Hur Man Kokar Kyckling

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Om du tycker att kokt kyckling låter tråkigt och intetsägande, fråga dig själv så här: Hur tråkigt är BBQ-kycklingmacka, kycklingtaco eller quesadilla, Caesar-sallad med kyckling eller någon av de andra många fina måltiderna förankrad av öm, saftig kyckling som drar i vilken smak som helst du vill lägga till? Långt ifrån blid, kokt kyckling är ett av de mest mångsidiga kötten där ute, och det är också ett av de enklaste att laga. Är kokande kyckling glamorös? Kanske inte, men det är svårt att fixa, och du kan klä upp sakerna på otaliga sätt.

En sak kokt kyckling inte är pocherad; medan tjuvjakt innebär kokning i vätska med relativt låg temperatur (tänk 160 ° F eller så), kokas naturligtvis i vätska vid full kokning, eller i huvudsak 212 °. Den vätskan kan helt enkelt vara vatten, buljong eller vatten med stänk av vin, och du kan alltid lägga till morötter, lök, selleri och andra grönsaker för att ge smak. Vi kommer till det nedan.

Först gör vi grunderna. Du behöver kruka som rymmer minst ett par liter vatten, kötttermometer, tång eller gaffel och helst lite kyckling.

Hur man kokar kyckling

1. Häll en kopp varmt vatten i potten och tillsätt sedan din benfria, skinnfria kyckling. Tillsätt tillräckligt med vatten för att helt täcka kycklingen
2. Låt vattnet koka och täck sedan krukan och se till att vattnet förblir aktivt (bubblar, t.ex.)
3. Kontrollera den inre temperaturen på en av bitarna av kyckling efter ungefär åtta minuter, beroende på storlek - om den har nått (eller passerat) 160 °, klippa av värmen, ta bort kycklingen från vattnet och låt den vila tills den är tillräckligt sval för att fungera med eller för att förbereda för lagring

Och det är det, så förbereder du … den tråkigaste kokta kycklingen som man känner till. Så nu ska vi ta upp saker eller tio, smakmässigt - du kan använda detta lättkokta kycklingrecept för att förbereda det perfekta proteinet för omslag, smörgåsar, sallader, tacos och mer.

Enkel välsmakande kokt kyckling

Låt oss laga mat!

Ingredienser:

• 2 medelhöga kycklingbröst eller fem eller sex lår, alla benfria och skinnfria
• Halv vitlök, grovhackad
• 2 medelstora morötter, skalade och grovhackade
• 2 stjälkar selleri, grovhackad
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk paprika
• 1 tsk italienska kryddor
• 2 tsk vitlökspulver
• 2 tsk salt

Metod:

1. Starta kyckling i kruka fylld med tillräckligt med buljong (veggie eller kycklingbuljong) för att täcka köttet
2. Sätt på värmen och tillsätt sedan grönsaker och kryddor
3. När vätska når koka, täck över potten och koka snabbt (under kokning, men bubblar bort)
4. Kontrollera en av bitarna av kyckling efter åtta minuter; om den interna temperaturen är 160 °, skär värmen och fisk ut köttet
5. Låt kycklingen vila i 10 minuter, använd sedan två gafflar för att strimla kycklingen, eller skiv eller tär den som du vill

Och det är det - du har nu en öm, välsmakande kyckling som kommer att vara utsökt som den är men den är också redo att blötlägga i smaker från grillsås till currypulver till soja och apelsin till vad du än kan drömma om.