Denna Ogräsinfunderade Grillsås Tar Din Cookout Högre

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

I sommar är bartendern vid dykbaren längs kvarteret som spelar Creed alldeles för ofta inte den enda som kommer att ta dig (eller dina cookout-gäster) högre. Tack vare kocken Burt Bakman från Trudy's Underground Barbecue i Los Angeles (annars känd som den hetaste pitmastern med den svåraste att äta på i staden) tar du kontroll över ditt eget öde (de gyllene gatorna väntar) när du blanda ihop satsen av hans sativa-spetsade brisketsås, som först publicerades i cannabiskulturstidningen EMBER.

Nu har vi täckt canna-matlagning tidigare (om du missade det, kolla in vårt podcast-avsnitt och detta recept på apabröd), men den här brisketsås hjälper till att förena några av våra favorit saker i livet: kokt kött och må bra. Det är verkligen den motsatta av att vara i sitt eget fängelse.

Hur kunde dessa två saker - så bra på egen hand - inte vara bra tillsammans? De kan inte. Det är fysiskt omöjligt för dessa två saker, när de samlas i denna vackra union, att inte göra den andra bättre.

Nedan, kolla in hela receptet och gör dig redo att acceptera vad du bestämmer dig för att sätta denna sås på (brisket eller annat nötkött) med munnen vidöppen.

(Det är det sista Creed-skämtet, vi lovar. Vi är lika slitna över det som du är.)

Burt Bakmans brisketsås

p> Ingredienser:

• 1,25 koppar ketchup helst ekologisk
• 1 kopp mörkt brunt socker
• .25 kopp granatäppelmelass
• .25 kopp vatten
• 1 msk Worcestershire sås
• 5 tsk senap
• 5 tsk kosher salt
• 2 tsk rökt paprika
• 1 tsk peppar
• .5 tsk vitlökspulver

Metod:

1. Blanda för att kombinera.
2. Att spika: Lägg till önskad mängd cannabutter (recept nedan).

Anpassningsbar Cannabutter

Ingredienser:

• 1 pinne smör
• 1/8 till 1/2 uns torkad cannabisblomma
• 3/4 kastrull full av vatten

Metod:

1. För att göra cannabutter, smält pinnen i kastrull tre fjärdedelar full av sjudande vatten.
2. När smöret har smält, lägg till smulad och torkad cannabisblomma i smöret och vattnet i pannan - börja med en åttondels ounce eller lägg upp till en halv uns totalt för mer potent upplevelse.
3. Låt smör-vatten-cannabis simma på lägsta inställning i tre till fyra timmar.
4. Sil i en värmebeständig behållare och kyl den över natten tills smöret separerar.
5. Ta bort den färdiga cannabutter, kassera större bladbitar etc. som sjunker till botten. Använd smöret som bas för Bakmans sativbrisketsås.