2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43
New Riff Distilling, destilleriet strax över floden från Cincinnati i Newport, Kentucky (och ligger bredvid den största spritbutiken i landet, The Party Source), har meddelat att den helt nya Bottled in Bond Bourbon kommer att finnas att köpa börjar i höst.
Detta är inte New Riff's första whisky, men det kommer att släppas av företaget. Det tidigare whiskyprojektet, en hyllning till Cincinnatis destilleringshistoria med namnet OKI (förkortning för Ohio, Kentucky, Indiana), kommer från bourbon som destilleriet åldras och flaskar.
Nya Riff Bourbon är gjord av mosräkning av icke-GMO-majs (65 procent), råg (30 procent) och maltad korn (5 procent). Vattnet som används till bourbon kommer från 100 meter under destilleriet i Ohio River Alluvial Aquifer, en källa som är naturligt filtrerad och sval (den håller konstant temperatur på 58 grader Fahrenheit), vilket eliminerar behovet av konstgjord (och energikrävande) kylningsprocesser. Det flaskas i bindning, vilket innebär att bourbon tillverkades i enstadsdestillationssäsong av enstaka destilleri, åldrades i fyra år (åtminstone) i bunden lager och tappades på 50 procent ABV utan något tillsats, till exempel färger eller smaker.
En av nycklarna till New Riffs tillvägagångssätt för destillering är det faktum att blydestilleri, Brian Sprance, inte ursprungligen kom från destillation utan i stället kom från bryggningssektorn (efter att ha arbetat tidigare på Boston Brewing Company). Idén bakom detta, enligt den konsulterande mästerdestilleriet Larry Ebersold, är att bryggeriet skulle veta närmare hur smaker skapas under en av de första faserna av whiskytillverkning: jäsning. Ebersold hade inte fel.
På näsan har bourbon smörgås och eknoter, med lite vanilj och rågkrydda som spelar andra fiol. På gommen hittar du söt vanilj, kanel, kryddnejlika och mörka bär. lång, kryddig yta av främst vitpeppar och kryddnejlika avslutar saker.
Nya Riff Bourbon kommer att finnas tillgänglig från och med i höst och kommer att säljas för cirka 40 dollar.
För dem som går till Cincinnati-området är det viktigt att veta att New Riff är grundare av The B-Line, som främjar norra Kentucky's bourbon-destillerier, lokala barer och restauranger. Med andra ord, om du är i området, visar B-Line dig var du kan få din whisky-fix.
Rekommenderad:
Fisker Tillkännager Robust, Helt Elektrisk Ocean Force-E SUV
Fiskers Ocean Force-E SUV kan göra helelektrisk, utsläppsfri överlandning till en verklig möjlighet
New Riff Distillery Har Släppt En Peated Bourbon And Rye
Det senaste tillskottet i sortimentet är två whiskyer som heter Backsetter, en bourbon och en råg som använder torvmalt i sin produktion
Air New Zealand Tillkännager Våningssängar För Ekonomi
Konceptbilderna av den så kallade Economy Skynest visar sex liggande sovkuddar staplade, våningssängstil i två kolumner med tre sängar vardera
Norge Tillkännager Bedövning New Whale Museum Inne I Polcirkeln
Från världens största undervattensrestaurang till en vägtoalett på 2 miljoner dollar har Norge visat att det kan göra allt vackert med en noggrann minimalistisk designestetik. Nu tillkännages planer för världens mest fantastiska valmuseum
Retorik 25 år Gammal Bourbon Whisky är På Väg
Den senaste versionen från Orphan Barrel Whisky Distilling Company, Retorik 25, är här. Det kommer att bli den sista superåldrade bourbon som släppts från destilleriet under retoriknamnet
