Utforska Sydafrikas Pinotage Wine Grape

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

För bättre eller sämre, sydafrikaner oupplösligt knutna till specifik vindruva som kallas Pinotage. Den röda sorten har sin andel av kritiker men den har också blivit flaggskeppsvinexport från en av världens ledande enologiska nationer.

Allt började 1925, när en akademiker vid namn Abraham Izak Perold såg sig för att korsa Pinot Noir med Cinsault (känd som Hermitage i Sydafrika). Han satte upp några testplantningar vid universitetet där han arbetade och glömde omedelbart dem. Flera år senare räddades de, ympades på överlägsen grundstam och fick blomstra.

I början av 1940-talet tillverkades Pinotage kommersiellt i Sydafrika. några prestigefyllda utmärkelser par decennier senare cementerade druvans status och många producenter började plantera grejerna. I synnerhet de senaste decennierna har Pinotage-produktionen ökat verkligt. Vissa krediterar mer äventyrliga vinkonsumenter, ivriga att prova något lite annorlunda. Andra pekar på vår kollektiva smak och hur det till synes har skiftat nyligen från att tycka om stora, skrymmande röda till lättare kroppar med mer friskhet.

Den osannolika kombinationen av två kända druvor - den ena kommer från Bourgogne, den andra från Rhonen - kan vara anledningen till att Pinotage har så många icke-troende. Visst, vinet kan vara benäget att visa överkokta toner och till och med typ av ättiksyra i källaren som ger vinet kemisk komponent. Men dåligt tillverkat vin av något slag visar sin andel av brister, ärr och sår.

Vad som är häftigt med Pinotage är att du får en del av den bärdrivna lättheten och strukturen hos Pinot Noir utan all dess signifikanta finhet. Cinsault-sidan av Pinotage ger den lite kraft och motståndskraft i vingården, vilket gör att den kan hantera extremt väder bättre och ge några blommiga och te-liknande toner, samt ibland lite mer bläckig koncentration. Det utgör mindre än tio procent av Sydafrikas totala planteringar men förblir nyckelfast i landets populära Cape-blandningar (erbjuder cirka 30-70% av cuveens makeup).

Jag ser Pinotage som en viktig druva som betonar generationsklyftan i vinkulturen. Äldre imbibers verkar fortfarande chockade över att korsningar som denna kan göra så bra (kanske ogillar de upplevd brist på renhet, kanske de tycker att korsa dessa två ädla druvor är en styggelse). Men den nuvarande generationen verkar förstärkt på grejerna och tar ägande av denna unika sort.

Pinotage odlas och tillverkas mest i Sydafrika, men det har också hittat hem i Brasilien, Israel, Tyskland, Kanada, Nya Zeeland och till och med Zimbabwe. Det experimenteras med i USA också på platser som Oregon, Virginia och Arizona.

Här är några att prova:

Rijk's Wine 2015 Reserve Pinotage

Det mest eleganta erbjudandet från den solida sydafrikanska producenten, detta 100% Pinotage-vin visar enorma röda fruktegenskaper och finess. Flera dagliga stansningar under jäsning säkerställer att detta vin har gott om färg, extraktion och smakfullhet samtidigt som det visar en härlig återhållsamhet. Tulbagh vingård gör till och med Pinotage Rosé värt att utforska.

Lovingston Winery 2017 Pinotage

Denna pinotage från Virgini åldras i tio månader i neutral ek och visar lite medicinsk smak som är mer spännande än distraherande. Bärnoterna lyser igenom, tillsammans med en touch av sötma och välintegrerade tanniner. Det visar den övertygande friskhetssidan av Pinotage-myntet som dess största entusiaster tenderar att bli poetiska om.

LomPriet2017 Pinotage

Tillverkad i centrala Kalifornien, är denna Pinotage mer robust, med stora pajfruktkomponenter, några fikonsmak, cola och touch av jord. Det finns lite värme från alkoholhalten (drygt 14% ABV) men vinets frodighet avrundar det snyggt. Som vingården föreslår, prova det tillsammans med några thailändska vitlöksnudlar. Produktionen är begränsad till cirka 300 fall och vinet åldrades i nästan två år i fatet.

Kanonkop 2018 Pinotage

Ett annat enastående sydafrikanskt alternativ, det här vinet visar några spännande kryddsmaker för att backa upp de starka körsbärsnoterna. Det finns mycket i vägen för stenfrukt och en märkbar syra av surhet binder allt ihop.