Glühwein Recept: Hur Man Gör Din Nya Favorit Typ Av Glögg

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Om du inte är bekant är det typ av glögg som är populärt i Tyskland och andra delar av Europa. Glühwein tillverkas vanligtvis i stora satser och serveras av flagon på tyska julmarknader, och uppriktigt sagt är vi förvirrade över varför det inte är mer populärt i staterna. Om du aldrig har provat det förut går du miste om det - speciellt när vi går in i de kallaste, vinterfrysta månaderna.

Saken är att det inte finns några riktigt hårda recept för hur man gör glühwein. Det är en av de öppna sakerna som alla har sin egen unika uppfattning. Det betyder inte att du bara ska hoppa in och börja göra det blint. Du kan definitivt skämma bort det och göra en odrickbar brygga om du inte är försiktig.

För att vägleda dig i detta sprudlande uppdrag har vi beskrivit en uppsättning öppna riktningar som du kan justera och anpassa efter eget tycke.

Ingredienser

• Rött vin (vi föreslår något torrt som Pinot Noir eller Cabernet Sauvignon; använd inte Merlot)
• Kryddnejlika
• Kanelstänger
• Apelsinskal, apelsinskivor eller bara hel apelsin (beroende på vad du föredrar)
• Apelsinbitar (eller likör)
• Socker

Valfria tillägg:

• Muskot
• Anis
• Honung
• Citron eller lime
• Brandy

Instruktioner

1. Börja med att dumpa allt vin i lerkruka och vrid det sedan till lägsta värmeinställning. Alternativt kan du lägga vinet i en stor kruka, placera det på spis och hålla värmen låg.
2. Kasta i kryddnejlika, kanel och apelsin. Gå inte överbord - vi rekommenderar att du börjar med 5 hela kryddnejlikor och 2 kanelstänger per 750 ml (en flaska) vin och sedan skala upp därifrån. Om du har kryddor i paketform, använd en per 750 ml vin.
3. Sätt locket på din blandning och låt den värmas upp långsamt, vilket ger gott om tid för kryddorna att blanda sig med vinet.
4. När det börjar värmas upp (du bör märka kondenserad alkoholånga på locket), rör om lite socker. Mängden du lägger till är upp till dig, men vi rekommenderar cirka 1/4 kopp per 750 ml vin. Börja med lite mindre än så, tillsätt sedan gradvis mer tills du når din önskade sötningsnivå.
5. Smaka på kanel och kryddnejlika medan du håller på med det. Om kryddorna är överväldigande, lägg till mer vin; om de inte är tillräckligt starka, lägg till fler kryddor - men gå i små steg oavsett vad du gör.
6. När du är på bästa sötma- / kryddnivåerna, lägg till några streck orange bitters. Rör om det i streck för streck tills apelsinsmaken är ungefär lika stark som kryddnejlika och kanel. Om du inte har apelsinbitar fungerar några bilder av apelsinlikör (som Cointreau eller Grand Marnier) lika bra.
7. Låt det koka tillräckligt länge för att smakerna ska mingla (vanligtvis cirka 20 till 40 minuter totalt) och servera det sedan varmt. Garnera med lite apelsinskal om du vill vara snygg, eller kanske till och med kanelstång om du vill vara direkt svank.

Det bästa rådet vi kan ge dig är att behandla det som ett pågående experiment. Smaka på blandningen ofta och gör små justeringar på vägen tills du är nöjd med smaken.

När du har lagt ner grunderna kan du lägga till dina egna blomningar: lite citron eller lime för att ge det lite mer zing, lite konjak för att göra det varmare på väg ner eller andra vinterkryddor. Muskot gör att det känns mer juligt, anis ger det subtila lakritsliknande toner och vanilladds silkeslen touch. Vi har till och med sett människor kasta in bitar av färsk ingefära. Dina personliga detaljer kommer att göra denna vintertids favoritradition i många år framöver.

Om du längtar efter något mer choklad kan du prova det här receptet på varm kakao med rödvin. Och om du behöver några låtar att lyssna på medan du piskar upp all denna sprit, kan vi föreslå vår julspellista?