Corned Beef Hash är En Stor Klassisk St. Patrick's Day Dish

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

För majoriteten är nötkött huvudämne i det irländska köket tack vare Irlands roll i produktionen av nötkött för handelsändamål för århundraden sedan. Medan de själva inte traditionellt ätit nötkött i Irland (det var kostnadskrävande att göra det), irländarna som kom till Americended upp att äta det eftersom, som det visar sig, nötkött var den av de saltade köttprodukterna som de hade råd med.

Varje år runt St. Patrick's Day kommer du att vara svårt att hitta en butik eller irländsk pub som inte serverar en hög tallrik med det saltade köttet. Mycket bra på egen hand (om du är salt), lyser nötkött verkligen ihop med grönsaker som hjälper till att balansera köttets rika smak.

(Roligt faktum: ordet "corned" kommer inte från användningen av majs i processen, utan från användningen av stora bergsaltkristaller eller liktornar som används för att bota köttet.)

Mer än troligt, om du får serverad nötkött kommer den att komma med potatis, kål och kanske till och med morötter, men i år föreslår vi att du byter upp det och gör hash med ditt nötkött.

(Kul faktum att ordet "hash" kommer från det franska ordet hacher, vilket betyder "att hugga.")

Att blanda alla ingredienserna tillsammans (och ta ut kålen) ger frukost som passar för kung - speciellt när den serveras med ägg och hollandaisesås. Det här receptet kommer till oss från Sean Muldoon och Jack McGarry, ägare av New York Citys berömda bar The Dead Rabbit.

Slutligen, kom ihåg att använda ingredienser av hög kvalitet. Medan kornbiff brukade bearbetas bra som uppskattades för sin hållbarhet, skapar företag idag toppkornkorn som du enkelt kan beställa online. Du kan också kolla in våra val för de bästa kötttjänsterna online om du funderar på att shoppa.

Corned Beef Hash

Ingredienser

• 3 koppar nötkött, kokt och malet eller finhackat
• .5 liten lök, liten tärnad och svettad
• 2 plommontomat, liten tärnad
• 5 röda blisspotatisar, skal på, kokta och rivna på rivjärn med de största hålen
• 1 kopp tomatjuice
• 2 msk hackade örter (timjan, persilja)
• Salt och peppar efter smak
• 2 msk salladolja

Metod

1. Fräs i salladolja corned beef, lök, röd blisspotatis till gyllenbrun i nonstickpanna.
2. Tillsätt sedan tärnad tomat och tomatjuice och koka tillsammans tills de är nästan torra.
3. Avsluta med örter och salt och peppar efter smak.
4. Servera med varmt irländskt bröd, pocherade ägg och hollandaisesås.