Fira Cinco De Mayo Med Hantverkare I Mexikansk Stil

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Korona. Pacifico. Dos Equis. Du ser dessa ölmärken vid varje Cinco de Mayo-fest och bakom baren på nästan alla mexikanska restauranger. De faller in i ölklassificering, känd som den mexikanska stilen, som identifieras genom sin klara (ofta gyllene) färg, mjuka munkänsla och skarpa, söta, kornframåt smakprofil. De är i allmänhet uppfriskande och okomplicerade med relativt låg volymprocent alkohol.

Intressant nog, vad vi kallar lager i mexikansk stil har sitt ursprung i Tyskland och Österrike. Känd i den gamla världen som lager i Wien-stil, importerades den till Mexiko av invandrare i mitten av 1800-talet. Nu tar stilen ytterligare en geografisk vändning och tolkas på nytt av hantverksbryggerier i USA.

Varför skulle hantverksbryggerier norr om gränsen vända sig till mexikansk lager för inspiration? När allt kommer omkring har många av dessa hantverksbryggerier gjort sitt namn genom att skapa bittra Indipale ales, robusta stouts eller intensivt smakrika öl med ovanliga, kreativa ingredienser. Med sitt enkla recept och en nots smak verkar lagers i mexikansk stil vara motsatsen till rörelsen. Det cyniska svaret på "varför" skulle vara pengar. De två ledande importerade ölmärkena i USA för 2017 var CoronExtrand Modelo Especial och svarade för 38 procent av den kategorin. Det är vettigt att gå efter en bit av den pajen.

Svaret du faktiskt skulle höra från många bryggerier själva är dock att de faktiskt tycker om att dricka öl som Tecate och ville skapa sin egen version av stilen. Oavsett anledningen är här tre hantverkare i mexikansk stil bryggda i det goda USA.

El Sully by 21st Amendment Brewery

El Sully, som finns i burkar, är bara 4,8 procent ABV och passar perfekt för resor till stranden. Det passar alla de klassiska mexikanska pilsnötterna samtidigt som de lyckas introducera lite mer växtbaserad smak och snabb bit.

Beerito av Oskar Blues Brewery

Ett annat konserverat, lågt ABV-alternativ är Oskar Blues Beerito. Eftersom den förväntade gyllene nyansen för djupt bärnstensfärgad speglar den en mer robust kombination av malt och framkallar toner av honung, rostat bröd och nötter.

Mexican Logger av SkBrewing

Går all-in, använder Skactually jäststam som anskaffats från ett oidentifierat Mexico City-bryggeri för sin mexikanska logger. Användningen av Saaz humle lyfter en annars trogen återgivning av stilen.

Oavsett om det är för att fira Cinco de Mayo, dag i surfen, god taco eller bara för att fly från sommarvärmen, är lagers i mexikansk stil den törstsläckande och uppfriskande drycken du längtar efter. Och tack vare lokalt bryggda alternativ kan du stödja amerikanska hantverksbryggerier samtidigt.