3 Viktiga Fernet-cocktails Att Göra Hemma

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Inte många sprit inspirerar riktigt det svar som Fernet gör. Den mörka italienska amaro har länge beundrats av bartendrar och vissa hörn av världen för sin otroligt distinkta profil. Men för varje själ som älskar grejerna verkar det finnas ett lika stort eller större antal människor som tycker att Fernet är helt avstötande.

Smaken är lite polariserande och en del av dragningen är det hemliga receptet, något ganska vanligt bland europeisk amaro. Det är väldigt bittert, med anteckningar av mentol, anis och nyplockade örter. Fernet är häxbrygga av kamomill, kardemumma, rabarber, aloe, saffran och mer ovanpå druvan. Det häller nästan ogenomskinligt och förblir populärt bland industrityper, törstigt efter dryck efter skift som är allt annat än vanligt.

Uppskattningsvis tre fjärdedelar av all Fernet konsumeras i Argentina. Den sydamerikanska nationen är besatt av att kasta den i glas med lite cola, eller med lite kaffe eller espresso efter måltid. Flera märken är i omloppsbana med de mest populära och ikoniska är Fernet-Branca. Varumärket har sitt huvudkontor i Milano men har tack vare all kärlek det får i Argentina ytterligare ett destilleri i Buenos Aires.

Om du har bartendervänner har du antagligen redan smuttat på grejerna. Det har varit att gå till och uppfriskande hälla i dryckens inre cirkel i några decennier nu. Men Fernet blandar också bra, om du är försiktig. Det spelar bra med ingredienser som ingefära (prova det i Moscow Mule) samt citrus (prova det också med gin eller i stället för gin i Tom Collins). Om smaken är något för dig, prova det med stänk av läskvatten. Om Fernet är för hård för dig, experimentera med att lägga till en dos eller två till din favorit kaffedryck eftersom de rostade bönorna kan ta lite av stinget ur grejerna.

Här är några fler cocktails att tänka på när du lär dig bort runt den kulturella amaro:

Fernet Manhattan

Denna riff på den klassiska cocktailen visar hur liten Fernet kan gå långt i glaset. Den matchar bra med bourbon men passar särskilt bra tillsammans med söt och aromatisk vermouth.

Ingredienser:

• 2 oz bourbon
• 1 oz AnticFormula
• .25 oz Fernet-Branca

Metod:

När du blandar glas halvfullt med is, kombinerar du bourbon, AnticFormuland Fernet-Branca. Rör om tills det är kyld, cirka 30 sekunder. Garnera med konserverad körsbär.

Fernet gammaldags

Att härda Fernet kan ibland vara ett problem men inget litet sötma kan inte hantera. Här gör sockerkuben tunga lyft och avrundar Fernets kantigare sida.

Ingredienser:

• 2 oz Råg eller Bourbon
• .25 oz Fernet-Branca
• 1 sockerbit

Metod:

I botten av stenglaset, förvirra sockerkuben och Fernet-Branca. Tillsätt råg eller bourbon och stor isbit och rör om tills det är kyld. Garnera med en orange twist.

Hanky Panky

Gin och Fernet kombinerar för att skapa en extremt doftande cocktail här, en som du kan lugnt sniffa och njuta av när de många lagren smälter över tiden.

Ingredienser:

• 2 oz Fernet-Branca
• 1,5 oz gin
• .75 oz AnticFormulVermouth

Metod:

Kombinera alla ingredienser i glas med is. Rör om tills det är kallt. Sil i glas.