Hur Man Lagar Någonting På Ett Himalaya Saltblock

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Om du har spenderat någon tid på vår webbplats bör du veta att vi älskar bra gjutjärnspanna eftersom det kan användas på spishällen, i ugnen och på grillen. Med andra ord kan du praktiskt taget laga allt med det.

Men om vi skulle säga till dig att det finns ett annat föremål som du kan göra samma sak med? Inte bara kan det göra vad gjutjärn gör, men det får det att se jävla coolt under processen. Låt oss presentera Himalayas saltblock.

Hima-vad nu?

Om du aldrig har hört talas om saltblock från Himalaya har du förmodligen åtminstone sett en tidigare. Tillverkat av rosa salt som skördats från gruvan i Pakistan, har Himalaya saltblock funnits i årtusenden, även om de bara har ökat i popularitet i USA de senaste decennierna på grund av att du, som vi nämnde, kan laga mat ganska mycket vad du än kan tänka dig om en. Behöver du baka något? Saltblocket har dig. Har du lust att grilla? Det gör också saltet.

Fler matlagningsguider:

• Hur man lagar biff i ugnen
• Hur man grillar den perfekta biffen
• Hur man lagar revben

Att lära sig att laga mat på saltblock är inte heller så svårt. Att ta lite tid för att se till att du är beredd kommer att se till att du kan piska upp något gott och inte skada eller förstöra ditt saltblock i processen. Nedan hittar du allt du behöver veta för att komma igång

Värmer upp ditt Himalaya saltblock

Att laga mat på saltblock är unik upplevelse, så du vill vara försiktig i början, men när du har fått några måltider under ditt bälte är metoden ganska enkel: värm långsamt saltplattan och släpp bara vad du än du lagar mat ovanpå och ser det fräsa. På grund av blockets unika komposition ger den din mat en subtil antydan till mineralsaltighet som är helt fantastisk. Det är normalt att din saltplatta bildar små sprickor eller ändrar till vitare färg när du värmer den, men om temperaturen ändras för snabbt kan det förkorta blockets livslängd eller leda till brott. Innan du börjar värma ditt Himalayasaltblock, se till att det är helt torrt - värm upp det medan det är vått kan resultera i en otäck paus och mycket kortare livslängd för din salta följeslagare. Följ dessa enkla steg för att säkerställa att din saltplatta når den perfekta temperaturen utan några skador.

På spisen

Att värma ditt block på gasspisen är ett av de enklaste sätten att göra det, så det är ett bra ställe att börja om du är ny på att laga mat på saltplatta:

• Placera ditt saltblock på spisen.
• Ställ in värmen på låg och låt blocket värma vid den temperaturen i 15 minuter.
• Byt värmen till medium och låt blocket värmas i ytterligare 15 minuter.
• Vrid värmen till hög och låt blocket värmas i ytterligare 15 minuter.
• Kontrollera blockets temperatur - du vill att den slutliga temperaturen ska vara cirka 500 grader. Om du har en infraröd termometer till hands kan du enkelt använda den för att hålla koll på tempot när blocket värms upp. Annars strö bara några droppar vatten på kvarteret. När det fräsar och omedelbart avdunstar är du redo att börja laga mat.

Dricks: Du kan fortfarande värma din saltplatta ordentligt om du har en elektrisk spishäll behöver du bara ett annat verktyg. Placera metallringen (som bakverk eller wokring) över brännaren och lägg saltblocket ovanpå ringen. Då kan du värma upp det långsamt, precis som på gasområdet.

På grillen

Att grilla på saltplatta fyller verkligen på din cookout värdprofil, och det är inte så knepigt. Precis som på kaminen är nyckeln till att värma ditt block säkert att göra det långsamt.

• Placera din saltplatta på gallret.
• Om du använder kolgrill, stapla kolen på ena sidan och värm blocket på den andra sidan för att förhindra att det värms upp för snabbt.
• Om du använder gasgrill, börja med värmen på låg nivå och öka den stadigt, laga mat i steg om 15 minuter precis som på ugnen.

I ugnen

Förhoppningsvis spränger vi inte några bubblor här, men det rekommenderas inte att du värmer upp himalayasaltblocket till temperatur i en ugn - inte bara är det mycket högre risk för att bryta blocket, det finns också en god chans att din ugn kommer att drabbas av viss skada också (bildrengöring krossade ödemarken av tidigare formella saltvaror ur ugnen och inte säga att vi inte varnade dig). Men oroa dig inte, den gamla köksugnen kan fortfarande komma in på åtgärden - värm bara upp blocket till temperatur på grillen eller spishällen, lägg dina snart bakade varor på toppen och placera den i het ugn.

Dricks: Saltblock blir väldigt heta när du lagar mat, så att placera ditt block på metallpanna gör det lättare och mycket säkrare.

Himalaya salt block matlagning

När det är uppvärmt kan saltet från Himalaya tillagas i timmar, så slösa det inte genom att bara laga en del av din måltid på det. Saltet tillför lite annat till varje typ av mat du kastar på toppen.

Vi är inte säkra på om det bara är våra hjärnor som spelar trick på oss, men den flankbiff som vi brände på den här saken verkade definitivt mer saftig än normalt. Det kan vara placeboeffekten, men vetenskapen om det är faktiskt vettigt på någon nivå. På sätt och sätt är matlagning på salt mycket som att släcka ditt kött i saltlake. När natrium- och kloridjoner kommer in i köttvävnaden, bryts deras elektriska laddningar med proteinerna och förändrar dem på ett sådant sätt att de kan hålla fukten mer effektivt och förlora mindre av den under tillagningsprocessen.

Trodde du inte att du skulle få en naturvetenskaplig lektion? Vi är fulla av överraskningar här på The Manual.

Men det är inte bara bra för kött. Nästan allt smakar bättre med en liten antydan till salt som är bränt i det - ägg som tillagas på kvarteret är läckra på nästa nivå, och den subtila saltsmaken ger perfekt balans till söta frukter som vattenmelon, jordgubbar och persikor. I allmänhet tillagas mindre matbitar bäst på saltplattor från Himalaya, så det kommer att påskynda din köketid om du skär upp frukt och grönsaker innan du lagar mat och håller dig till tunnare köttstycken.

Ta hand om ditt Himalaya saltblock

Saltblock från Himalaya kan hålla i dussintals matlagningssessioner, men som med alla anständiga verktyg går underhållet långt för att förlänga ditt saltblock. Att alltid laga mat på samma sida av din saltplatta kommer att förhindra att sprickor bildas eller försämras, och kommer också att hålla ett välsmakande kryddlager som ständigt utvecklas på matlagningsytan. Tänk inte på kryddlagret för ett gratis rengöringspass - du bör fukta ditt saltblock med fuktig svamp efter varje användning och skrubba envisa områden med en mjuk borste eller skurplatta. Ditt mål är att rengöra blocket med så lite vanligt vatten som möjligt - sänk aldrig blocket i vatten, lägg det i diskmaskin eller använd tvål på ytan, eftersom det kan skada plattans känsliga yta. Oroa dig inte, bristen på tvål gör inte ditt Himalaya saltblock funky - saltet är naturligt antimikrobiellt. När du har rengjort ditt saltblock, klappa försiktigt med en ren trasa och låt det torka i 24 timmar innan du lagar mat på det igen.

Undvik plastredskap när du lagar mat på ditt Himalaya-saltblock - det är mer troligt att tallrikens intensiva värme skadar plast och metall fungerar ändå bättre mot den salta ytan. När ditt saltblock inte används kan du förvara det nästan var som helst så länge det är säkert mot fukt och fukt. Om du bor i ett särskilt fuktigt område kan det ge extra skydd mot oönskad fukt genom att förpacka blocket i handduk och förvara det i skåp eller skafferi.

Att spåra lokal butik som säljer dessa block är lättare sagt än gjort, men du kan fästa dig själv på plattan online till ett anständigt pris om du pekar runt Amazon i några minuter. Med sin snabba inlärningskurva, en del läckra mineraler och plätering som inte går att slå, rekommenderar vi att du gör det.

Artikel publicerad av LeeAnn Whittemore den 18 juli 2017. Senast uppdaterad av Sam Slaughter den 22 oktober 2019.