Smooth Ambler Debuterar Big Level Bourbon Helt I West Virginia

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Att göra whisky är ett väntande spel, och för Smooth Ambler Distillery har väntespelet äntligen gett resultat i form av sin nyaste produkt, Big Level Wheated Bourbon. Detta är den första utgåvan från varumärket som destillerades och åldrades helt i West Virgini - stort steg för företaget i hopp om att visa världen vad West Virginican gör med whisky.

”Vi är väldigt nöjda med whiskyen och stolta över att Big Level äntligen är här för att visa upp år av hårt arbete och tålamod. Samtidigt som Old Scout och Contradiction släpptes genom åren, måste det bli ganska tufft att vänta och vänta och vänta, säger VD John Little.

Big Level ansluter sig till andra whiskyer som Smooth Ambler säljer som en del av deras "Make, Merchant, Marry" -metod, där de gör sina egna (Big Level), de köper whisky från andra handlare (Old Scout-linjen), och de gifter sig med sourced whisky med sin egen anda (motsägelse).

Vid 100 bevis är Big Level tillverkad av mos av majs, vete och maltad korn. På näsan och gommen får du sockermajs och karamellnoter följt av lite trä. På gommen får du vete mer än någon annanstans - det är trevligt och krämigt, täcker munnen som god wheated whisky borde. Det finns lite värme i bourbon, men allt detta känns inte som 50 procent ABV-anda. Det går ner mjukt och lämnar fin bränd sockersmak på tungan.

Det här är inte den sista helt smidiga Ambler-produkten du ser. Little säger att de har arbetat med få andra projekt, inklusive rågwhisky som endast använder råg och vete (som de kallar, lämpligt, 50/50). Målet för varje projekt är att till fullo förverkliga den plats de kommer ifrån i sin whisky.

"Vi försöker ta reda på hur vi kan berätta för fler människor om vad som gör Appalachian whisky annorlunda än andra områden, inklusive Kentucky."

För de som är oroliga för att detta kan signalera flytta bort Smooth Amblers nuvarande utgåvor, säger Little att inte frukta. De planerar att fortsätta sin fabrikat, handlare, gifta sig in i framtiden.

”Vi har precis genomfört en stor expansion som gör det möjligt för oss att köra 24/7 [och som förväntas producera cirka 3000 fat whisky 2018], men vi köper mer whisky till våra handelsflaskor (Old Scout) än någonsin tidigare. Och motsägelse, äktenskapet mellan hemgjord och framställd whisky, är den största delen av vår verksamhet.”

Lite tillade att de kommer att minska beviset och prispunkten för motsägelse (från 100 till 92 respektive från $ 50 till $ 40) för att göra whiskyen mer tillgänglig för fler människor.

Big Level Wheated Bourbon kommer att finnas tillgängligt på utvalda marknader från och med juni 2018 och kommer att säljas för cirka 55 $. Om du hittar det, och det är i ditt prisklass, rekommenderar vi starkt denna whisky.