Hur Man Röker Ost På Det Enkla Sättet

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Det är ganska mycket semesterperioden vid denna tidpunkt (om radiostationer spelar semestermusik, tror vi att det räknas), och det betyder att det också är säsongen av glädje, fest och besvärliga utbyten med de medarbetarna som arbetar på andra sidan kontoret och du ser bara någonsin när orden”gratis sprit” dyker upp i företagets e-post.

Om du ignorerar kontorssemester för tillfället kan du också vara värd för fest den här säsongen. Vet du vad du gör än? Hummus och chips? Chips och salsa? Mini köttbullar som du har köpt i påsen och tappat i sås som var pulver bara några ögonblick tidigare?

Först har vi lärt dig bättre än så. Det finns gott om alternativ för allt från cocktails till huvudrätter för att hålla dig sysselsatt i flera år. Vi vill nu lägga till en tillbehör som du kan tänka på: rökt ost.

Varför rökt ost? Vi har några anledningar.

Först ger det dig anledning att använda rökaren igen. Det kan bli kallare, men du kan inte säga att du inte har tittat kärleksfullt ute på din rökare, och tänker på att det snart blir varmare. Tja, värme var förbannad! Det är dags att skjuta upp valpen.

För det andra är det ost. Behöver du verkligen mer förnuft än så? När du väl har tagit ner metoden för en typ av ost kan du experimentera.

Om du behöver tredje anledning, här är det: rökt ost lägger till en helt ny smakprofil för varje måltid. Du kan göra allt från rökt ost på kakor till kalkon och rökt ostreglage till rökt mac och ost till, ja, allt med ost i. De rökiga smakerna, förstärkta av ditt val av trä, förbättrar bara vad du förbereder.

Slutligen (vi lovar, det här är vår sista anledning) är rökning av ost super lätt. Vill du veta hur lätt? Vi pratade med rökproducenten OklahomJoe för att ta reda på hur lätt det är. Nedan, kolla in deras recept på rökt ost. Allt du behöver göra efter det är att komma ihåg att lägga till din nya rökta ost till allt vid din semesterdel (förutom Old Fashioneds och en maträtt för alla som är laktosintoleranta).

Hur man röker ost

Ostar, skuren i skivor på 1 x 1 med 0,25 tum:

• Cheddarost
• schweizisk ost
• Goudcheese
• Pepper Jack ost
• Brick Cheese

Woods för rökning:

• 1 kopp äppelträflis
• 1 kopp körsbärsflis
• 1 kopp hickory träflis

Metod

1. Placera enstaka kolbriketter i rökarens eldstuga och stapla träflisen ovanpå.
2. Stäng locket och justera luftventilen för 5 procent öppning. Se till att temperaturen inte stiger över 90 grader Fahrenheit. (Obs: det är ost, den smälter vid tillräckligt höga temperaturer.)
3. Placera ostarna i din rökare och rök i 1 timme.
4. Ta bort ostar från rökaren och servera direkt eller förvara i kylen.