Recension: Don Q Dubbelåldrad Vermouth Cask Finish Rum

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Äldre rom avsedda för smuttar är inget nytt (vi har täckt dem här, till exempel), men de får verkligen mer tid i rampljuset (halleluja!) Eftersom nyfikna drinkare arbetar för att utvidga sina gomar utöver vad det normala är för dem. Vi här på The Manual kunde inte vara nöjdare med det här, eftersom vi är stora fans av äldre rom och allt.

På det här området är Don Q inte främmande för den här typen av rom. Med utgåvor som Don Q Añejo, Don Q Gran Añejo och andra har de visat att de vet hur man gör en fin, läppvärd produkt. Under de senaste åren har Master Blender Jaiker Soto dock riktat sin uppmärksamhet åt att arbeta med unika, tonåldrade uttryck för att utöka sin portfölj med specialutgåvor. Deras senaste är Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum.

Rumet är tillverkat av en blandning av rom i åldern fem till åtta år i amerikanska vitfat. Efter denna tid flyttas andan till Mancino Vermouth Veccio-fat (gjord av italiensk vit ek) i ytterligare fyra till sex veckor. Denna andra åldring gör det möjligt för rom att ta på sig de växtbaserade egenskaper som vermouth-berikat vin är känt för.

Utseende: Detta uttryck för Don Q är honungsguldfärg.

Näsa: Först flyter anteckningarna av vaniljand honung upp från glaset. Detta följs av karamellkärna och chokladnoter. I slutändan börjar du få örtnoterna som kommer igenom tack vare romens tid som vilas på vermutfat.

Gom: Först spelar lätt melass på tungan, följt av kanel och mörk chokladsmak. Det finns en distinkt smaksatt smak som påminner dig om var rom tillbringade lite tid. Vermouth-ytan, utanför russinet, är inte lika närvarande genom mycket av gommen, åtminstone när det gäller de botaniska toner man kan hitta i det berikade vinet.

Avsluta: ganska lång finish med kanel- och mörk chokladnoter som sticker medan de så småningom tappar ut. Det finns något vagt örtartat i slutet (det finns den där vermut igen), men det är amorft och svårt att hitta.

Slutgiltiga tankar: När vi granskade Don Q Piña sa vi att det bäst blandades i cocktails. Detta är motsatsen till det. Det skulle uppenbarligen fungera extremt bra på något som Manhattan och göra det goda arbetet med att förstärka vermouth-tonerna, men detta rom är en som bäst serveras snygg eller med rock och sippas. Stenen kommer att öppna upp dessa örtnoter och låta dessa smaker leka med romets sötma utan att vara överväldigande.

Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum är 40% ABV och säljs för cirka $ 50.