Hur Man Gör Pannkakor Perfekt Varje Gång

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Vad kan vara mer tillfredsställande än en stapel pannkakor som droppar med smält smör, sirap och åtföljs av perfekt kokt bacon och varm kopp kaffe? Inte mycket, sir. Inte mycket.

Människor har haft pannkakan i tusentals år. Olika recept kan spåras till nästan alla gamla civilisationer. Idag är den klassiska amerikanska pannkakan fluffig skiva av stärkelse godhet serveras med valfritt antal pålägg och vanligtvis åtnjutas som frukostmat. Men du kan naturligtvis njuta av det här tröstande livsmedlet när du vill.

Om du trodde att du behövde ge dig ut till den lokala matsalen för de nya flapjacksna, ger du dig inte tillräckligt med kredit. Varför tror du att människor har haft pannkakor i så många långa år? Anledningen är den lyckliga enkelheten. Att göra pannkakor är lätt så länge du håller saker enkelt och ägnar stor uppmärksamhet under tillagningsprocessen.

Idag delar jag med dig receptet vi har använt i flera år i mitt hus.

Det är ungefär så enkelt som möjligt och för det är väldigt smidigt. Efter att ha tagit dig igenom den grundläggande ingredienslistan och tillagningsprocessen för att göra pannkakor, föreslår jag hur många ersättningar du kan göra, ingredienser du kan lägga till och serveringsförslag som gör dessa - min frus Super Fluff Pancake - till härliga skräddarsydda skapelser.

Men innan vi går ner till blandning och bläddring och sirap och sådant, snabb anteckning som sparar dig från förstörda pannkakor gång på gång: Var alltid redo att göra ändringar i farten!

Jag kan inte berätta för dig hur många gånger jag av misstag har tillsatt för mycket mjöl eller för lite mjölk, bränt ena sidan av pannkaka eller underkokt en annan. Du kan alltid kasta i sked mjöl eller stänk av mjölk, skala bort brännskadorna eller kasta den råa kakan direkt tillbaka på grillen. Processen med att göra pannkakor är ofta rörigt, och ditt kök kan mycket väl behöva rensas. Men med den minsta övningen och de rätta ingredienserna gör du fantastiska kakor varje gång. Även om en av dem hamnar bränd till skarp och kastas i papperskorgen innan någon märker det.

Lätt pannkaka recept

AK The John Family OG Super Fluff Pancake

Fem ingredienser. Super enkelt, eller hur? Kom ihåg att vi kommer att prata om ersättningar och tillsatser senare, men med bara dessa fem ingredienser, liksom lite matlagningsspray, är du bra att gå. Följande mängd ingredienser gör fyra medelstora pannkakor, perfekt volym för två vuxna som inte är baksmälla.

Ingredienser:

• 1,5 koppar mjöl
• 1,25 koppar mjölk
• 3 msk smält smör
• 3,5 tsk bakpulver
• 1 stort ägg

Steg 1. Belägga stekpannan eller stekpannan med nonstick spray. Steven John / The Manual

Steg 5. Medelstora pannkakor visas. Steven John / The Manual

Steg 6. Normala pannkakor behöver vändas på ungefär en minut. Steven John / The Manual

Steg 6. Vänd när bubblor stiger eller när botten blir gyllenbrun. Steven John / The Manual

Metod:

1. Få den grillen eller den stora stekpannan som är förvärmd till medelhög värme och belagd med nonstick spray.
2. Blanda mjöl och bakpulver i skål eller stor kanna.
3. Tillsätt mjölk, sedan ägg och sedan smält smör.
4. Vispa med gaffel (eller vispa) tills smeten är jämn och (relativt) klumpfri. Tillsätt mer mjölk om blandningen är torr och klumpig; tillsätt mer mjöl om det är för flytande.
5. Häll så många medelstora pannkakor (cirka 7 tum i diameter) som rymden tillåter, eller gör silverkakor om du föredrar.
6. Normala pannkakor kräver bläddring i cirka minuter, silver-dollar kakor inom 30 sekunder. Vänd när bubblor stiger genom smeten eller när du lyfter upp pannkakan och ser guldbrun färg på botten.
7. Vänd igen innan du tar bort kakorna och undersök mitten på minst en för att se till att det inte finns någon goo. Om de lagar mat till djupbrun eller svart på utsidan, sänka eller till och med klippa av värmen ASAP. Och det är allt.

Tips för hemgjorda pannkakor

Ingredienser

Så det är super enkla pannkakor, eller hur? Hemligheten här är att även superfina kakor kan göras med det exakta receptet.

Lägg bara till alla eller alla (men förmodligen inte alla på en gång, för godhets skull man) av dessa ingredienser när smeten är beredd:

• Blåbär
• Hallon
• Chokladbitar
• Tesked kanel
• Macadaminut bitar
• Tesked vanillextrakt
• Saltstreck

Pannkakorna lagar mat utan märkbar skillnad men får dina gäster till "ooh" och "aah" och klämma i tungan av glädje. Om de är typ av udda människor är det.

Utbyten

När det gäller ersättningar kan du använda smörersättning eller byta ut smöret för olika oljor förutom olivolja (smält kokosnötolja ger fantastisk smak). Att använda mandelmjölk eller sojamjölk istället för mjölk kommer också att fungera bra.

Om du vill använda helvete mjöl, lägg bara till lite mer mjölk. Om du går med något galet som mandelmjöl, sänka värmebiten och koka kakorna långsammare, var uppmärksam på dem så att de inte svider på utsidan och inte lagar tillräckligt inuti.

Det finns också många sätt att ta bort ägget för att bli vegan, vilket är det mest populära substitutet, men du kan lära dig mer om dina alternativ här.

Metod

När det gäller faktisk pannkakstillverkning är mitt bästa råd att göra flipen så lätt för dig själv som möjligt. Innan dina färdigheter är klara, försök inte att vända pannkakan till den exakta platsen varifrån den kom.

Ge dig själv gott om utrymme på grillen eller till och med förbered den andra pannan för att ta emot dina vända flappar. Det bästa sättet att förstöra din frukost och ditt humör är att skicka felaktiga pannkaksmör över hela spisen, golvet och dig själv.

Ett annat råd är att ge din fyraåring (om du har en) de enkla jobben som att hälla föruppmätt mjölk i stor behållare och att berätta för honom hur mycket hjälp han är, men att göra det mesta av arbeta när han är minst fem meter från den enorma behållaren med mjöl, för att inte tala om den heta spisen.