Vad är Verdejo? Utforska Spaniens Antika Vittvin

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Vin är fortfarande en otrolig gräns med nya upptäckter runt varje hörn. Vissa sorter, som Verdejo, är bundna till en viss del av planeten och kan därför förbli relativt dolda. Men det betyder inte att den spanska vita inte är värt att söka.

Fans av Pinot Gris och Sauvignon Blanc bör vara uppmärksamma på denna läckra vita. I Rueda, i norra centrala Spanien, är det världsberömt och står för de allra flesta planteringar. Det introducerades på 1100-talet och åtnjöt lång livslängd innan phylloxerput pressades på hela den europeiska vinscenen. Men Verdejo krypade tillbaka till livet, återfick en del beröm på 1970-talet och fick sin egen valörstatus decennium senare.

Idag är druvan älskad för sina citrus- och nötaktiga element. Medan den är färsk, är den vit som tål att åldras några år och utvecklar ökad jämnhet och konsistens över tiden. Den spanska älskar att skörda frukten på natten, vilket håller klusterna svala och kan förhindra oxidation i källaren. Det är utsatt för mögel, men mycket av landet där det planteras i Spanien utsätts för lugnande vindar i Atlanten som ventilerar raderna och håller ruttan i schack.

För att sätta Verdejo i perspektiv, det finns en hel del saker, det har bara hittats riktig nisch i Spanien. Men eftersom Chardonnay är till Bourgogne och Sauvignon Blanc till Nya Zeeland, är Verdejo till Rueda. Mer än 70 producenter är verksamma från Rueda, ett nummer som endast är bäst av andra spanska regioner Riberdel Duero och Rioja. Producenter väljer i allmänhet rena viner jästa och åldras i rostfritt stål.

I vissa miljöer, som de granulära jordarna i och runt Segovia, producerar 150 år gammal rotstam fortfarande fantastisk Verdejo-frukt. Och, som det är fallet med så många regioner, experimenterar den senaste generationen och leker med traditionen med nya tekniker och utrustning för att visa olika sidor av den gamla gamla druvan.

Varför Verdejo? När vädret värms upp och vi förbereder lättare rätter för våra måltider är det en perfekt löpande kompis. Det gamla vinordspråket är att om du äter något som du skulle pressa lite färsk kalk på borde Verdejo också vara där. Vilket är ganska rationellt med tanke på vinets snygga slag. Det som är intressant med Verdejo är dock att medan det är ljust och ljust, är det också ganska fylligt. Det är sällan slappt, men det är storbenat vitt med mer vikt i smak än många av dess syskonsorter.

Förutom citrus tenderar favoriprofilen att inkludera saker som melonskal, mandel, stenfrukt, nyklippt gräs och till och med nypa anis.

Redo att dyka in? Här är några värda att kolla in:

Barco del CornetVerdejo

Den här Verdejo kommer från sitt hemland Rueda och är lite utanför allfartsvägen tack vare tunnåldring på borrningen i ungefär åtta månader. Tillverkat av ekologiska druvor och jäst naturligt, vinet är krita, med gröna toner och träff. Om du gonnchill det, gör det lätt så att du inte berövar detta vin av dess flera lager och ört-skafferi aromater.

Belondrade y Lurton 2018 Verdejo

En elegant Verdejo från Ruedproducer älskad för sin hantering av regionens mest populära druva, detta vin är saftigt och komplext medan det fortfarande är fokuserat och lysande, som strålkastare i horisonten. Njut av det med fisk tacos, enchiladas, mullvad verde eller karantän vänliga, rakt ut ur frysen fiskpinnar.

Abbot's Passage 2018 Sightline

Denna Sonomoutfit gör robust vit blandning som visar effekten av Verdejo, även i små doser. '18 Sightline är bara 20% Verdejo (med balansen Chenin Blanc, stor allians), men druvan ger den perfekta mängden kropp till blandningen. De två sorterna är ko-fermenterade i betongägg, vilket ger blommigt vin med vilseledande mängd struktur och några flintiga, torkade äppeltoner.

Red Lily Vineyards 2018 Verdejo

Södra Oregon Red Lily gör solid Verdejo, en som kan passera för Ruedproduct. Det har heftiga och tropiska fruktnoter, med den subtila bitterheten som faktiskt avrundar frukten snyggt. Nu har du förmodligen fått poängen att Verdejo är stor och laddad vit men om du har några kvarvarande tvivel, prova den här versionen.