Le Petit Paris Klasser Upp Downtown LA (och Det är Flammande Ost)

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

David och Fanny Rolland är från Cannes (det är i södra Frankrike, precis som filmfestivalen) och öppnade originalet Le Petit Paris i den svarta franska staden, men på semester till Kalifornien blev de kär i Los Angeles. Det dröjde inte länge förrän de på ett kreativt sätt renoverade lobbyn på hotellhotellet i centrum av 1913 och förvandlade dess hundra år gamla mosaikgolv, höga pelare och svepande trappa till Paris i hjärtat av Tinsel Town. Utrymmet flyter, men är också uppdelat i intima utrymmen och privata matplatser. Sammetssits, vita dukar, kändisar och popkonst och massiva moderna kristallkronor uppdaterar Art Deco-rummet. Den är perfekt för datum, solodryck med bra bok (fransk upplysningsfilosofi kanske?), Brunch, middagsmöte - egentligen alla evenemang som du vill äta utsökt mat med.

Rollands ryckte inte bara upp sig själva från Cannes; de tog också Executive Chef Baptiste Grellier från sin ursprungliga plats. Kombinationen av hans enorma talang, rika franska kulinariska tradition och Kaliforniens otroliga lokala råvaror skapar en meny som du inte kommer att glömma. Den franska löksoppan är lämplig för gudarna: kladdig ost toppar tjock brödrunda, flytande i den salt-söta lökiga buljongen. Omeletten Parisienne är som att äta skinka och ostpaket moln - det är bedrägligt svår mat att göra bra och man är den, detta görs exceptionellt. Med menyn så full av franska klassiker som escargots, grodben och bouillabaisse kan Truffle Rossini Burger komma som en överraskning. Men Grellier har gjort denna amerikanska häftklammer lika fransk som frihet, broderskap och jämlikhet: hamburgaren är toppad med bränt anka foie gras och svarta tryffel. Det borde komma med varningsetiketten att hamburgare aldrig kommer att vara desamma när du smakar det.

Men vad Le Petit Paris verkligen är känt för är Cognac Flambéed Pastin Wheel of Parmesan Cheese. De är en av kanske två restauranger i Lthat som gör det här. massivt hjul av parmesanost tas till ditt bord. Servern rivar nyligen ost från hjulet och häller sedan försiktigt cognac i handtaget på den långa skeden och tänder den, bildar ett långt eldfall av eld som häller i hjulet, smälter den nyligen rivna osten och infunderar med mer smak. Sedan slänger de i den färska pastan och fyller på den med tryffel. Du kommer att älska dig själv för att beställa detta mästerverk.

Gör ditt bästa för att spara plats till efterrätten; det är trots allt fransk restaurang. Brickan som visar hembakade godisar är som ett konstverk. Nygjorda makron, éclairs, lätt och luftig topp glass, Crepes Suzette är perfekt citrus, flambé i Grand Mariner. Kanske är deras mest intressanta efterrätt den stora makronen, lite mindre än brödplattan, fylld med lätt, syrlig grädde och fodrad med färska hallon. Trots sin stora storlek har trollkarlarna på Le Petit Paris lyckats bibehålla makronens skarpa men fuktiga konsistens.

Till skillnad från många platser i LA, till och med exklusiva restauranger, är tjänsten oöverträffad. Uppmärksamma, kunniga servrar håller ett vakande öga, redo att komma i handling när det behövs, men håller också avstånd så att du kan njuta av maten och sällskapet. Importerad var också den europeiska känsligheten att måltiderna borde fångas i. Det finns inget tryck att äta snabbt eller lämna när maten är borta. Stanna för att njuta av live jazz på onsdagar eller den franska DJ som faktiskt är bra på DJ - också något sällsynt i LA.

Det finns två barer på Le Petit Paris, en som sträcker sig längs hela matsalen och den andra som toppar mellanvåningen längst upp på trappan. Använd båda - börja på bottenvåningen för en aperitif och gå sedan upp på övervåningen för en nattlucka efter middagen. Bartendrarna är exceptionellt väl insatta i den omfattande vinlistan och cocktailmenyn och kan piska upp kreativa cocktails baserat på din smak. Vi hade fransk twist på en gammaldags där glaset först tvättades i absint - det var chockerande perfekt komplimang till Whistle Pig.

Du kan njuta av brunch på söndagar, lunch och middag under veckan och happy hour från 16:00 till 19:00, med meny med saker som ostron, mini-hamburgare, tuntartare crostini och getost och äpple. Det finns till och med boutiquer kopplade till restaurangen som säljer desserterna och alla slags fransk mat och gåvor som bara finns där.

Le Petit Paris är en oas av utsökt utsökt mat, underbart läge och några av de bästa tjänsterna. Du kommer för att få maten och stanna för livet.