De 10 Bästa Absinterna Att Prova 2021

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Cocktailrevolutionen har pågått tillräckligt länge för att de flesta har provat Sazerac och insett att absint inte kommer att göra dig hallucinerad (om du tror att du gjorde det, försök att dricka färre Sazeracs nästa gång). Den "gröna älven" är mer marknadsföringsintensiv än hälsofaran vid denna tidpunkt, men en flaska absint bakom baren kallar fortfarande på bilder av L Belle Epoque utbrott och fester före förbud som får dig att ta tag i klaff och måla staden röd. Men innan du åker, se till att du vet var du hittar de bra grejerna.

Relaterade guider

• Bästa 1920-talets cocktails
• Bästa amerikanska sprit

Oavsett om du blandar Sazeracs hemma eller är värd för din egen Green Hour, här är våra favorit autentiska flaskor lfée verte.

St. George Absinthe Verte

St. George Spirits anlände tidigt till festen när USA upphävde förbudet mot absint 2007 och gav nationen sin första legala absint. Den här antika flaskan är ett utmärkt tillskott till alla barer i hemmet, förutom att den är utsökt och äkta, kommer den i en 200 ml flaska, vilket gör den perfekt för att lägga till cocktails med en sked i taget utan att förbinda sig att släpa den mellan dina fyra nästa lägenheter.

Copper & Kings Absinthe Blanche

Copper & Kings Absinthe Blanche är ett annat amerikanskt tillskott i kategorin och fördubblar andens hantverksanslutning med kristallklar version destillerad från Muscat-druvor som innehåller både absintens traditionella botaniska och Copper & Kings egna accenter.

Leopold Brothers Absinthe Verte

Denna grönögda skönhet klibbar sig till absintens traditionella rötter, som börjar med basen av chilensk pisco, druvbaserad sprit som de lägger till fänkål, anisfrö och malurt. Färgen är så levande att den kan verka konstgjord, men den uppnås faktiskt genom att infusera slutprodukten med citronbalsam och isop.

Pernod Absinthe Superieure

Pernod är Belle Époque-tippeln som alla absintar syftar till att replikera. Ursprungligen skapat i Marseille 1805, förbrukade Frankrike 1901 36 miljoner liter absint varje år, vilket ledde till förbud för sina egna. Men ingen älskar tradition mer än franska, och de tog tillbaka originalreceptet 2013, så att du kan festa som om det var 1899.

Absinthe Jade Nouvelle-Orléans

Jade Liqueurs är ett företag som är dedikerat till att snabbt reproducera gammaldagsrecept. Denna flaska använder handgjorda stillbilder som köpts från Pernod, och dess blekgröna produkt är pepprig och varmt kryddig.

Vieux Pontarlier

Tempus Fugit tog fem år att tillverka detta prisbelönta absintrecept, med traditionella absint-stillbilder i en av de två sista kvarvarande absintdestillerierna i Pontarlier, Frankrike, och använde anläggningens ursprungliga loggbok före förbud som guide. Detta är vad absint är menat att smaka på.

LClandestine Absinthe

Precis som fransmännen och amerikanerna upphävde schweizarna sitt hundra år långa absintförbud i början av 2000-talet och Artemisia-Bugnon-destillerier började producera denna kristallklara absint baserat på 1935-receptet. Till skillnad från många traditionella absintar rekommenderar de att du njuter av det utan socker.

Letherbee Charred Oak Absinthe Brun

Letherbees absint sticker ut eftersom den drar sin färg från amerikansk ek snarare än örter. Dess sexmånadersperiod i tunnan smälter smakerna och ger en varm, whiskyliknande finish till andan.

Golden Moon Redux Absinthe

Destillerierna vid Colorado's Golden Moon spenderade år på att kamma gamla texter, skaffa sällsynta örter och smaka på vintage absint (någon måste göra det) för att komma fram till receptet och metoden för sin absint, som kombinerar de testade traditionerna från absintens historia med det bästa i ny hantverksdestillering.

Doc's Natural Spirits Green Absinthe

Doc Herson's Natural Spirits började i källaren i Harlem. De destillerar all sin sprit från grunden, och deras absint använder 11 olika naturliga botaniska ämnen med inslag av mynta. För något annat, prova en flaska med deras Red Absinthe, som tar sin färg från hibiskus.

Absintens historia

En del av absintens mystik är att det var olagligt i staterna fram till 2007, till stor del på grund av någon falsk vetenskap som felaktigt skyllde kemikalie, thujone, för att orsaka anfall hos alkoholister (moraliskt i berättelsen: Låt inte forskare som anklagar absint för moraliskt förfall kör din studie om absint). Innan det legaliserades skulle amerikanerna resa utomlands och i grund och botten betala högsta dollar för någon grön vätska i baren förutsatt att den skulle få dem höga, vilket resulterade i många ersättare av låg kvalitet och missuppfattningar om hur absint skulle se ut och smaka ut.

Absint är en anissmakad anda som uppfanns i Schweiz i början av 1800-talet. Det får sitt namn och smak från Artemisiabsinthium, eller malurt (nej, malurt får dig inte att se saker heller). Malurt, fänkål och anis som ger absint sin lakritsmak ger ofta naturlig grön nyans, och den klassificeras som sprit, inte likör, eftersom den inte innehåller något tillsatt socker.

Hur man dricker absint

Absint är på flaska med anmärkningsvärt hög bevis - det kanske inte skickar dig på resan, men det kommer helt enkelt att smyga på dig. Det finns många sätt att dricka det, men det serveras traditionellt genom att långsamt droppa isvatten över sockerkuben som hänger över glaset på en snygg sked. Trots vad du har sett i filmerna är det varken traditionellt eller tillrådligt att tända sockerkuben. Vattnet löser upp sockret och den resulterande sirapen droppar i glaset. Korrekt gjord absint kommer att "louche" när detta händer och blir genomskinligt i glaset. De falska grejerna gör det inte.

Läs mer: Hur man dricker absint