Nomad Donuts Crazy Flavors är Skapade Av En Kock Med Michelin-stjärna

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Nomad Donuts öppnade denna månad i det trendiga (läs: hipster) North Park-distriktet i San Diego. Medan sortimentet ändras regelbundet för att rymma färska, lokala ingredienser, är alla olika munkar både ovanliga och kreativa. Butiken drivs delvis av den välbesökta VD Brad Keiller, men främst av hans partner och Michelin-kocken KristiannZabala. Hennes sammansättning kombinerar ofta olika internationella smakprofiler som bara fungerar.

Till exempel blandar hennes idefor "en insida ut klibbig bulle" honung sesam ingefära-glaserad munk med kanderad kimchi bacon - allt inspirerat av koreansk grill. Hennes vita choklad mintglasade munk är toppad med jalapeno drizzle; Han söta, salta och värmen kulminerar i unik smakupplevelse. En nyligen söt-möter-välsmakande erbjudande presenterade skotsk ägg munk akfried sötpotatis bakverk fylld med medelkokt, korv-insvept ägg, allt täckt av lönn kaffe glasyr.

Butikens öppning kommer bland en översvämning av relativt nya gourmet-skräpmataffärer över hela landet. Förra året skapade Black Tap Burgers & Beer den heta New York City dessert du jour med löjligt dekadenta milkshakes som ofta staplade saker som röd sammetkaka, sockervadd och glass i en enda mugg. Portlands Voodoo Donut är förmodligen det mest kända, överdrivna munkarbageriet med alla ingredienser från CocoPuffs till getblod till NyQuil (ja, verkligen). Det råder ingen tvekan om att alla dessa ger fantastiska Instagram-bilder, men det känns som om det finns lite tanke bakom dessa nya Franken-livsmedel förutom "mer, mer, mer!" Istället för att blindt lägga en löjlig ingrediens ovanpå nästa - vilket har resulterat i kulinariska vapenlopp av olika slag - tar Nomad Donuts uppenbarligen mer tankeväckande, uppmätt inställning.

Företagets nya, utökade café inkluderar munkar de är så kända för lokalt. Butiken erbjuder också kaffe, frukostsmörgåsar, täta bagels i Montreal-stil (kokt i honungsvatten och vedeldat) och kockbänk där Zabalwill serverar engångsbakverk i alla smaker som hon tycker om varje dag. Ägarna arbetar för att säkra öl- och vinlicenser med förhoppningar om att samarbeta med lokala San Diego-bryggerier om munk- och ölparring.