Kanel Hot Toddy Bread Pudding Recept

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Brödpudding är en klassisk efterrätt. Det som en gång var sätt att återanvända gammalt bröd av människor som inte hade råd att slösa bröd (brödpudding har spårats till de lägre klasserna i 1100-talets England) har ökat i popularitet för att pryda menyer över hela världen från den ödmjukaste mamman och popdiner till Michelin-stjärniga restauranger. En av anledningarna till detta är maträttens mutabilitet. Du börjar med bröd (och ingredienserna som håller puddingen ihop), men därifrån är världen din brödpudding.

Med det recept som vi just fått, tror vi dock att vi har hittat toppen av brödpuddingrecept. Varför? Ett ord.

Bourbon.

Om du vet något om oss här på The Manual är det att vi älskar vår bourbon. Vi älskar också när vi har en ursäkt för att sätta bourbon i saker (förutom glas, naturligtvis).

Detta brödpuddingrecept - avrundat med kanel, pekannötter, bourbon-indränkta russin och bourbon-spetsad karamelsås - kommer till oss från Garrison Brothers Distillery, det första lagliga destilleriet i Texas, och använder sin småbörsbourbon. Om namnet låter bekant beror det på att Garrison Brothers 'Cowboy Bourbon gjorde vår lista över de bästa dryckerna att konsumera när du spelade Red Dead Redemption 2. (Kolla in hela listan här.)

Kanel Hot Toddy Brödpudding

Ingredienser till Bourbon-russin:

• 1/3 kopp Garrison Brothers Bourbon
• 1 kopp russin

Ingredienser för brödpudding

• .25 kopp Garrison Brothers Bourbon
• 10 koppar brioche-bröd, kubad
• 5 koppar tung grädde
• 1 kopp mörkt brunt socker
• 1 kopp pekannötter, hackad
• 2 msk smör, smält
• 2 tsk vanillextrakt
• 1 tsk kanel, malet
• .5 tsk salt
• .25 tsk muskot, riven
• 5 ägg, slagen

Ingredienser för Caramel Glaze

• .25 kopp Garrison Brothers Bourbon
• 1 kopp karamelsås
• 1 msk salt

Metod

1. Förvärm en ugn till 350 grader Fahrenheit.
2. Blötlägg russin i Garrison Brothers Bourbon i en halvtimme till en timme.
3. I medelstora blandningsskål, vispa ihop Garrison Brothers Bourbon, tung grädde, ägg, mörkt brunt socker, smält smör, vanillextrakt, kanel, salt och muskotnöt.
4. Kasta brioche och pekannötter i vaniljsåsglasyren.
5. Låt blandningen suga i en timme.
6. Placera blandningen i en 9-tums-till-13-tums smord bakningsform och baka i 50 minuter eller tills den är svullen och stel.
7. Vispa ihop Garrison Brothers Bourbon med karamellsås och salt, reservera för att drosa när du serverar.

Behöver du varmt toddy för att gå med det? Kolla in detta recept och förbered sats för att servera med brödpuddingen.