Ett Perfekt (och Enkelt) Herbs De Provence Rib Roast Recept

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Oavsett hur mycket vi har kan vi inte få tillräckligt med revben. Kommer från koens främsta revben, känner du förmodligen också ribben som primärribba. klassiskt för semestermåltider eller egentligen alla speciella tillfällen med ribbstekning visar att man inte bara respekterar kött av hög kvalitet utan också vet hur man lagar det utan att skruva ihop det - något som alla dina gäster kommer att älska dig för.

Ett kött som är uppskattat för sin kvalitet (och har varit i nyheterna för hjärtskärande omständigheter nyligen) är australiensiskt gräsmatat nötkött. Naturligt smalare i sammansättning lagar gräsmatat nötkött vanligtvis snabbare än andra typer (det betyder bara att du definitivt vill ha kötttermometer till hands när du lagar det).

Detta recept kommer till oss från kocken Renee Scharoff och True Aussie Beef and Lamb, och om du vill hitta äkta australiensiskt nötkött kan du kolla in företagets köttlokaliserare här.

Herbs de Provence Aussie Rib Roast Recept

(Serverar 6-8)

Ingredienser

• Benfritt ben med 1--6 pund, benfritt, gräsmatat gräs
• 3 msk Örter de Provence
• 4 msk olivolja
• 6 vitlöksklyftor, malet
• 2 msk kosher sesalt
• 1 tsk mald svartpeppar

Metod

1. några timmar före tillagning eller till och med kvällen innan så smakerna genomsyrar steken, ta alla ingredienser och gör pasta. Skär små slitsar i köttet och gnugga vitlöks-, ört- och olivoljepasta över hela steken.
2. Ta ut köttet från kylskåpet 1,5 timmar före tillagningen så att det kan komma till rumstemperatur. Detta säkerställer att den kokar jämnt.
3. Förvärm ugnen till 450 grader Fahrenheit.
4. Sätt steken på grillstativet och koka i 25 minuter, vrid sedan ner ugnen till 325 grader Fahrenheit och koka tills den inre temperaturen når 120 grader Fahrenheit med en termometer som läses omedelbart. Ta bort steken från ugnen, täck den löst med folie och låt den vila i cirka 20 minuter. Temperaturen kommer att stiga till cirka 130-135 grader Fahrenheit för perfekt medium-sällsynt temperatur.
5. Skiv och servera.

Utanför köpet av australiensiskt nötkött, om du letar efter sätt att hjälpa offren för de australiska buskebränderna, kolla in den här biten från CNN.