Cocktails Och Ost: Upp Ditt Middagsspel Med Dessa Parningar

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Saken är att medan vin och öl är bra att para ihop med ost, finns det fortfarande en väg att promenera ner, en plats till som vi kan gå som konsumenter för att verkligen njuta av de finare sakerna i livet (när de hanterar ost): cocktails.

Ja, du hörde rätt. Cocktails och ost.

Några av er är förmodligen som,”Japp, det är vettigt. Låt oss göra det”, medan andra stirrar på skärmen och undrar hur jag kommer undan med att skriva saker som detta. Hör ut mig.

Ostar, beroende på vad de hade gjort av, hur de tillverkades och hur de åldrades (bland andra faktorer) kan ha många olika lager av smak. Ja, både öl och vin har de också, men cocktails har bokstavligen flera ingredienser, som var och en kan väljas för att perfekt matcha smakerna i ostarna.

Dessutom, och kanske lite förenklat - varför inte? Varför skulle du inte vilja kombinera utsökt mat med en välgjord cocktail?

Med hjälp av Charles Duque från New Yorks The French Cheese Board och bartendern Tommy Flynn från New Yorks Drexler's, har vi sammanställt cocktail- och ostparning som du kan göra vid din nästa fest för att inte bara äta och dricka läckra saker utan också upp ditt värdspel i processen.

Nedanför cocktails och ost, kolla in vår video för hur och varför dessa parningar går ihop som de gör.

Mimolette & Gin

”Den skarpa, nötiga, fruktiga smaken av Mimolette innehåller också söta inslag av smörgås. Dess lysande orange färg gör det till fokus för alla ostfat. Mimolette finns i två val: sex månader och tolv månader.”*

Serverad med:

• 1,5 oz Bluecoat Gin
• .75 oz Giffard Pampelmousse
• .25 oz Suze
• .75 oz Citronsaft
• .25 oz Enkel syrip
• 3 streck Boston Bittahs

Metod: Skaka ingredienserna tillsammans och dubbel sila i highball glas. Garnera med kvartsskiva grapefrukt.

Tomme Brulee & Bourbon

”Den är gjord av opasteuriserad fårmjölk. Skalet syngs med flamma så att den får distinkt utseende och stark, söt och rökig smak.”

Serverad med:

• 2 oz Four Roses Bourbon (vilket uttryck som helst)
• .75 oz Pierre Ferrand Dry Curacao
• .5 oz citronsaft
• .5 oz Citron verbena-Mint sirap

Metod: Skaka ingredienserna tillsammans och dubbla silen i ett par glas. Servera med mintbukettgarnering.

Isspoisses & Scotch Whisky

”Med sin starka aromand djupa orange utsida kan du förvänta dig att Époisses får en djärv smak. Istället hittar du mjuk och silkeslen ost med unik, lätt salt smak. Spred på russinbröd eller pepparkakor, Époisses är perfekt i slutet av måltiden.”

Serverad med:

• 2 oz Ardberg 10 år
• .5 oz Dolin rouge
• .25 oz benediktin
• 2 streck Peychauds bitters
• 1 streck absint för djup

Metod: Rör ingredienserna tillsammans med is. Sil i Nick & Norglass. Uttryck citronvridning över toppen och kassera.

Bleu d'Auvergne & Rum

”Med skarp doft har Bleu d’Auvergne salt och kryddig smak. perfekt tillägg till sallader eller serveras med äppelskivor, Bleu d'Auvergne är också perfekt för hamburgare.”

Serverad med:

• 1,75 oz Atlantico Platino (Reserv kan fungera, det här är bara lättare att blanda med)
• 1 oz Jalapeno-ananas sirap
• .5 oz Giffard Banane de Brésil
• .75 oz Limejuice

Metod: Skaka ingredienser tillsammans och dubbla silen i ett gammaldags glas fyllt med krossad is. Garnera med mintbukett och en orange skiva.

(* Beskrivningar med tillstånd av cheese.com.)