Behöver Du En Craft Cocktail Getaway? Gå Till Salt Plage På St. Kitts - Manualen

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Det är dags när soluppvärmd sand och färska, tropiska cocktails inte bara är tilltalande, men du kan överväga att sälja lem för dem. Det skulle vara en sak att bara åka söderut och åka till någon ö i Karibien, men hur är det när du vill ha en välgjord, genomtänkt cocktail? Vi har svaret och vi tror att du kommer att gilla det.

Salt Plage vid Christophe Harbour, som ligger på ön St. Kitts (som har en medeltemperatur i december på 82 grader Fahrenheit), är din one-stop shop för alla saker, kul, sol och alkohol.

Salt Plage, som leds av Christian Zamora, är en av de bästa strandbarerna i världen av Condé Nast och med goda skäl. Du förstår, Zamorand, hans team på Salt Plage, har gjort det som tidigare varit okänt på ön St. Kitts - de har skapat hantverkscocktailprogram.

”Hantverkscocktailar är en ny sak här och jag känner mig mycket privilegierad att få detta till ön för första gången. Jag tror att Christophe Harbour och jag har ett stort ansvar för att ta hantverkscocktails till ön,”sade Zamors om uppgiften framför dem.

En del av det som gör hantverkscocktailmenyn på Salt Plage enligt Zamora är att de använder lokala ingredienser för att få färska färger och smaker till sina drycker. Ingredienser som soursop, sorrel och bark som går under namnet mauby (som enligt Zamortastes som torvrotöl) har alla kommit fram till drycker på menyn.

”Att använda saker som mauby är väldigt ovanligt. Kittitians är verkligen intresserade av unika alkoholfria drycker, men tanken att använda dessa elixirer i cocktail är inte riktigt sak, verkar det,”Zamorsaid.

Genom att använda de ingredienser som tidigare inte ansågs vara cocktailfärdiga såg han lokalbefolkningen som besöker baren engagerade i sina drycker och vill lära sig mer om processen, ingredienserna, allt. "Ibland ger människor som kommer in mig ingrediensliknande vaxäpple, till exempel - och det gör att jag kan lära mig om något nytt och se hur jag kan använda det," tillade han.

Där teamet på Salt Plage sticker ut arbetar de dock för att se till att alltför många ingredienser inte förvirrar den totala produkten. Med så många färger och smaker skulle det vara enkelt att lägga till dem alla. Du kan dock inte göra det enligt Zamora.

”Om du kastar en massa färger i potten blir den brun. Det är samma sak med cocktails. Vårt mål är att ta hand om dryckerna så att det inte händer.”

Ett annat sätt som cocktailprogrammet har sett framgång, Zamorsaid, är att omfamna det som redan fungerar på ön. Till exempel är tvådelade drycker som vodksodor gin & tonic stora eftersom det finns rykte för att drycker tar lång tid att komma ut.

"Om du beställer Manhattan och det inte finns någon annan i baren kan det fortfarande ta tio minuter", säger Zamorsaid. "Det finns att säga här för sådana saker," rusa långsamt."

Med det i åtanke skapade Zamorwork drycker som omfamnar den idén medan de skjuter smakerna till nya höjder. Mauby Mule-ta på Dark & Stormy som använder den lokala mauby barken är bara ett exempel.

tredje aret att Zamorsaid har varit en intressant utmaning är frysdryckernas rike.

”Konnotationen av frysta cocktails är intressant här ute. Det har stigmakat dem för många, sade han.

Istället för att ignorera dem, eftersom det skulle vara lätt att göra, Zamorembraced dem igen och kanaliserade den klassiska karibiska cocktailen Painkiller för att skapa en Jumbie, frusen dryck som snabbt har blivit en av häftklamrarna på menyn.

Zamoras tankar om saken är enkla:”I stället för att bekämpa idén, hur kan jag göra det bättre. Hur kan jag göra det till det färskaste, det bästa som den här personen någonsin har haft?”

För att öka nivån på vård och hantverk för sina cocktails, klämmer teamet på Salt Plage nu handens alla juicer för cocktails. De är också den enda baren i landet som erbjuder Mezcal, Fernet Branca, Green Chartreuse, andra bitters än Angostura, Rye Whisky, Aperol, Averna och Cynar. I grund och botten, oavsett din önskan om hantverkscocktail, kommer Salt Plage att täcka dig. Inte bara det, men du kommer att kunna göra det medan du blir solbränd och lyssnar på vågorna. Vad mer kan du be om?