Mezcal Och Magin I Oaxaca, Mexiko - Resa

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Det är en oöverträffad och oväntad upplevelse av mezcal-driven entusiasm unik för den livliga, historiska staden Oaxaca, Mexiko. Inbäddat i Sierras i centrala Mexiko, Oaxacis stad med rik kulturhistoria och ojämförlig kulinarisk scen djupt sammanflätad med mezcal, en agavebaserad sprit tillverkad endast i Oaxaca.

"Oaxacgives sammanhang till mezcal och mezcal ger Oaxaca kontext," säger Fausto Zapata, ägare av El Silencio, liten batch mezcal tillverkad i Oaxacand finns över hela USA. "Oaxacis skaparen av mezcal och råkar vara lika magisk som själen."

De kullerstensgator i centrala Oaxacare kantade med Mezcalerias. Det här är små, vanligtvis familjeägda barer som MezcalotecBar där min kväll började. Innehavarna av dessa Mezcalerias sväller av stolthet för sin regionala anda och tjänar ofta familjens eget varumärke; beredningsmetod som kan gå tillbaka mer än århundradet. Förutom den intima upplevelsen på Mezcaloteca, se till att slå upp Mezcalogia, In Situ, TxalapartBar och El Distilado. Var och en erbjuder lite olika variationer av regionala smaker. Bartendrarna, ofta också ägarna, kommer att dela med dig av sin andes rika historia och vägleda dig för att hitta mezcal som passar din smak. Bartendrar har robust kunskap om smaker och texturer av mezcal de häller och sällan finns det något annat än mezcal på dryckemenyn. Faktum är att beställa vodksoda, eller värre tequila, och du kanske hittar din Oaxacexperience på sade Mezcaleri plötsligt slutade.

Mezcal är verkligen en av Oaxacas mest definierande kulturella egenskaper, men det rökiga berusningsmedlet är långt ifrån den enda anledningen att besöka Oaxaca. För att upprätthålla en hel dag i Oaxaca måste man komplettera Mezcal-provsmakning med andra upplevelser och aktiviteter, av vilka det finns många.

Äta

Kanske ingenstans i Mexiko lyser köket precis som i staden Oaxaca. Och med flera av världens mest anmärkningsvärda kockar som öppnar restauranger där, fortsätter den kulinariska traditionen att expandera. Staden är mest känd för sina mullvadar, Oaxaccheese och syrsor (prova dem … du mår bra). Och även om man måste uppleva dessa häftklamrar på något sätt, form eller form, det är de restauranger du inte kan missa.

Kocken Alejandro Ruiz's CasOaxac erbjuder enkla men sofistikerade regionala rätter. Ruiz är stolt över robusta smaker gjorda med minimala ingredienser. En annan av Oaxacas mest innovativa (och djärva) restauranger är kocken Jose Manuel Banos Rodriguez's Pitiona. Om du tyckte att mellanmål på syrsor lät skrämmande, ladda ner den här menyn. Chicatan (myra) mullvad, get-höft gryta (fantastisk) och nötkött tunga i chili adobo toppad med potatisskum är bland favoriterna. Du lämnar denna restaurang i världsklass och känner dig inte bara trevligt mättad utan modig. För att äta som lokalbefolkningen, prova Zandunga. Den har lokal känsla, använder lokala ingredienser och har olika grillade kött, utsökt svart mullvad och erbjuder vanligtvis mullvadspecialer som förändras dagligen.

Spela

Besök SantDomingo kyrka och kulturcenter. En gång kloster är denna kyrka en av stadens knutpunkter och har fantastiska obefläckade anlagda innergårdar, robust konstsamling och artefakter från den antika staden Monte Alban. Ruinerna av Monte Alban, själva, som ligger sex miles utanför OaxacCity, utgör enastående UNESCO: s världsarvslista och måste se om du bor i Oaxaca.

Och medan Santo Domingo och Monte Alban lyfter fram historisk och kulturell aspekt av Oaxaca, accepterar Museum of Contemporary Art of Oax stadens bländning för avantgarde. Inrymt i en 18^th århundrade hem museet har verk från några av Mexikos premiär samtida konstnärer.

Ingen resa till OaxacCity skulle vara komplett med stopp vid LPlazde lConstitucion. Stadens centrum i mer än fem hundra år och hem för de flesta kommunala byggnader. LPlazde lConstitucion är också hem för Benito Juárez-marknaden där besökare kan hitta lokalt tillverkat hantverk och prova frukt, ostar och bakat gott från lokala bönder.

Stanna kvar

Hotel QuintReal är inte bara hotell utan även UNESCO: s världsarvslista. Ursprungligen byggt 1576 som kloster, behåller detta fantastiska hotell sina ursprungliga och nyligen restaurerade fresker och klinkergolv. Hotel QuintReal är inte bara rikt på historia utan erbjuder några av de bästa boende i OaxacCity. Lyxiga rum är centrerade på livliga innergårdar och erbjuder uteplatser med utsikt över stadens livliga gator.

Kom ihåg att detta är viktigast: oavsett var du är, glöm inte mezcal. Det är bra. Riktigt bra. Och om parad följer med, gå med i den. Man vet aldrig vart det kan leda.