De 10 Bästa Blanc De Blancs, Enligt Vinexperter

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Det finns en ganska grundläggande anledning till att”Champagne” ofta används som samlingsbegrepp för mousserande viner (mycket till nörd för vinnördar världen över): Skillnaderna mellan en flaska bubblande och en annan visar sig i allmänhet svårare att upptäcka än smakvariationerna finns i stillviner. Fizz-faktorn spelar en viktig roll här, distraherar från smakrelaterade finesser och gör det enkelt för avslappnade imbibrar att tänka på alla torra tomtebloss som en del av samma kategori.

Naturligtvis kommer alla sommelierer eller entusiastiska vintrycker att berätta att olika regioner, druvtyper och vinframställningsprocesser ger ett varierat utbud av mousserande vinos, och det finns en speciell som vi vill fira här: Blanc de Blancs, massivt på - trendstil väl värt din uppmärksamhet.

Vad är Blanc de Blancs?

Blanc de Blancs fick naturligtvis sin start i mousserande gyllene region: Champagne, Frankrike. Bokstavligen översätts till "vita av vita", termen hänvisar traditionellt till champagner tillverkade uteslutande av vita druvor (medan de flesta champagner inkluderar både vita druvor och röda druvor utan deras skinn). Närmare bestämt kommer Blanc de Blancs i champagne från områdets mest populära vita druva, Chardonnay. Numera har Blanc de Blancs emellertid utvidgat sin räckvidd som vinbeteckning, och det kan appliceras på mousserande viner från vilken region som helst som innehåller 100% vita druvor.

Så vad kan du förvänta dig av Blanc de Blancs när det gäller smak? Detta kommer att variera beroende på terroir och särskilda druvinkapslingar, men i allmänhet kännetecknas Blanc de Blancs av rena och skarpa smaker, tilltalande sura toner, subtil mineralitet och, i vissa fall, färdig och jästaktig ryggrad utvecklad genom jäsning, som grundar och ankar vinet.

Om du vill lägga till fantastiska Blanc de Blancs till din vinhandellista, prova en av dessa tio flaskor, alla rekommenderade av professionella vinregissörer, vinförfattare och sommeliers.

Pierre Moncuit Blanc de Blancs NV

När hon blev ombedd att namnge sin favorit Blanc de Blancs, valde vinregissören Rachael Lowe från Spiaggiin Chicago den version som kom från kommunen Les Mesnil-sur-Oger i Champagne.”[Pierre Moncuit Blanc de Blancs] är verkligen vackert vin, tillverkat av en liten producentfamilj i hjärtat av Côtes de Blancs i Champagne. Detta vin framhäver konsekvent Chardonnay-druvan och är 100% Chardonnay och åldras helt i rostfritt stål. Det är rasande stil med [bubblande], med ljus syra och aromer av grönt äpple, Bosc-päron, citronsnäcka och mandel [som] passar bra med många livsmedel eller helt enkelt av sig själv, säger Lowe.

Pierre Moncuit Blanc de Blancs säljs vanligtvis för 35-50 $ i USA, vilket Lowe anser "stort värde för Champagne, eftersom denna region tenderar att vara mycket dyr."

Champagne Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut

”För Blanc de Blancs av högsta kvalitet ser jag inte längre än Côte des Blancs i Champagne. Den östliga sluttningen löper söderut från staden Épernay i cirka 20 kilometer och producerar några av de bästa Chardonnay i regionen. Medan det finns många fantastiska producenter och viner i detta område, levererar Champagne Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut både kvalitet och värde. Vinrankorna växer på den berömda kritajorden som uppmuntrar till stor syra (nödvändighet för gott mousserande vin) och texturell elegans som helt enkelt är oöverträffad någon annanstans i världen. Platsen är faktiskt så viktig att vingården tog sitt namn från byn Le Mesnil-sur-Oger, säger sommelier Alex White från Monello i Minneapolis, MN för sin favorit Blanc des Blancs, som säljs för $ 35-50 per flaska.

Champagne Serge Gallois Blanc de Blancs

Ägaren Jill Weber från Sojourn Philly i Philadelphia, även känd som "Wining Archaeologist", njuter av Blanc de Blancs som aperitif och förklarar att "Blanc de Blanc-champagnerna bara är super eleganta, aromatiska och beröring stränga. Jag föredrar i allmänhet dem [som] aperitiffer, där man verkligen kan leka med syra och citrus- och saltlösning. Den mycket fransk-namngivna Serge Gallois Blanc de Blancs har en lättare känsla med fina bubblor och stor citron [anteckningar], och [det] skulle vara perfekt med ostron och smörat bröd.”

Champagne Serge Gallois Blanc de Blancs går till ett genomsnittligt pris på $ 45 per flaska i USA

Dhondt-Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs ExtrBrut

Grundare och innehavare Ariel Arce från den livliga Air's Champagne Parlour i NYC vet definitivt något eller två om mousserande viner, och hennes Blanc de Blancs val är “Dhondt-Grellet Cramant, enstaka Grand Cru Champagne tar på sig terroir som aldrig var riktigt individuellt representerade [före], eftersom [druvor från detta alltid] användes för blandning. Vinmakaren hittar delikatessen i mineraliteten och tillämpar mer burgundisk teknik av neutralt fat på vinet, vilket gör det balanserat samtidigt som terroirens integritet bibehålls.”

lite splurge, Dhondt-Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs ExtrBrut finns i vinbutiker som säljer för $ 60-85 per flaska.

Ruinart Blanc de Blancs NV

Ruinart Blanc de Blancs är favorit hos regissören Didier Penine från Say It With Champers, som säger att”Ruinart är det äldsta champagnehuset i världen; [det är] genomsyrat av historia och känt för sin kvalitet, och denna bubbla är inte annorlunda. Den har citron, mager bett till den och är slät och krämig. Den har full kropp med stor balans mellan syra och kraft. Flaskan i sig ser fantastisk ut och totalt sett är [Ruinart Blanc de Blancs NV] det bästa kompletta paketet med kvalitet, utseende och värde.”

Denna klassiska Champagne kan köpas för $ 65-75 i USA.

Perrier-Jouët Blanc de Blancs Champagne NV

Om du letar efter Blanc de Blancs med speciella tillfällen kommer du att uppleva en perfekt återgivning av stilen i Perrier-Jouët Blanc de Blancs Champagne NV, som grundaren Erik Segelbaum från vinkonsultföretaget SOMLYAY beskriver som “Champagne gjord med samma kärlek och uppmärksamhet som Belle Epoque [Perrier-Jouët's pricier flaggskepp Blanc de Blancs], [men det] ger konsumenterna en inblick i Perrier-Jouët-stilen med fokus på Chardonnay-druvan till mycket mer tillgänglig prispunkt. " Belle Epoque Blanc de Blancs säljs för cirka $ 150 per flaska, medan en flaska av Blanc de Blancs som inte är vintage kan köpas för cirka 80 $.

Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne

Om du är angelägen om att plocka upp läckra Blanc de Blancs utan att släppa massor av kontanter, kommer flaskor gjorda utanför Champagne-regionen ofta att göra dig rätt. Vinverksamhetschef och sommelier Shawn Paul från Foxcroft Wine Co. i North och South Carolinagrees och berättade för The Manual att”det är spännande att se hela utbudet av viner producerade från 100% Chardonnay från områden utanför Champagne, viner som fångar elegansen och finesserna i detta stil med mousserande vin Chardonnay utan champagne-prislapp.”

När det gäller detaljer rekommenderar Paul Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne,”Chardonnay från Mâconnais i södra Bourgogne. Unga vinstockar på sandjord i byn Serrières. Cirka 6 000 flaskor produceras årligen, varav en stor del kommer till USA.”

Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne är ett utmärkt budgetalternativ för Blanc de Blancs, som normalt handlar för under $ 20 per flaska.

Gruet Sauvage Blanc de Blancs

Blanc de Blancs som produceras i USA säljer vanligtvis till mildare priser än deras motsvarigheter i Champagne utan att offra smak och kvalitet. Avancerad sommelier och champagneprovsmakare Jenny Benzie från Épernay Wine and Spirits in Nantucket, Mgives, särskilt ropade ut till Gruet Sauvage Blanc de Blancs från New Mexico, och hävdade att”vad skiljer denna läckra Blanc de Blancs från andra producerade i USA (och bortom) är att det är prisvärt och drickbart vid köp. Denna bentorkade tomtebloss får ingen dosering, är åldrad i 24 månader innan den släpps och är den perfekta parningen med ostron på halvskalet, Nantucket Bay Scallops crudo-stil eller ätares val av sashimi. Flaskan är cool, modernt paket som också skulle ge en fantastisk bordsbild.”

Vinhandlare kan hitta Gruet Sauvage Blanc de Blancs för cirka 20 dollar per flaska.

GloriFerrer Blanc de Blancs NV

Vinförfattaren AmandClaire Goodwin från WineTraveler.com och The Real Housewine åtnjuter också amerikanska Blanc de Blancs, särskilt GloriFerrer Blanc de Blancs NV. “GloriFerrer är certifierad hållbar producent baserad i Sonoma, Kalifornien. Jag älskar anteckningarna från Granny Smith-äpplet, Meyer-citronen, tangerin och den minsta antydan till karamellgrädde godis. Detta vin är uppfriskande och roligt. 100% Chardonnay, handplockat och [det] tillbringade 18 månader på bäret. På bara 23 dollar flaska är detta riktigt stjäla, säger Goodwin.

Schramsberg Blanc de Blancs Mousserande

NapValley vingård känd för sina mousserande viner (varav många serveras regelbundet vid officiella statliga middagar, tradition som går tillbaka till Nixon-eran), gör Schramsberg en tilltalande Blanc de Blancs gynnad av vinregissören Dan Allen från Panzano i Denver, CO, som berättar oss att”[Schramsberg Blanc de Blancs] är ett prisvärt mousserande vin som dricker som äkta champagne och passar sofistikerad smak. Massor av små bubblor, skarpa och torra, med citrusfrukter - det här gör perfekt parning för åldrade ostar, delikat vit fisk och ostron.”

Schramsberg Blanc de Blancs Mousserande säljs för $ 25-35 per flaska rikstäckande.