Gamla Pulteney-relanseringar Med Ny Design Och Whisky-uppställning

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Old Pulteney är Highlands single malt-destilleri vid Caithness-kusten som kanske inte har så mycket namnkännande som stora spelare som The Macallan eller Glenfiddich. Men den här mindre operationen, med smeknamnet "Maritime Malt" på grund av dess närhet till havet, producerar mycket fina whiskyer. Kärnuppsättningen har just lanserats i USA med omdesignade flaskor och få helt nya uttryck som går med i flaggskeppet 12-åringen: Old Pulteney 15, Old Pulteney 18 och NAS Huddart. Distillery Manager Malcolm Waring beskrev nyligen dessa fyra whiskyer som belyser olika definierande egenskaper hos destilleriet: De 12 fokuserar på havets inflytande, de 15 visar påverkan av lagermognad (i motsats till trä), de 18 visar att platsen i det lager där whiskyn mognar har en effekt, och Huddart lägger till torv till mixen.

Old Pulteney

Gamla Pulteney

Whiskyfans är sannolikt bekanta med Old Pulteney 12, den enda whiskyen i sortimentet som är kylfiltrerad. Den mognar i 100% ex-bourbon-tunnor, oftast påfyllning men en del första fyllning också. Det är relativt lätt whisky med fruktnoter och saltlösning. 15-åringen mognas i amerikansk ek i andra fyllningar i lagerlokaler och flyttas sedan för att först fylla spanska ek sherry-rumpor i dunnage-lager. Denna whisky har en mjuk sherryfinish med toner av choklad, körsbär och vaniljkrydda. 18-åringen mognar på samma sätt som 15, men Oloroso sherry-rumpor finns i lager 6, vilket Waring beskriver som särskilt fuktigt med unik mikroflora som påverkar whiskys mognadsprocess. Det finns anteckningar om kryddig ek och örter här, med inslag av de tropiska frukterna som kommer med högre åldersuttalanden. Slutligen finns det Huddart, NAS-whisky som är uppkallad efter gatan som destilleriet grundades i Wick. Vätskan åldrades i andra-fyllning ex-bourbon fat, sedan färdigställd i fat som en gång innehöll kraftigt torvad whisky, vilket gav den subtil rökighet tillsammans med lite honung och kryddsmaker.

I överensstämmelse med sin maritima identitet har Old Pulteney samarbetat med Sustainable Surf, Californiorganization som ägnar sig åt att skydda haven och uppmuntra minimala koldioxidavtryck. Ett initiativ som den ideella organisationen startade är ECOBOARD-projektet, ett försök att införa hållbarhet och användning av återvunnet material i surfbrädans produktionsprocess. Kampanjen heter Rise With The Tide, och du kan se något av vad destilleriet och Sustainable Surf gör upp i den här videon. "Sehas presenterade otroliga möjligheter för så många på många olika sätt," sade Waring i ett förberett uttalande. "Rise With The Tide handlar om att dela med sig av dessa berättelser och att tillhandahålla plattform för dem som använder havets kraft för att göra gott, som Sustainable Surf."

Den nya Old Pulteney-whiskyserien är tillgänglig nu för följande SRP: 12 ($ 45), 15 ($ 90), 18 ($ 139) och Huddart ($ 65).