9 Amerikanska Amari Dricker Just Nu

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Amaro är en enkel kategori av sprit i sin kärna - den är i grund och botten söt likör gjord med olika botaniska ämnen och örter som smakämnen. Det finns amari från alla hörn av världen, även om kategorin vanligtvis är associerad med Europa, särskilt Italien (ordet "amaro" är trots allt italienska) med populära märken som Amaro Montenegro, Amaro Averna och Cynar. Men det finns en levande och växande amerikansk amarokategori, med många uttryck gjorda av örter och kryddor som är infödda till det där de produceras.

Enligt Sother Teague, dryckedirektör på New York Citys allt-amaro-allt-bar Amor Y Amargo, blomstrar det nuvarande tillståndet för amerikansk amaro.”Destillatörer som redan gör anda ser ekonomisk mening med att använda en del av destillatet för att utöka sin portfölj genom att skapa amari,” sa han.”Och eftersom det inte finns några riktiga regler för vad som kan användas, kan vem som helst komma in i spelet genom att använda något de redan gör som bas. Det gör det också möjligt för dem att visa upp sina färdigheter som tillverkare, och ofta använder de botaniska produkter för att visa upp smaker som är lokala för deras destilleri.”

Här är åtta amerikanska amari som är värda att kolla in.

Greenbar Grand Poppy och Grand Hops Amaro

LA: s Greenbar Distillery gör två olika sorters organisk amari, Grand Poppy och Grand Hops, båda gjorda med spritbas av melass. Grand Poppy infunderas med vallmo, citrus, rosa pepparkorn och kronärtskocka (bland andra ingredienser), medan Grand Hops är tänkt att komma ihåg smaken av CaliforniIPAs genom att använda olika typer av humle som smakämnen. Båda vänder sig mot den sötare sidan av amaros smakprofil.

Bully Boy Amaro

Bully Boy tillverkar whisky, rom och denna utmärkta amaro i sitt Boston-destilleri. Det finns 26 botaniska ingredienser i receptet, inklusive grapefrukt, rölleka, fikon och flera olika typer av humle - Amarillo, Cascade, Citra och Galaxy. Det är 58 bevis, vilket är lite högre än andra amari, men det ökar dess potential som cocktail eller spritz-komponent, eller bara trevlig sippare på egen hand.

Fernet Leopold Highland Amaro

Fernet är särskilt splittrande typ av amaro, med starka mentolsmaker som människor antingen älskar eller hatar. Colorado's Leopold Bros gör denna 80-proof version av fernet med bittra rötter, rosenblad, fläder, kamomill och kaprifol. Anden läggs sedan i Chardonnay-fat för åldrande innan tappning.

Don Ciccio & Figli

Don Ciccio & Figli tar med sig den italienska amarotraditionen till DC, där företaget tillverkar ett brett utbud av amari, kanske mer än någon annan amerikansk producent. Dessa driver sortimentet från sött till extrbitter, inklusive den kronärtskockbaserade C3 Carciofo, körsbärs- och blominfunderade Cerasum Aperitivo och den ljusa och aperolliknande Ambrosia. Amari från Don Ciccio är både traditionella och moderna och kombinerar det bästa av gamla och nya världssmaker.

Tattersall Amaro

Norrut i Minnesota gör Tattersall Distilling riktigt imponerande spritdrycker, inklusive denna amaro. Enligt destilleriet är denna rödfärgade sprit gjord av bittra rötter och bjälkar, avslutad med macerated citrus och flaskat vid 30% ABV. De gör också fernet och flera olika smaker av cremliqueur.

Breckenridge Bitter

Detta är en annan amaro från Colorado, den här gången från Breckenridge Distillery, som är bättre känd för sin whisky (destillerad internt och inköpt). Den bittra är gjord med alpina örter, bittra rötter och torkad frukt. Destilleriet rekommenderar att du dricker det i Wee Bitter - lägger till skott av amaro till pint av din favorit IPA.

Lo-Fi Gentian Amaro

Lo-Fi-aperitiffer gör vermouth och amari med låga ABV för att blanda eller smutta på egen hand utan att få enormt surr. Gentian Amaro är gjord med basvin med tillsatt sockerrör och druvkoncentrat. Därefter infunderas botaniska ämnen som söt citrus, ingefära, cinchonbark och naturligtvis bittra rotextrakt i blandningen. Denna amaro är lätt och mycket trevlig att dricka med lite is.

Baltamaro

Baltimore Spirits Company har gjort sig känt med sin Epoch-rågwhisky, men dessa amari är några av de mest intressanta på den här listan. Det finns tre olika uttryck - fernet åldras i rågfat, kaffe-amaro och Szechuan amaro som har tillräckligt med krydda för att väcka din smak.

Peach Street Amaro

Peach Street är ett annat destilleri i Colorado som gör sin egen version av amaro, den här från druvspritbas. Botaniska ämnen förstörs i ungefär en månad, enligt destilleriet. Dessa inkluderar blå enbär, kamomill, kokosnötter, Orrisrot, Tasmanian pepparbär och många andra. Agave-nektar läggs också till för att balansera bitterheten.