Vad Du Behöver Veta Om Serbiskt Vin

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Vin och lokalbefolkningen som tycker om det har uthärdat ganska mycket i det som nu är Serbien. Efter oroliga förflutna - både när det gäller vinproduktion och generell konflikt - vill landet göra namn. Inte illa för ung Balkan nation född 2006, i askan av långvarig besvärjelse med kommunismen.

I jugoslavien, var denna del av Östeuropa känd för sina viner. Större producenter gjorde tillräckligt med de saker som det gjorde sin väg runt kontinenten. Vid 1970-talet fungerade de i toppskala, vilket skapade något på 600 miljoner liter per år. Det var bland de tio bästa vinproducerande länderna på planeten, inte helt förvånande med tanke på att fd jugoslavierna var ganska stora, geografiskt, bestående av inte bara det moderna Serbien utan Montenegro, Kosovo, Slovenien, Bosni & Hercegovina och Makedonien.

Ungefär ett decennium senare började regionen att fragmenteras och krusningseffekten förbrukade så småningom mycket av vinindustrin. Men sedan 2000-talet har den serbiska vinscenen visat solida tecken på återhämtning, med mindre, hantverksmässiga producenter som ansluter sig till några av de större dinosaurierna i gamla tider som lyckades klara stormen. Med lite att gå head-to-head med mycket stora, finns det en fascinerande blandning av bra, intressanta viner samt några dåligt tillverkade, kommersiella viner som kommer från Serbien.

Cirka 65% av det som planterats är vita druvor, resten är röda. Romarna startade regionens vinodlingskampanj för länge sedan. Idag återstår få spännande inhemska sorter, som Smederevk (vit) som fick sin start längs den berömda Donaufloden. Det finns också Prokupac, ofta förvandlad till rosé, men känd alltmer som en spännande medelstor röd. Vinkritiker tror att denna sort kan ha den bästa chansen att bli Serbiens telefonkort för imbibrar. Och det finns Mézes Fehér, sötare vitt som också kan göras till ett intressant apelsinvin. Här finns också mer igenkännliga sorter som Chardonnay, Cabernet, Sauvignon Blanc och Pinot Blanc.

Det finns ganska få växande områden inom Serbiens gränser men de tre stora regionerna inkluderar centrala Serbien, Kosovo och Vojvodina. Det är coolt och ganska bergigt land med många lämpliga backar och skyddade odlingsområden. Mindre verksamheter vill särskilt dela unika serbiska smaker genom noggrant utformade viner.

Medan industrin expanderar fortsätter viktiga handelssamlingar som Beo Wine Fair i Belgrad att vända det internationella vinmiljöns huvud mot Serbien. Leta efter fler alternativ för att dyka upp i din lokala butiksflaskbutik eller vinälskande restaurang.

Redo att gräva i serbiskt vin? Här är några att prova:

Vino Budimir 2015 TamjanikZupska

Detta vin har en annan inhemsk serbisk druva, Tamjanika, som är nära besläktad med Muscat Blanc. Människor tenderar att jämföra det med ljusa Pinot Gris, med fint fokus och torr som sanddyn. Vino Budimir ligger i den södra regionen Zupand är också känd för sin riesling.

Janko Bas 2015 Prokupac

Om du letar efter gott vardagligt matvin är det här. Denna Prokupac från Janko Bas är bra och rustik med mycket kraft och saftiga smaker. Det är i allmänhet också bra fynd, oavsett årgång.

Chichateau 2017 FabulMalBijelChardonnay

Chardonnay kan anta många former, vilket är en av anledningarna till att sorten är så förtjusande. Den här kommer från en av de mer experimentella vinzonerna (FruškGorMountain) och är en fin blandning av fruktig och funky.