Negroni-recept: Hur Man Gör Negroni Våren 2021

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Negroni är den perfekta vårcocktailen, med sin bedrägligt enkla form, skapar perfekt harmoni av värmande smaker, med furuaromater från Juniper-fram-gin och bitter Campari-ryggrad tempererad av kryddig sötma av vermouth. Sofistikerad nog för soirée och förlåtande nog att stänka i din kaffekopp utan att mäta, den här aperitifen med fyra ingredienser är en av de enklaste cocktailsna att göra, och packar allt du behöver för att göra det genom den blommande vårsäsongen.

Negroni

Ingredienser:

• 1 oz. Gin
• 1 oz. Campari
• 1 oz. Söt Vermouth
• Apelsinskal, för garnering

Metod:

1. Kombinera alla ingredienser i blandningsglas och rör om
2. Sil i cocktailglas eller över färsk is i dubbelt gammaldags glas
3. Uttryck apelsinolja över dryck och släpp sedan skalet i glaset

Berusad historia

Liksom alla klassiska cocktails är Negronis sanna historia källa till strid bland historiker och bartendrar, men båda populära versionerna ger bra läsning vid eldstaden.

En berättelse är att cocktailen uppfanns av den italienska greven Camillo Negroni i Florens 1919. Greven var en svindlande figur (som kanske inte alls hade räknats alls) som tillbringade flera år på att resa den amerikanska västern och slog nötkreatur, spelade och vi antar dricker sin skäna andel amerikansk whisky. När han återvände till Italien kolliderade hans smak för starkt sprit med den europeiska preferensen för milda aperitiffer, och han bad sin lokala bartender att blanda sin favoritcocktail, Americano, med gin istället för det vanliga läskvattnet.

Det är en rolig historia, men Negronis har inte greve Camillo Negroni på sitt släktträd. De har dock general Pascal Olivier de Negroni de Cardi, verifierbar adelsman med en lika dålig bakgrundshistoria. Han gick med i militären vid 18 år och dekorerades för sin tapperhet i det fransk-preussiska kriget, där han tillbringade månader som fiendens fånge. Ingen behövde dricka mer än den här killen, och han sägs ha uppfunnit Negroni vid officerklubben medan han tjänstgjorde i Dakar, Senegal, långt innan greve Camillo någonsin satte segel.

Det finns också hål i den här berättelsen (Campari uppfanns inte förrän halvvägs genom sin tjänst i Senegal), men oavsett vilken greve du stöder är Negronis status som klassiker inte tillgänglig.

Hur man hackar din Negroni

En av de saker som har hållit Negroni i bartenders arsenaler i mer än hundra år är hur lätt det är att riffa på. Du kan byta ut din basanda för en helt annan cocktail - prova bourbon för Boulevardier eller mezcal för Rosita. Campari för bitter? Försök att subbera Aperol istället. Och det finns tillräckligt med söta vermutar på marknaden för att det ska bli sommar innan du har testat dem alla.

Om du känner för att bli snygg kan du fylla på din Negroni med andra smaker. Prova att blötlägga kaffe eller kokosnötter i din Campari över natten för perfekt smut, kanske lite rosmarin i din gin, eller kasta en påse med din favorit till din cocktail medan du rör. Du kan tappa upp din sammansättning och ge den i gåva, eller bli festens liv när du dyker upp med Negronis istället för vin. Men om det finns ett knep bör du absolut försöka höja alla Negroni från bra till bra, det är det här: lägg till nypa salt.