Citroner, Lime, Grapefrukt, åh Min! En Nybörjarguide För Cocktailcitrus

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Det är svårt att tänka på en cocktail som inte är komplett med citrusfrukter. Tänk på citronens vändningar, limesprutor eller till och med glas apelsinjuice och citrus är en viktig del av cocktailkulturen. Den färska tårheten eller sötmen från citrusfrukter gör underverk för att få cocktail till liv.

Syrorna i citrusfrukter spelar vackert mot alkoholen och sockret i cocktails, eftersom de skär varandras obehagliga ytterligheter. Dessutom slutar många gin och likörer att använda citrusfrukter eller åtminstone uttrycka anteckningar om frukten.

Om du är ny på cocktails och är osäker på vilken citrus du ska använda i cocktails har vi täckt dig. När vi har gått igenom fördelarna med färsk juice jämfört med flaskajuice har vi en guide för alla vanliga citrusingredienser i cocktails och sedan några.

Färsk juice vs flaska juice

Låt oss göra detta tydligt, färskt är nästan alltid bättre än förpackad juice. Det gäller också förpackad juice, ju färskare, desto bättre. Fräschare juice erbjuder mycket bättre zip gör bättre jobb att knyta ihop cocktails. Liksom alla andra produkter gör den globala jordbruksmarknaden citrus tillgänglig när som helst på året, men gör inget misstag, vintern är när de i allmänhet smakar bäst. fast skal med lite ger och känns tungt för hur stort det ser ut är de viktigaste indikatorerna frukten är idealisk. Och när vi säger färska menar vi färska. Kläm medan du gör, så att du inte tappar aromaterna genom oxidation.

Flaskajuice är mer konsekvent än juice från flera frukter, men det är bara risken du bör ta med färskheten. Om du håller fest där många cocktails kommer att konsumeras under lång tid kan flaskor vara din bästa insats för enkelhetens skull. Leta bara efter den färskaste juice (i motsats till den frysta koncentratcylindern du blandar med vatten).

Typer av citrus för cocktails

Kalk

Kalk bör vara häftklammer - ja alla dessa borde vara - på baren, i köket eller var som helst dryck kan göras. Som nyckelingrediens i otaliga cocktails har limefrukter verkligen ett argument för att vara den viktigaste citrusfrukten i cocktailbiz, och förmodligen den mest uppfriskande. Det finns många olika kalkvarianter runt om i världen, som inkluderar: makrut, finger limes och key limes.

Fungerar bra i: Få cocktails visar kalk som mojito eller daiquiri, men limeskiva är ett bra komplement till många drycker.

Citron

twist av citronskal avslutar tillräckligt med drycker, men den sura smaken kan användas på så många sätt i juiceform. Det finns många citronsorter, kanske mest kända Meyer, men Lissabon och Eureklemons är de vanligaste stormarknadssorterna. Om du inte hittar Meyer-citroner, var inte orolig, de andra typerna vi namngav gör underverk i cocktails.

Fungerar bra i: Citronsaft upplevs bäst i whiskysur eller lägg till twist på martini - och om du känner dig riktigt frisk Lemon Drop.

Orange

Det finns otroligt många cocktails som använder apelsinjuice som bas, och det är vettigt, eftersom så många använder den som bas för att börja dagen. Från champagne och OJ i mimosto Fuzzy Navel hittar apelsinjuice sig in i många drycker. Apelsiner är oerhört mångsidiga när det gäller den sprit som den är ihop med också. Vodka, rom och tequilall blandas väl i EUT, medan apelsinskal erbjuder whisky-drycker trevligt. Som med citroner och limefrukter finns det många olika apelsinarter, alla med olika nivåer av sötma och smak.

Fungerar bra i: Du kan gå ut och blanda vodkand apelsinjuice för skruvmejsel, eller bara garnera fantastiska gammaldags med en apelsinskal. Det är mycket mångsidig frukt, plus att de smakar gott på egen hand!

Grapefrukt

Denna stora frukt är bekant syn på frukostborden och är bra juice att dricka på egen hand, plus frukten är helt enkelt utsökt. Grapefrukt finns i många olika sorter med varierande köttfärger och smaker. Oftast kommer grapefrukt att vara en underbar blandning av sött och syrligt, vilket gör den till en perfekt blandning för mycket sprit. Grapefrukt finner en fantastisk matchning i gin, som ofta har botaniska ingredienser som påminner om grapefrukt om grapefrukt inte finns i den till att börja med.

Fungerar bra i: Prova grapefrukt i Palomwith tequila, Salty Dog, eller helt enkelt skiva grapefrukt i vodksoda.

Mandarin apelsiner, klementiner och mandariner

Mandarin apelsiner och klementiner är i grunden små apelsiner (mer om det på andra), men med lite mer smak, så länge de är mogna. Vanliga apelsiner är hybrid av Mandarin-apelsiner medan klementiner är hybrid av willowleaf mandarin och söt orange. Tangeriner är större än någon av dem, också hybrid av mandariner, och hagel kommer ursprungligen från Marocko. Liksom de andra två är smaken sötare och starkare än apelsiner.

Fungerar bra i: Om du ska använda någon av dessa frukter fungerar det bra i nästan alla fall där du kan använda en apelsin.

Yuzu

Yuzus ser lite ut som en ful citron i storlek som en apelsin, men är inte bra för att äta på egen hand, precis som lime och citroner, men den doftande frukten är ett fantastiskt tillskott till recept, både mat och cocktail. Yuzu har i allmänhet mildare smak än citroner, men ändå tillräckligt sur och syrlig bör dess användning mestadels vara begränsad till juice och skal.

Fungerar bra i: Yuzu har varit cocktail älskling i några år nu och fungerar bra i stället för citron eller lime i olika cocktails.

Bergamottapelsin

Frukten är lite trassig eftersom Bergamot är typ av apelsin, men den är grön som lime. Det är vanligt i grå te (av sorterna Lady och Earl) och är så skarpt att det också tar sig in i parfymer och cologner.

Fungerar bra i: Med sin betydelse i teworld fungerar dessa apelsiner bra i ginbaserade drycker. Dessutom fungerar det bra i hemlagad bitter tack vare dess surhet.