Bruichladdich Distillery Presenterar Sin Nya Octomore Scotch Whisky-serie

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Bruichladdich är modernt destilleri som använder gammal utrustning som tenderar att göra saker lite annorlunda än dess samtida. Det ligger på Islay, en ö precis utanför Skottlands västkust som är känd för sina stora, torviga singelmalter. Den eponymous core whisky från Bruichladdich är faktiskt oupphettad, med några uttryck i detta sortiment som verkligen fokuserar på begreppet terroir genom att använda korn från enstaka gård, eller bara från Islay själv. Port Charlotte-sortimentet är dock kraftigt torvat, en slags hyllning till vad folk har förväntat sig av Islay-whisky. Men den årliga Octomore-serien, nu i sin tionde utgåva, är där destilleriet verkligen får chansen att experimentera med terroir-, fattyp, ålder och torvnivåer.

Den nya Octomore 10-serien når kanske inte den höga PPM-torvnivån för tidigare släpp, men det är inte poängen här. Som huvuddestilleriet Adam Hannett uttryckte det har Bruichladdich gått från att släppa "torvmonster" i Octomore-sortimentet till att leka med den "omöjliga ekvationen" att göra whisky som inte borde fungera baserat på dess ålder, styrka och fortfarande aggressiva torvnivåer..

Enligt Hannett är torvnivån för Octomore inte slutmålet. Istället dikteras det i huvudsak av naturen - om whiskyen destilleras på en blåsig dag blir den mindre torv på grund av att röken blåses runt, medan en lugn dag skulle ge mer kraftigt torvad whisky. Det finns fyra Octomore-uttryck, och var och en fångar vanligtvis ett visst element:.1 är kontrollen,.2 utforskar olika mognad,.3 använder korn från en enda gård, och.4 är en slags outlier.

Årets Octomore-serie är som följer:

• 10.1 åldrades i fem år i ex-bourbonfat och tappades på 59,8 volymprocent alkohol med PPM på 107. Trots det höga antalet är röken inte alltför aggressiv, med söta vaniljsmaker som lyser igenom på gommen.
• 10.2 är åtta år gammal och den mognades i fyra år i amerikansk ek, sedan ytterligare fyra i Sauternes fat. Den tappas på 56,9% ABV och 96,9 PPM, och detta uttryck är endast tillgängligt på global resehandel. Vinflaskans inflytande lyser igenom i torkad frukt och körsbärsnoter som dyker upp bland röken.
• 10.3 är sex år gammal whisky destillerad från korn som odlats av Islay-jordbrukaren James Brown, tappad på hög 61,3% ABV och 114 PPM. Det finns mer kryddor här än i 10.1, med lite mentol och saltlösning och rikare munkänsla.

Slutligen är 10.4 det märkligaste av gänget, tre år gammal whisky åldrad i starkt rostade franska jungfrufat, tappad på 63,5% ABV och 88 PPM. Enligt Hannett var den här avsedd att vara lite provokatör och konversationsstartare. Det är verkligen med djup, mörk färg och smak som påminner om den amerikanska kategorin single malt. Näsan har lite balswood, medan gommen dyker upp med russin, karamell och mer subtil rökighet. 10.4 släpps inte förrän i januari 2020.

Octomore 10.1 - 10.3 är nu tillgängliga för följande SRP: 10,1 ($ 190), 10,2 ($ 211 vid global resedetaljhandel), 10,3 ($ 250). Octomore 10.4 kommer att finnas tillgängligt i januari för en SRP på $ 235.