Skulle Du Dricka Eau De Musc, En Whisky Smaksatt Av Bäver?

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Dam, Steven Grasse håller på med det igen.

Grasse, som är tanken bakom varumärken som Hendrick's Gin och Sailor Jerry, har gjort karriären för att göra både bästsäljande sprit och de som driver det vi ser som normalt. En av hans senaste utgåvor gör verkligen den senare, eftersom den är gjord med olja extraherad från bäver.

Ja, bäver.

Genom att arbeta med sitt team på Tamworth Distilling och Mercantile har Grasse skapat Eau de Musc ("Water of Musk"), en 88-bevis, rak bourbon-whisky som fylls med castoreum. Castoreum, för de som aldrig har hört talas om det, är ett ämne som utsöndras från bäverns ricksäck (ligger strax under svansen) och används i samband med urin för att markera territorium i naturen.

Om du tycker att detta låter helt galet (eller äckligt, eller båda), låt oss spela djävulens förespråkare för tillfället.

Det kanske inte verkar så vildt när du inser att castoreum redan införlivats i många olika vardagliga saker. I parfym, till exempel, används castoreum för att ge lukten av läder. På matsidan av saker - ja, det används i mat och oftare än du förväntar dig - castoreum är ett tillsatsmedel (erkänt av Food and Drug Administration som "allmänt erkänt som säkert" eller GRAS) som kan fungera som ersättning för vaniljsmak; under andra omständigheter används den delvis för att ersätta jordgubbar eller hallon. Anledningen till att du förmodligen aldrig har tänkt att överväga bäverkörtelextrakt i din mat är att castoreum ofta listas som "naturlig smak" på ingredienslistor. Åh, och castoreum används också för att ge cigaretter smak och lukt.

Vad vi säger är att castoreum kommer runt och du har antagligen redan intagit eller använt det minst en gång i ditt liv, så hela denna whisky sak är faktiskt inte så konstig. I alla fall.

Enligt varumärket har”den fylliga, tvååriga bourbon-whiskyn förstärkt munkänslan med vanillin näsa och kryddor. Tillsatsen av björkolja, hallon och kanadensisk snakeoot, träig krydda som liknar ingefära, kommer med den naturliga fruktigheten hos castorerum, vilket gör finishen varm, skarp och otroligt välsmakande.”

För att få castoreum för whisky arbetade Grasse och hans team med Anton Kaska, professionell trapper som är känd för sitt engagemang för hållbara metoder. Castoreumsäckarna infunderade med Eau de Musc skulle normalt ha kastats ut.

Om du vill ta hand om whiskyen måste du göra en del resor - den är endast tillgänglig (i små mängder) på Art in the Age i Philadelphia. Det är hus i 200 ml parfymflaskor i vintagestil och säljs för $ 65.