Detta Tequila-märke Blandar Tre Tequilor I En

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Beställ tequilat i baren och du blir vanligtvis frågad vilken typ: "blanco, reposado, añejo eller extrañejo?" Sällan (OK, aldrig) är svaret: "Hmm, alla tillsammans, glada." Det skulle smaka hemskt, eller hur? Det här är frågan för tequilmakaren Maestro Dobel.

För sitt senaste "Diamante" -uttryck blandade Maestro Dobel reposado, añejo och extrañejo tequilas, filtrerade sedan den mörka, åldrade sammansättningen och gav tydlig korsras tequila.

Det finns ord vi använder för att kombinera alkoholer utan mixer (inte i cocktailmiljö) och det är detta: galenskap. Till exempel, om datum beställt whisky och tequilmixed, ingen chaser, skulle vi ursäkta oss och aldrig gå tillbaka (OK, vi skulle slutföra kvällen och aldrig ringa igen). Maestro Dobel hittade dock sätt att göra det rätt, och det involverar process som många andra tequilbrands gör.

När åldrad tequilis filtrerades för att avlägsna sin tonåldrade färg kallas den resulterande spriten cristalino. Hornitos gör en, det gör Volcan De Mi Tierra också, och fördelen är att du får djupet och kroppen av en añejo med de ljusa och skarpa tonerna som är karaktäristiska för ung blanco. Gudfadern för tequila, Arturo Fuentes, sa till The Manual att cristalinos är mycket populära i Mexiko.

Det som gör Maestro Dobel Diamante unik är dess kombination av åldrade tequila. De flesta cristalino tequilis tillverkade av en källa; aldrig två och definitivt inte tre. Diamante är bokstavligen världens första klara tequila med flera åldrar.

(Maestro Dobel var också den första som någonsin gjorde Smoked Tequila.)

Maestro Dobel kombinerar en, två och tre år gammal tequila, alla lagrade i europeiska vita ekfat, och filtrerar blandningen för att ta bort alla färger. (Diamante på spanska översätts till diamant … som kristallklart … som i cristalino.)

Detaljer om filtreringsprocessen hålls nere, men de flesta cristalinos filtreras med kol. Vad du har i slutet är tankekänslig tequilboth expansiv i smak men ändå lätt och skarp.

Varje tequilth som går in i Diamante delar särdraget att destilleras från 100% Blue Weber agaveplantor som odlas på enstaka egendom i Jalisco, Mexiko. Och det var inte någon dude från gatan som tänkte på idén att blanda tequilas. Dobel tequil skapades av en 11^thgenerationsledare för Jose Cuervo tequilas, Juan Domingo Beckmann Legorreta. Han och mästare destillatörer (t.ex. "Maestros") Marco Anguiano och Luis Yerenas var Dobels grundare.

Frågan är alltså: "Hur smakar det?"

Stor aromatisk styrka kommer igenom omedelbart innan Maestro Dobel Diamante slår dina läppar. Om du är spritzer, lätt öl, vodkkind av person, kanske det inte är din grej. Vid första klunk, det är ingen tvekan om hjärtat av denna ande är djupt åldrad och intensiv. (Perfekt för cognacdrickaren som befinner sig vid tequilbar.) En aning av fruktig sötma lyser upp gommen och med tanke på djupet och styrkan i denna tequilit blir överlägsen sippare. När det gäller cocktailing, kombinera med lätta men djärva fruktjuicer.

Här är två recept från Maestro Dobel som ger Diamante liv. För vem behöver blicken i sidled när du ber bartendern att kombinera dina tequilas.

Hibiscus Daisy Recept

• 2 oz Maestro Dobel Diamante Tequila
• 1 oz vattenmelonsaft
• .5 oz limejuice
• .5 oz hibiskussirap
• Rökt papriksalt för kant

Metod: Skaka alla ingredienser över is. Häll i kylt stenglas med rökt papriksaltfälg. Garnera med limekil.

Diamante Refresher Recept

• 2 oz Maestro Dobel Diamante Tequila
• .5 oz färsk citronsaft
• .25 oz älskling
• .25 oz ingefära puré
• 3 streck AngosturBitters

Metod: Skaka alla ingredienser över is. Häll i kylt stenglas. Topp med Angosturbitters.