No-Nonsense Guide Om Hur Man Gör Den Perfekta Omeletten

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

På ytan är det enkelt att göra en omelett. Du har ägg som du spricker och slänger i het stekpanna, följt av ost, grönsaker eller något annat du vill ha. Utanför rostat bröd är det (på ytan, kom ihåg) en av de enklaste frukosträtterna där ute. Det finns dock mycket att säga för att göra den perfekta omeletten. Det är inte särskilt svårt, men det kommer att kräva lite övning för att få det rätt. Jacques Pépin var känd runt om i världen för sin omelett (med den franska stavningen här för att han är, ja, fransk) och även om den inte har många ingredienser, har otaliga kockar fått betyg över tiden på deras förmåga att dra av den.

Nedan har vi sammanställt hur man gör perfekt omelett utan att behöva gå på matskola. Du kan naturligtvis göra det, men när du är klar vill du antagligen inte ha den omeletten. Med bara tolv steg håller du på att höja ditt frukostspel till alla nya (och ägg-påtagliga) nivåer. Vi ger dig några idéer för recept, men när det gäller fyllningar är det bara du. Du kan bokstavligen lägga allt du vill i din omelett, vara kung i köket och allt.

Hur man gör en omelett

Ingredienser

• 2 stora ägg
• 2 msk vatten
• saltstreck
• skvätt svartpeppar
• 2 tsk smör

Fyllningar

Som vi sa kan du fylla din omelett med vad som helst. standard är ost som cheddar eller gruyere (du vill ha ungefär 1/3 kopp), men du kan också lägga till grönsaker (lök, paprika, spenat), kött (bacon, mer bacon, korvbitar), färska örter (gräslök, basilika, dill) eller något annat du längtar efter.

Metod

1. Använd en bra stekpanna som värms jämnt, helst 6-8 tum i diameter. Uppenbarligen måste du arbeta med vad du har, men gjutjärn och kolstål är perfekta för omeletter. Värm stekpannan till medelhög värme och tillsätt smöret, lutar till beläggningen när det smälter.
2. Brun ditt kött och stek dina grönsaker separat, i andra stekpanna (du behöver mer smör för detta). Avsätta.
3. Vispa ägg, vatten och kryddor tillsammans.
4. Häll i äggen och använd din spatult för att skjuta dem runt tills de börjar tjockna. Skjut de kokta delarna vid kanten mot mitten och luta pannan så att okokt ägg fylls i runt kanterna.
5. När inget mer ägg rinner åt sidorna och det mesta av vätskan har stelnat, tryck på ägget så att det har ett jämnt djup i hela pannan och kasta sedan omedelbart dina fyllningar. Medan hur mycket du lägger i är upp till dig, kommer du fortfarande att vilja kunna fälla det.
6. När du har lagt till dina fyllningar, använd en bred, flexibel spatult för att vika omeletten på mitten. Det är här omelettpojkar blir omelettmän. Att vända omeletten med noggrannhet och precision tar lite tid, så se till att träna innan du försöker imponera på någon med frukost.
7. Ta bort pannan från brännaren direkt efter vikningen och sätt på locket på den. Om du inte har lock, använd middagsfat. Låt din omelett sitta i pannan i en minut eller två för att avsluta tillagningen.
8. Om du lagar mat för någon annan och bryr dig om presentationen, garnera omeletten med något så att det ser mindre skarpt och tråkigt ut. Salsa, skivad avokado, kanske lite getost och sicksackdryss av balsamisk sirap - allt med lite färg kommer att göra långt för att dina ägg ska se mer aptitretande ut. Slutligen, glöm inte att ta med din favorit varma sås.