Från Korn Till Irländsk Whiskybok För Blarney Dead Rabbit

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Det är ingen hemlighet att teamet bakom en av de mest framgångsrika barerna i USA, The Dead Rabbit, vet något om whisky. Med två cocktailböcker under bältet och vad som verkar som otaliga priser för bar excellens har de etablerat From Barley to Blarney: Whisky Lover's Guide to Ireland (Andrews McMeel 2019), teamet har tagit sin expertis och använt den på den äldsta whiskyen. traditioner, irländsk whisky.

På bokens tillkomst sa Dead Rabbit-ägare Jack McGarry och Sean Muldoon att det kom ner till den snabba tillväxten och den stora spänningen runt kategorin just nu.

”Med så många nya destillerier som öppnade i Irland ville vi ha den senaste informativa [guiden] om vad som händer i irländsk whiskys värld. Och det händer så mycket. Nu är det dags, sa de.

Skrivet med Tim Herlihy (som du kommer ihåg från vårt irländska whiskyepisod av The Manual podcast) och Conor Kelly, From Barley to Blarney utforskar allt om irländsk whisky, från dess ursprung - till ursprunget för hela whiskykategorin - genom bom och byst av kategorin till dess senaste återuppkomst. Boken är dock inte bara historielektion, eftersom laget påbörjade en episk resa över Irland för att besöka varje destilleri (och med många destillerier som nu pågår, gjorde bara de med stillbilder det i boken, enligt McGarry och Muldoon) och 160 av Irlands pubar (50 tog sig in i boken).

Boken är uppdelad i sex huvudavsnitt: historia, stilar och produktion av irländsk whisky, guider för att besöka och förstå de olika destillerierna och pubarna i de fyra provinserna i Irland, avsnittet om Dublin och det sista avsnittet som innehåller urval av irländska whiskykocktailar och andra tillbehör.

Du har inte bara en solid bas av irländsk whisky och pubkunskap utan också viljan att hoppa på den första jet till Dublin.

Bokens text är både vänlig och informativ. Det är som om du sitter på en av dessa mycket pubar, och författarna berättar om själva resan. Detta gör att mycket information kan packas in utan att vara överväldigande. Om du inte visste något om irländsk whisky innan du hämtade boken spelar det ingen roll. I slutet har du inte bara en solid bas av irländsk whisky och irländsk pubkunskap utan också viljan och vill hoppa på den första jet till Dublin och börja din egen resa.

Och varför tycker författarna att du borde göra just det? Eftersom utbudet och bredden av innovation i den irländska whiskykategorin just nu är fenomenal.

"Icke-ek-ytbehandlingar som kastanj, plus öl, cider, rom och berikade vinfat används alla för smak", sa McGarry och Muldoon och tillade att återlämnandet av Dublin Pot Still Irish Whisky, liksom havre, vete, och att råg läggs tillbaka till mosräkningar är också uppfriskande skyltar för framtiden för irländsk whisky.

Den största frågan om Från korn till Blarney är kanske vad man ska dricka när man läser boken. Medan du kan gå med trevlig dram av snygg irländsk whisky, erbjuder cocktailsna på baksidan av boken många läckra alternativ att skaka eller röra upp också. Nedan kan du kolla in receptet på en av våra favoriter, The Grindstone.

Slipstenen

”Detta är härlig sommarlig riff på den klassiska Stone Fence-cocktailen. Originalet går tillbaka till det amerikanska revolutionskriget. Historien säger att kvällen innan Green Mountain Boys attackerade det brittiska Fort Ticonderoga drack de en blandning av rom och hård cider för mod. Den här versionen är helt och hållet mer fridfull och lyfter fram whiskys ovanliga ciderfärg."

• 4 uns halvtorr cider
• 5 uns Tullamore D. E. W. Cider Cask
• 0,75 uns amerikansk frukt äppelikör
• .5 uns Grön Chartreuse
• Två streck Boston Bittah's

Metod: Bygg i högbollsglas med stora isbitar. Pressa citronvridningen över toppen och kasta den.

Cocktail och foton återtryckta med tillstånd från From Barley to Blarney: Whisky Lover's Guide to Ireland av Sean Muldoon, Jack McGarry, Tim Herlihy och Conor Kelly; Andrews McMeel 2019.