De Bästa Matlagningskurserna Online Och Handledning Från Kockar

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

På grund av hemma-beställningar och avskärmning av restauranger och barer runt om i världen kanske du drar i matlagning och bakning mer än vanligt just nu. Med allt stängt och många människor beställer mindre (även om du har råd, eftersom det stöder dina favoritrestauranger under denna svåra tid), tillbringar många människor mer tid i köket, både för näring och som en form av terapi och stressavlastning. Och med deras dagjobb hoppas vi bara tillfälligt stängda, många toppkockar runt om i världen delar sin visdom med massorna, lanserar sociala medicokokingshower och handledning för att lära tittarna hur man lagar mat och bakar, samt skapar forum för att ställa frågor anslut under dessa socialt isolerande tider. Här är några av proffsen från livsmedelsindustrin och världens bästa restauranger som erbjuder virtuella matlagningskurser under COVID-19-låsning.

Massimo Bottura

Om du är matälskare känner du förmodligen namnet Massimo Bottura och vet nästan definitivt namnet på hans prisbelönta OsteriFrancescana. Den tre Michelin-stjärniga restaurangen rankas rutinmässigt bland de bästa i världen för sina innovativa antaganden om italienska klassiker. Naturligtvis är Modestablishment stängt för tillfället när Italien gillar att vädra COVID-19-stormen, men kockpatronen Bottur (som också var föremål för ett avsnitt av Netflix's Chef's Table) kokar fortfarande och delar sin visdom med världen. Varje natt runt klockan 20 Centraleuropeisk tid, Bottur och hans familj liveströmmer sina middagsförberedelser i showen Kitchen Quarantine. Avsnitten sparas sedan på hans konto som inlägg, så att du kan gå tillbaka och komma ikapp med gamla, där han och hans familj förbereder tre-rätters måltider med utsökt italiensk och mångkulturell mat. Ibland är berättelsen på italienska, men videon visar exakt vad som görs och hur maten tillagas så att du fortfarande kan följa med. Följ honom på Instagram för att lära dig av en av mästarna.

Gabriel Rucker

Portlands berömda och älskade restaurangscen har drabbats hårt av avstängningarna, men de slår tillbaka lika hårt med kreativa sätt att nå sina kunder och komma igenom dessa svåra tider. Gabriel Rucker är en av dem som leder anklagelsen för att få kontakt med sina middagar genom att dela recept på hans Instagram. Den James Beard-prisbelönta köksmästaren i Le Pigeon and Canard har erbjudit Instagram-matlagningskurser ungefär varje dag under den senaste veckan och publicerat instruktioner om hur man gör läckra måltider som Canards Steam-hamburgare, fläskkotletter, chili mayo och miso black cod risskålar. Följ honom på Instagram för mer och titta på gamla recept (som sparas i hans berättelsehöjdpunkter).

Alison Roman

Instagram-älskling och New York Times Cooking-kolumnist Alison Roman är kanske mest känd för sina virala (men på det goda internet-sättet) recept som och Lucky för oss under den här tiden, hon behåller sin gedigna sociala medelläge och har lagt upp matlagnings- och bakhandledning både på hennes personliga Instagram och på NYT Cookings konto, samt att ge råd om ingrediensersättningar för hemvist med minskande skafferi och svara på alla våra matlagningsfrågor. Senast gjorde hon en Instagram Story om hur man gör sitt populära recept (ligger nu på hennes Story Highlights) och över på NYT Cooking Instagram Story, hon har nyligen gått igenom hur man gör "perfekt matzo bollsoppa." Följ de två kontona för att söka efter nya recept och Q & As, och hitta gamla på InstStory Highlights.

Bon Appetit Test Kitchen

Om du inte redan är på Bon Appetit Test Kitchen-tåget är det dags. Under de senaste åren har den långvariga tidningen ökat sitt digitala innehåll genom att skapa matlagningsvideor, men det är inte bara den goda maten som miljontals människor ställer in. Det är tidningens ensemble av testkökskockar - som Brad Leone, Claire Saffitz, Molly Baz, Chris Marocko, CarlLalli och Andy Baraghani - som är de verkliga stjärnorna i showen med sina roliga personligheter och härliga interaktioner. Full av humor, värme och massor av köksolyckor har BTest Kitchen lockat kultföljd på grund av dessa kockar, och det handlar nästan om det mest må bra någonsin. BYouTube-kanalen har flera olika program med olika kockar, allt från de mer experimentella som Gourmet Makes där Saffitz försöker göra gourmetversioner av populära snacks med många enkla recept. Följ Bon Appetit YouTube-kanalen och Instagram-kontot för att hålla dig uppdaterad. (Och om du vill komma riktigt in i det, följ var och en av kockarna på Instagram i tur och ordning, eftersom de ibland delar videor och råd från sina hem.)

Antoni Porowski

Även om han bara nyligen blev känd för att vara medlem och bosatt mat och vinguru från Fab Five i Netflix's Queer Eye-omstart, hade Antoni Porowski lång historia inom livsmedels- och dryckesindustrin innan han tog sin kunskap och expertis till Queer Eye för att hjälpa showens deltagarna lär sig om matlagning och bakning. Nu hjälper han oss. På IGTV började han vara värd för videoserier som heter Quar Eye: Cooking in Quarantine där han pratar tittarna genom hur man gör olika recept (vanligtvis har han gjort maten i förväg för att förhindra att videorna blir väldigt långa, så han täcker ingredienser, hur man förbereda dem, laga steg osv.) Hittills har han släppt tretton avsnitt och lagat rätter som kycklingparm och lax squash. Följ hans Instagram för att uppdateras om nya avsnitt och hitta gamla.

PadmLakshmi

Toppkock värd och en av de största stjärnorna i Food Network, PadmLakshmi har också delat matlagningsinnehåll på sin Instagram, som täcker hur man gör saker som kycklingbuljong, kootu (en indisk maträtt) och mer. Hennes barn samspelar ofta och hjälper till med förberedelserna och matlagningen. Kolla in det på IGTV och hennes personliga sida.