Boulevard Brewing Glada över New Side Hustle, Fling Craft Cocktails

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Boulevard Brewing har fått ett nytt liv med lanseringen av Fling Craft Cocktails. Boulevardpresident Jeff Krum själv kallade den nya färdigdrinkcocktaillinjen, bara för att det inte finns några uppsatta affärsmål för cocktailsna, hoppas bara att de tar fart.

"Det här är inget vi satsar gården på", sa Krum.”Det är roligt sidokänsla, men vi tror att det kan få sitt eget liv. Men vi har inte heller sålt enskilt fall ännu, så vi gör inte X-volym efter Y-datum. Inget av det, vi spelar bara och har kul.”

De fyra första smakerna av Fling är Blood Orange VodkSod (5 volymprocent alkohol), Gurka Lime Gin och Tonic (7 procent), Margarit (7,5 procent) och Mai Tai (8 procent). Fling debuterar vid Kansas City Royals öppningsdag firande 28 mars på Kauffman Field, innan han träffar nationell tillgänglighet i april.

Även om det definitivt är roligt för avledningen från öl för det 30 år gamla bryggeriet, målade Krum också ett tydligt strategiskt affärsbeslut med Fling Craft Cocktails. Färdiga drinkar är verkligen ett kommande segment.

När Boulevard startade 1989 fanns det cirka 200 bryggerier i landet och dess blotta existens gjorde det till det näst största bryggeriet i Missouri, bakom världens största bryggeri, St. Louis 'Anheuser-Busch.

Smaker:

• Blood Orange VodkSoda
• Gurka Lime Gin och Tonic
• Margarita
• Mai Tai

Nu finns det mer än 8000 bryggerier i USA som gör ölindustrin vad Krum kallade ett slags "galet asyl". Med fler bryggerier och amerikansk ölkonsumtion som trender platt till ner, sa Krum att företaget var tvungen att göra något.

"Medan vi älskar öl, som många människor, gillar vi även andra drycker", sa han.”Det var det som ledde oss dit vi hamnade. Var är möjligheten, men lika viktigt var vad vi skulle vilja själva när vi letar efter något annat än öl.”

Processen för att lansera Fling Craft Cocktails tog långt över året, men mycket av det var att ta reda på tillstånd och licensiering. Bryggeriet destillerar inte heller sin egen sprit, så Krum sa att det tog tid att hitta rätt partner att anpassa sig till i det ändamålet. Det fanns också dussintals initiala potentiella smaker för lanseringen av linjen innan den slutligen minskade dem till de fyra första som passade Venn-diagrammet om "kvalitet, hantverk, bekvämlighet, speciellt och tillgängligt."

"Vissa var väldigt annorlunda och esoteriska och andra var mer bekanta", säger Natalie Gershon, marknadschef på Boulevard. "Vi var tvungna att förnya oss runt dem … och gå tillbaka och fråga vem vi vill vara? Det var processen att komma till fyra.”

Det finns redan flera smaker som står i linje och blir perfekta för framtida lanseringar, sa Gershon.

Den långa tidslinjen för lanseringen togs inte lätt av Boulevard-teamet, eftersom lanseringen av dålig produkt potentiellt kan äventyra det anseende som byggts under de senaste 30 åren.

"Vi tillbringade 30 år på att utveckla rykte för att bara producera överlägsen öl, vi var jävla säkra på att inte slösa bort det genom att helt enkelt försöka skynda något till marknaden som i sig inte inte var exceptionellt", sa Krum. "Vi var mycket mer bekymrade över att få rätt och ha riktigt enastående cocktails som vi är stolta över att sätta på våra namn på än att skynda på det och göra det snabbt."

"Medan vi älskar öl, som många andra, gillar vi även andra drycker … Det var det som ledde oss dit vi hamnade."

Det nya projektet möttes ursprungligen med lite nyfikna utseende när det först togs upp inom företaget, men nu sa Krum att teamet - och de har skapat en ny division för drycken - förnyas av diversifieringen.

Potentialen för tillväxt, med tanke på Boulevards förflutna, kan vara obegränsad. Krum påminde sig om att bryggeriet byggdes för att brygga 10 000 fat årligen så småningom pressade ut mer än 100 000 år innan det gigantiska nya bryggeriet byggdes för cirka 15 år sedan.

"När vi började 1989 var Boulevard Pale Ale ganska radikal, 2006, så var det inte", sa han. "Under många år hade vi [åtta öl], i år får vi 55, kanske lite mer."

Hälften av de 8000 bryggerierna i USA existerade inte ens för fem år sedan, och det leder till många frågor, särskilt när man ser tillbaka på de senaste 30 åren. Var Fling Craft Cocktails hamnar och vilka andra vägar Boulevard kan våga sig ner ska bestämmas.

"Det är annorlunda och galen värld", sa Krum. "Vi vet inte riktigt vart det går."