En Omfattande Guide Till Cocktailmätverktyg: Jiggare, Bägare Och

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Sluta. Rätt. Där. Lägg ner sprutglaset. Sätt dig och ta anteckningar. Dina drycker förtjänar exakt utförande och din köksbänk är trött på att suga upp hälften av spriten. Låt oss precisa med rätt cocktailmätverktyg, tricks och termer.

Mätinstrument

Gratis häll Gratis hällande är det mest dramatiska sättet att hälla alkohol och ses ofta som det minst tillförlitliga. Ju mer skicklig bartendern är desto mer exakt blir hällen. Gratis hällar fungerar på fyra räkningar där en, två, tre, fyra motsvarar 0,25 oz, 0,5 oz, 0,75 oz, 1 oz mätningar. Att testa räkningen i 1 oz skottglas eller till och med jigger kan hjälpa till att ställa in din interna rytm, men varje vätska häller i olika takt. Enkel sirap kommer att hälla mycket långsammare än vodka, och även sprit i samma genre kan ha olika viskositeter

I slutändan är frihällning metod som används vid högvolymstänger för att spara tid. Om du är intresserad av den här metodens teater, trots dess enorma inlärningskurva, finns det flaskpipar som du kan använda för att kontrollera flödet för varje häll.

Dubbel Jigger Du kommer inte att hitta några ensidiga jiggare längre och med goda skäl. Att ha olika koppar med olika mätlinjer möjliggör effektiv cocktailbyggnad, särskilt när det gäller mycket små portioner. Dubbla jiggers hålls genom att placera”midjan” mellan tummen och pekfingret eller pekfingret och långfingret

Nu när vi går in i mätlinjer måste du damma bort dina kemikunskaper på gymnasiet. Fyllning av jigger till en viss linje eller till randen skapar en menisk linje (kurva på vätskans yta). Du vill att menisken ska fortsätta etsningslinjen i din jigger.

Oxo har marknaden låst när det gäller jiggare och måttkoppar, till stor del tack vare dess populära dubbla jigger. En sida mäter upp till 1,5 oz medan den andra mäter upp till 1 oz. Andra populära jigger ounce-förhållanden inkluderar 1: ½, 2: 1 och 2: ½. Med gummigrepp i mitten riskerar du att spilla din häll eller tappa jiggeren. Om du vill ha något lite snyggare lyser alltid jigger i japansk stil upp bar kit och kan vara lite mer exakt än fler squat jiggers.

Cocktailbägare Har du fortfarande din labrock? Cocktailbägare rymmer vanligtvis 3 till 5 oz och används bäst för stora drycker med få ingredienser, som Manhattan. Dessa bägare kan också användas i stället för mätkopp om du inte testar extremt komplicerade cocktailrecept

Mätglaset Mätkoppar kan vara praktiska verktyg för att tillverka cocktails om du gillar matte (ja, du måste vara enorm nörd för att få bra drycker). Istället för att hälla allt individuellt i jigger kan du hälla varje ingrediens direkt i mätkoppen genom att dra den senaste summan från resultatet av din senaste häll. Oxos vinklade mätkoppar är starka utmanare här, med populära plast- och rostfria modeller tillgängliga

Cocktailmätningsvillkor och deras betydelse

Nu när du har verktygen, här är en snabbguide till mättermer som kan vara lite svårare att placera.

Del: Detta är ingen särskild mätning. Det är snarare baserat på volymen på din serveringsstorlek / glas. Allt receptet registreras är förhållandet mellan ingredienserna och varandra. Delar är perfekta för drycker som sangria, där du kan göra glas eller kanna.

Jigger: Att få sitt namn från det vanligaste stora jiggmåttet betyder det 1,5 oz.

Ponny: Detta betyder 1 oz och refererar till den korta naturen hos amerikanska glasögon, medan andra länder använder 1,5 till 2 oz glasögon.

Flyta: Flytande vätska i dryck görs vanligtvis för visuell effekt, särskilt om du lägger ingredienser med olika densitet, men det kan också användas för att ge lite smak. Använd ditt bästa omdöme här.

Stänk: Detta är väldigt subjektivt mätning, men om du följer räkningsmetoden från fritt häll skulle det vara tillräckligt med hälften till en räkning här.

Rusa: Streck hänvisar oftast till bitter i cocktailrecept som kan vara så få som tre eller så många som sex droppar.

Rör om / rulla / skaka: Här är vår guide till olika blandningstekniker.