Anthony Bourdain Remembered är Den Perfekta Hyllningen Till Den Sena Legenden

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

för ett år sedan är det ingen överdrift att säga att världen blev upprörd när nyheten kom att Anthony Bourdain hade tagit sitt eget liv. Liksom många andra kändisdöd var det en skurrande upplevelse för nästan alla. Även om du inte var en del av den kulinariska världen visste du vem den snabbpratande, skarpsinniga och insiktsfulla kocken från New Jersey var. Inte bara var mat- och tv-ikonen borta, men Bourdains död tog (tillbaka) fram hur hemsk depression kan vara. Det spelar ingen roll om du får betalt för att resa och dricka och äta, depression kan fortfarande vara mördande. Med årsdagen för hans död den 8 juni har CNN släppt boken, Anthony Bourdain Remembered, som försöker visa precis vad Bourdain betydde för världen.

Omedelbart efter hans död inrättade CNN - som producerade hans hitshow Parts Unknown - en sida för människor att dela sina tankar om saken.

"Tusentals människor i alla åldrar, från hela världen, vägde in. Hans överklagande passerade alla gränser", skriver Amy Entelis, Executive Vice President for Talent and Content Development för CNN Worldwide, i förordet.

"Tusentals människor i alla åldrar, från hela världen, vägde in. Hans överklagande passerade alla gränser."

CNN tog sedan dessa känslor och samlade dem och parade ihop dem med bilder av Bourdain från alla sina resor, som alla nästan är säkra på att få ett sorgligt leende i ansiktet. Det som är klart även efter att ha bläddrat bara några sidor är att det inte bara handlade om mat eller dryck för Bourdain. Det handlade om människorna bakom allt som fanns på tallriken eller i glaset. Den mänskliga berättelsen var alltid central för vad han gjorde, och det är hans arv - bakom varje bra måltid är inte bara stjärnkock, utan ett team av otroligt hårt arbetande linjekockar, diskmaskiner och mer som är lika integrerade delar av det måltid som den person vars namn är på partytältet.

Mer än så, vad Bourdain gjorde handlade om de människor som annars annars kanske inte fick strålkastare. Kockarna i delar av världen som turister kanske aldrig besöker som producerar fantastiska saker. Vad han också gjorde var inte bara att visa dem som ett spektakel - se, här är denna fantastiska mat, ta in den - utan han visade mänskligheten i allt, han visade vad som händer när främlingar sätter sig vid bordet tillsammans för att dela måltid.

Som Bryan säger,”Jag föddes i Burmbut växte upp i NYC, och hans första avsnitt handlade om Burm (Myanmar). Det var en sådan ära. Jag respekterar mannen och hans arbete - inte bara för alla hans talanger utan hans inställning till de marginaliserade befolkningarna. Han var respektfull och en hedervärd man.”

Sida efter sida i minnet upprepar dessa tankar på alla sätt, former och former. Från några av de mest kända kockarna i världen (Eric Ripert, Daniel Boulud) till människor som vi bara någonsin kommer att känna till med förnamn och en initial, alla väger in vad Bourdain gjorde för dem. För vissa av dem handlar det om att resa och förstå hur man interagerar med kulturer som inte är ens egna. För andra funderade de på att känna honom i professionellt sammanhang som kock.

Kocken och författaren Jonathan Waxman sammanfattar det perfekt:”Tony Bourdain var livsmedelsuniversums revolutionär. Han förändrade bokstavligen landskapet.”

Sannare ord har aldrig talats.

Anthony Bourdain Remember är tillgänglig nu från Ecco Press. Du kan hämta en kopia här.