3 Hälsosamma Skräddarsydda Recept Som Inte Offrar Smak

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Vi är mitt i fotbollssäsongen, och oavsett om du gillar sporten eller inte, kan vi alla komma överens om en sak: snacksna är mördare. Vi älskar våra vingar, nachos, chili och dips, men helgerna kan kännas tunga efter att ha tappat och gått på visningsfester med de traditionella spridningarna de senaste två månaderna. När semestern närmar sig letar vi efter lättare men ändå läckra sätt att njuta av fotbollssäsongen. Dessa tre recept gör din speldag lite friskare utan att offra något av den värdefulla smaken.

Spenat och kronärtskockadyp

Vi älskar klibbig, ostliknande spenat och kronärtskockadopp lika mycket som nästa person. Men de flesta recept är fyllda med massor av mejeriprodukter, vilket kan vara problematiskt om du tittar på ditt fett- eller kaloriintag. Men detta recept från Project Juice delar ut den traditionella osten med en oemotståndlig version gjord av cashewnötter, som är otroligt krämig och smakrik. Vi slår vad om att dina gäster inte ens märker skillnaden.

Ingredienser till cashewost:

• 2 koppar blöta cashewnötter
• 1 kopp filtrerat vatten
• 3 msk citronsaft
• 2 msk organisk extrvirgin olivolja
• 1 tsk sesalt
• .5 tsk vitlökspulver

Ingredienser för doppet:

• 1,5 koppar kronärtskockor på burk, grovhackad
• 1,5 koppar spenat, grovhackad
• .5 medellök, tärnad
• 1 tsk sesalt
• 1,5 tsk vitlökspulver
• .5 tsk svartpeppar

Metod

1. Blöt cashewnötter i vatten i minst 2 timmar.
2. Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
3. Att göra cashewost: I mixer eller stor matberedare, tillsätt först blöta cashewnötter, vatten, 3 matskedar citronsaft,.5 tsk vitlökspulver, 1 tesked sesalt och 2 matskedar organisk extrvirgin olivolja. Blanda tills det är mycket jämnt. Om du använder högeffektiv mixer tar det bara några minuter. Om du använder standardblandare eller matberedare, fortsätt blanda tills den är mycket smidig.
4. Överför din cashewost från mixern till en stor blandningsskål. Tillsätt grovt hackad kronärtskocka och spenat, tärnad lök, svartpeppar, sesalt och vitlökspulver. Blanda mycket väl och häll i en ugnsskål.
5. Baka blandningen i 20 minuter.
6. För att bruna toppen, stek på hög i 3 minuter. Servera i ugnsformen för att hålla dig varm. För att doppa, använd ditt favoritbröd eller blå majs tortillchips med grodd amarant, quinoand chiseeds.

Orkanen Popcorn

Saltflis och ostliknande smörgåsar är alltid solida tillskott till mellanmålsspridningen på dagen, men plötsligt låter de inte så bra när du läser ingrediensetiketterna. De är ofta fyllda med konserveringsmedel, nästan dags värde av natrium och väldigt lite näringsämnen, vilket ger tomma kalorier (läckra kalorier, men tomma kalorier ändå). Men detta umamipackade popcornrecept från MerSein Treasure Island San Francisco är ett utmärkt alternativ. Det ger dig den krispiga konsistensen du längtar efter med salt smak från togarashi (japansk chilipepparblandning) och furikake, tångbaserad kryddblandning.

Ingredienser:

• 2 msk canoloil
• .5 kopp popcornkärnor
• 6 msk smör
• 2 msk furikake
• 1 tsk togarashi
• 1 tsk salt

Metod

1. Belägg botten av 3-4 kvarts kastrull med kanololjan. Tillsätt popcornkärnorna och rör om dem också för att belägga med canoloil.
2. Täck över potten och lägg på hög värme. Efter de första 2-3 kärnorna har du minskat värmen till medelhög.
3. Kärnorna börjar poppa snabbt. När poppningen saktar till 4-5 kärnor var 10: e sekund, stäng av värmen.
4. Vänta tills du inte hör kärnpop i 30 sekunder och popcorn är klar.
5. Smält smöret. Lägg popcornen i en stor skål och häll smöret runt kanten på skålen. Blanda popcornen för att belägga med smör
6. Strö togarashi, furikake och salt runt kanten på skålen. Kasta för att blanda.
7. Servera med mycket öl (eller kanske mousserande vatten).

Grillad kyckling Souvlaki

Vi älskar våra vingar på The Manual. Vi älskar dem när de doppas i guld och paras med Scotch. Vi älskar dem när de är doused i buffelsås och dubbelstekt, koreansk stil. Men vi är också medvetna om att det inte är bra att äta vingar varje vecka för vår midja. Tack och lov har den grekiska minikedjan Saloniki den perfekta lösningen. De marinerar kycklinglår i senaps-vinägerblandning och grillar dem sedan till saftig perfektion. Servera dessa spettar nästa gång du vill ha vingar men vill ha ett hälsosammare alternativ.

Ingredienser för marinaden:

• 2 oz rödvinsvinäger
• 7 oz kanololja
• ⅓ kopp malet rödlök
• 3 tsk torkad grekisk oregano
• .5 tsk salt
• 2,5 msk Dijon senap
• .5 msk söt paprika
• 1,75 tsk svartpeppar

Ingredienser till Souvlaki:

• 4 träspett
• 1 pund benfritt kycklinglårkött
• 1 tsk torkad oregano
• Olivolja, för att avsluta
• Salt, för att avsluta
• 1 citron, skuren i kilar

Metod

1. Blöt spettarna i vatten. Detta hjälper till att hindra dem från att brinna.
2. Lägg alla marinadingredienser i mixern och bearbeta tills de är jämna och väl kombinerade.
3. Klipp kycklingen med överflödigt fett och skär i 24 bitar.
4. Kasta kycklingen i marinaden och marinera i kylen i minst 3 timmar och upp till 12.
5. Spett kycklingbitar på 4 träspett.
6. Grill grillspettarna över medelhög eld tills de är förkolnade och kokta, cirka 7 minuter.
7. Servera strö med torkad oregano, olivolja, salt och citronkil.