Elijah Craig Lägger Till Rostat Fatuttryck I Sitt Sortiment

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Det har pratats mycket om rostad whisky, särskilt bourbon, under de senaste åren. Och som allt annat som rör whisky, finns det fans på ena sidan av den här tekniken som älskar smaken som den ger till mixen, och motsägare på andra sidan som säger att den gör lite eller till och med förstör smaken. Grundkonceptet är detta - enligt lag måste bourbon mognas i nya förkolnade ekbehållare (som nästan alltid är fat). Men för rostat fatwhisky placeras vätskan i rostad (och ibland också kolad) fat under ytterligare tid efter den första mognaden. Varför exakt? Varumärken hävdar att placera den redan mogna whiskyen i dessa fat infunderar den med nya lager av smak och komplexitet, vilket förstärker de karaktäristiska tonerna av vanillandkaramell som redan finns. Michters har lagt ut få rostade whiskyer med rostad fat, inklusive bourbon, råg och surmashwhisky som är färdiga i rostade men inte förkolnade fat. Woodford Reserve har sin Double Oaked Bourbon, som för andra gången tappas i”djupt rostade, lätt förkolnade” fat. Sedan finns det whisky som mognar helt i rostade fat (varav vissa också är förkolnade), som Wilderness Trail, Coopers 'Craft och Jack Daniel's Heritage Barrel.

Den senaste rostade fatutgivningen kommer från Elijah Craig, pålitligt bourbon-märke som produceras på Heaven Hill i Kentucky. För den här utgåvan läggs den mogna bourbon, som redan har lagrats i kolfat, i "specialrostat och blixtkolat [kol nya fat gjorda av amerikansk premium ek lufttorkad i 18 månader." Destilleriet arbetade med Independent Stave Company för att komma med skräddarsydda rostat bröd som det säger ger en antydan till rök och extremsöthet till whiskyen. Allt annat är detsamma som vanliga Elijah Craig, som mäskräkningen och beviset, men denna process skapar verkligen en annan smakprofil med smaker av karamell och smörgås som kommer med en extrpop. Oavsett vilken sida av det rostade spektrumet du faller på, prova det här om du redan är fan av Elijah Craig, eller till och med om du inte är det.

Elijah Craig Toasted Barrel lanseras nationellt denna månad med en SRP på $ 49,99 (på tilldelad basis, enligt destilleriet).