15 Höstcocktailrecept Att Njuta Av Med Kallare Väder

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Vi är på baksidan av hösten och tittar mot vintern men det betyder inte att vi fortfarande inte kan njuta av den överlägsna säsongen. Borta (men inte glömda) är sommarens lätta och luftiga smak, ersatt med de uppvärmande, tunga tonerna av brunt sprit och säsongens ingredienser. Oavsett om du letar efter cocktail för att bekämpa den sjunkande kylan på en tidig decemberkväll eller om du bara vill ha lite mer äpple, pumpa, färsk citrus eller bakkryddor i ditt liv, hittar du något att falla för bland de femton läckra cocktailrecept nedan.

Betjänaren

(Skapad på Pulitzer's Bar, Amsterdam)

• 50 ml blå majs Don Julio Blanco
• 20 ml Belsazar Rose
• 10ml Ancho Reyes Verde
• 15 ml koriander sirap
• 20 ml limejuice
• 4 streck + 2 streck Manganero + saltlösning
• 20 ml äggvita
• 50 ml läsk

Metod: Skaka alla ingredienser i cocktailshaker och häll i glas med långa drycker. Garnera med rostad baby majs.

Pumpkin Spice Latte

(Skapad av Yani Ramos)

• 1,5 oz Volcan de mi TierrCristalino
• 1 oz Pumpa-kokosnötemulsion *
• .75 oz fall kryddsirap (kanel, kryddnejlika, stjärnanis)
• .5 oz färsk citronsaft

Metod: Kombinera alla ingredienser, skaka och servera över is. Garnera med rakad kokosnöt.

* Pumpkin-Coconut Emulsion: Kombinera 1 burk kokosmjölk och 1 burk pumpapuré i en stor skål och blanda med handblandare eller emulsionsblandare.

Äpplen & päron

(Skapad av Glenfiddich National Ambassador, Allan Roth)

• 1 del Glenfiddich 12-årig
• .25 del Drambuie
• 1 del club soda
• 1 del alkoholfri äppelcider
• .5 del färsk citronsaft
• 2 streck Angosturbitters
• Citronskal för att garnera

Metod: Kombinera Glenfiddich 12-åring, citronsaft, Drambuie och bitter. Skaka kort och häll i flöjt. Lägg till club sodand cider. Garnera med citron twist.

Pilgrim Punch

• 10 oz Belvedere Vodka
• 14 oz Strongbow Cloudy Apple Cider
• 3 oz kryddpeppar sirap
• 4 oz citronsaft
• 4 citronhjul
• 4 orange hjul
• 5 kanelstänger

Metod: Kombinera alla ingredienser i stor stansskål med is och servera omedelbart. Serverar 6-8.

Cocalero varm choklad

(Skapad av Burke Podany, Chloe, Washington, D. C.)

• 5 oz Cocalero Clásico
• .5 oz Tiki Lovers Dark Rum
• Mexikansk varm choklad

Metod: Förbered mexikansk varm choklad enligt de medföljande instruktionerna. Lägg till Cocalero och Tiki Lovers Rum i en stor kaffemugg. Tillsätt varm choklad nästan till toppen. Garnera med vispad grädde.

Rökig Calabaza

(Skapad av Gabe Orta, Bar Lab + Broken Shaker)

• 1 oz jamaicansk rom
• .25 oz skotsk
• .5 oz söt kokoskräm
• 2 höga skedar pumpa puré
• 1 bar sked Tabasco chipotle sås
• Dash angostura
• Riven muskot för garnering

Metod: Lägg alla ingredienser i cocktailshaker. Fyll på is och skaka i 8-10 sekunder. Dubbel sila i rent kyld cocktailglas.

Sweet Chai of Mine

(Med tillstånd av Fitz Bailey, Coopers 'Craft Mixologist)

• 2 oz Coopers 'Craft Barrel Reserve
• 1 oz vanillchai tehoney sirap *
• 3 streck svarta valnötsbitar

Metod: Lägg alla ingredienser i en isfylld shaker, rör om tills den är kyld, häll i stenglas över isbit och toppa med garnering med spjutad valnöt.

* Coopers 'VanillChai TeHoney Sirap

• Din favorit chai tepacket
• Lokal älskling

Metod: Brygg 1 kopp Chai Teusing antingen spis eller mikrovågsugn. Ta bort tebag och häll i uppvärmd stekpanna, tillsätt 1 kopp lokal honung och rör om tills den är upplöst, cirka 2 minuter. Koka ytterligare 2 minuter under omrörning och ta sedan bort den från värmen. Låt svalna och njut.

Garibaldier

• 2,5 oz delar Grand Marnier Cordon Rouge
• .5 oz del färsk citronsaft
• 1,5 oz del Campari
• 5 oz delar färsk apelsinjuice
• 1 apelsin, tunt skivad

Metod: Tillsätt alla ingredienser i stansskål eller blandningsform. Skaka och sila över färsk is i Collins-glaset.

Apfel Collins

• 2 oz Monkey 47 Gin
• .75 oz färsk citronsaft
• 0,5 oz 1: 1 enkel sirap
• Torka hård cider

Metod: Tillsätt gin, citron och enkel sirap till shaker, tillsätt is och skaka i 5-7 sekunder. Sil över färsk is i glas efter eget val och toppa med torrformad hård cider av alla märken. Garnera med skivor äpple och citronhjul eller färsk citrus twist.

Honung gammaldags

• 1,5 oz Mount Gay Rum XO
• 2 streck av Angosturbitters
• 1 tsk honung
• 1,5 oz varmt vatten
• apelsinzest

Metod: Häll alla ingredienser i ett gammaldags glas. Tillsätt varmt vatten. Rör om med sked tills honung är upplöst. Uttryck apelsinskal och servera.

Höstbris

• 2 oz Off Hours Bourbon
• 1 oz Lillet Blanc
• 1 oz Creme de Cacao
• .25 oz Pernod Absinthe
• Kvist rosmarin
• Färska tranbär

Metod: Kombinera alla ingredienser i tenn med is och rör om tills det är mycket kallt. Sila i cocktailcoupé. Garnera med färska tranbär och rosmarin.

Otoño Sangria

(Skapad av LanVesselova, Analogue, NYC)

• 1,5 oz Hiatus TequilBlanco
• 1 oz blod apelsinjuice
• 1 oz apelsinjuice
• .75 oz citronsaft
• .5 oz enkel sirap
• 1 oz rödvinsflöte

Metod: Bygg alla ingredienser i skakform. Fyll på med is, skaka sedan hårt i ungefär 10-15 sekunder tills utsidan av burken börjar frosta över. Sil i highball fylld med is eller vinglas. Fyll på med flytande rött vin. Garnera med torkat hjul av blodapelsin.

Port Flip

(Anpassning av Carey Jones, Food & Wine)

• 2 oz rubinport
• 1 oz mörkt rom (Diplomático ReservExclusivis föreslog)
• .5 oz enkel sirap
• 1 ägg
• Muskot för garnering

Metod: Till cocktail shaker utan is, tillsätt 1 uns mörk rom, 2 uns rubinport och 1/2 uns enkel sirap. Spricka i hela ägget. Skaka allt det utan is, tillsätt sedan is och skaka tills det är välkyld. Dubbel sil - det vill säga sil genom finmaskigt sil förutom cocktail shakerens egen sil - till cocktailglas. Garnera med dammning av nyligen riven muskotnöt.

Egan's Spiced Sour

• 1,5 oz Egan's Vintage Grain
• .5 oz färsk citronsaft
• 0,5 uns färsk apelsinjuice
• .5 oz kanel / kryddnejlika rik enkel *
• 1 äggvita

* Kryddnejlik rik: Gör rik infunderad sirap genom att lösa upp 16 oz socker i 8 oz varmt vatten och tillsätt 2 kanelstänger och 4-6 hela kryddnejlika till blandningen. Låt dem stå tills den färdiga sirapen har nått rumstemperatur. Metod: Kombinera alla ingredienser i shaker. Torrskaka tills trycket ändras, tillsätt is och hårt skaka tills det är fluffigt. Dubbel belastning i stor kupé. Garnera med chokladbitar i vacker design och / eller torkad blodorange runt balanserad på kanten.

Alla hamnar i storm

(Skapad av Danny Kuehner, Madison on Park, San Diego)

• Dash of Absinthe
• 5 streck Angosturbitters
• 0,75 oz Avokadofrö Orgeat *
• 1 oz limejuice (spara skalen för garnering)
• 1 oz ananasjuice (spara skalen för tepache)
• . 75 oz port
• 1,5 oz Appleton Estate Blend Rum
• .25 oz Dr Bird Rum

* Avokado utsäde organ: Rengör 4 avokadofrön och låt torka över natten. Blanda dem i matberedare eller mixer och skål sedan lätt tills de är ljusa orange-ish. Tillsätt cirka liter vatten och socker och värm tills allt löser sig. Låt det sitta över natten och blanda igen innan du spänner det.

Metod: Skaka alla ingredienser och häll i tiki-mugg inklusive isen. Använd använt kalkskal från saft som kärl för maraschino-körsbär och övertät rom. Tänd eld och servera.