone Bouillon)
  • Salt och peppar

Metod

  1. Värm din grill till hög och din långsamma spis till medium och tillsätt olja med hög värme.
  2. Pat nötkött med salt och peppar och droppa lätt med olivolja och matsked eller 2 vin.
  3. Grill grillen i 1,5 minuter på varje sida, tills svaga grilllinjer dyker upp och lägg sedan åt sidan.
  4. Medan nötköttet smälter på grillen, placera tärnad lök i crock pot följt av vitlök och koka 1-2 minuter tills det är doftande.
  5. Tillsätt timjankvistar och kvarvarande vin i lerkruka och täck.
  6. När vätska i långsam spis börjar minska, tillsätt chuckstek, potatis och morötter och häll sedan i tillräckligt med buljong / buljong för att täcka sidorna men inte köttet.
  7. Långsam koka i tre timmar, och sedan söta Jesus, har du läckra måltider till hands.

Andouille korv med cederträplankor i bacon

Image
Image
Image
Image

Dessa dagar får jag det mesta av mitt kött i posten. Det skulle ha skrämt mig för bara några år tillbaka, men det finns så många bra alternativ och uppriktigt sagt, jag har så mycket mindre fritid, det fungerar bara. Jag använde kött från Karv för denna förrätt. Och en snabb anmärkning: glöm inte att blötlägga din cederträ, som inte bara ger smak utan också hjälper till att förhindra att bacon brinner till skarpt innan korven kokar igenom.

Ingredienser

  • Ohärdad äppelträbacon, 2 skivor per korv
  • Andouille korv, så många du vill
  • cederträplanka

Metod

  1. Värm grillen till låg / medium värme.
  2. Vik varje korv helt i bacon.
  3. Grill de inslagna korvarna på din cederträ, vrid varannan minut tills den inre temperaturen når 160 grader Fahrenheit (eller faktiskt cirka 155 grader Fahrenheit, eftersom det kommer att hålla matlagning).

Rekommenderad: