Skottland Reseguide - Från Hebriderna Till Högländerna

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Mathew Roberts Photography

I november förra året hade vi nöjet att tillbringa 10 fängslande dagar i Skottland. Även om detta forntida land är genomsyrat av vild och rik historia, håller det som uppfriskande progressivt och välkomnande europeiskt land. Eftersom varje ny introduktion kändes som att träffa en gammal vän var det lätt att känna sig hemma bland främlingar. Och det är en del av charmen på denna plats: det skotska folket är vänligt, roligt och har stor och välkomnande stolthet till skillnad från någon annanstans vi har upplevt i Storbritannien. Och som det skotska folket upplever varje dag, var vi också omslutna och imponerade av dimmiga morgnar, torv whisky och deras otroliga hantverk. Vi kunde lätt ha stannat ytterligare två veckor utan ånger.

Vi hoppas att glädjen vi upplevt kommer igenom i alla våra inlägg och missivar från vårt äventyr, som utan tvekan läser bättre med lite dram i handen

Det allra bästa av Edinburgh, Skottland

Om du aldrig har vågat dig till landet med kilter och tweeds kommer Skottlands huvudstad att ge den perfekta introduktionen till ett av våra favoritländer.

The Principal Hotel Edinburgh, tidigare känt som The George Hotel

Edinburgh, Skottland är platsen för gentleman. Den är full av kiltblåsande vandringar uppför sina många kullar, fat fulla av whisky för att prova, rejäla gård-till-bord-fester och sartoriellt smart shopping.

Inbäddat i den lothiska regionen i landet är Edinburgh (uttalad Edinbrah!) Den perfekta storstaden med mycket att göra, men inte lika överväldigande som London eller Rom. Det är också den perfekta platsen att ta dig ner medan du utforskar några av de frodiga landsbygden eller mysiga kustbyar. Vi kan fortsätta och fortsätta om 'Auld Reekie' men för nu är här våra förslag för ditt besök.

Läs mer…

Fem fantastiska utomhus äventyr i de yttre Hebriderna, Skottland

Utsikten från vårt flyg från Edinburgh, Skottland, till de yttre Hebridernas skärgård var vad vi skulle kunna föreställa oss att det är att flyga till Middle Earth. Dimmigt, stenigt med breda penseldrag av neongröna kullar och ceruleanblått hav. vän noterade att Hebriderna är Alaskof Skottland och han är på plats.

Efter att ha tillbringat dagen på den mycket avlägsna och lantliga ön North Uist, var landning vid Stornoway på Isle of Lewis i likhet med att falla ner i den livliga metropolen. Beviljas att det är den största staden i de yttre Hebriderna men befolkningen är liten 8000. Grundades i 9^th århundradet av vikingar var staden och är fortfarande en framstående hamn. Vårt första stopp i Stornoway var besök i Rosie Wiscombe of By Rosies designstudio och butik.

Läs mer…

Sekayaks skönhet är friheten att utforska de många små öarna strax utanför stranden. Korsningsljud i rättvis svällning och anländer till ren vit sand. Den oändliga skymningen av sommarnätter runt elden, i din ensam rena ensamhet. Himmel

Harris Tweed, The Manliest Cloth on Earth

Det finns ingen annan tyg i världen som talar mer till män än Harris Tweed.

Tillverkad på endast en avlägsen plats i världen, är Harris Tweed det enda tyget som skyddas av parlamentets egen handling, The Harris Tweed Act 1993 (de menar affärer!). Tillverkad med den finaste skotska Cheviot-ullen, det är en av de mest anmärkningsvärda textilier som finns. Det bär vikt lika bra som, ja, våt tweed, men tillsammans med det är arv som något märke skulle vara avundsjuk på.

Innan vi går djupt, lite av vår egen historia. Vi tog en resa till Skottland i november 2016 för att lära oss mer om skotska destillatörer, tillverkare, traditioner och kultur. Men resans främsta drivkraft var att besöka Harris Tweed. Personligen har jag varit besatt av trasan sedan jag upptäckte den när jag gick på college i London 1998. Det fantastiska ikoniska varumärket och det svimlande utbudet av färger som finns på varje tygbult i kombination med dess historia är herrkläder galningens dröm. Vi nådde ut till vårt Skottlands besättning och innan vi visste ordet var vi på väg till Edinburgh.

Läs mer…

Historien om Tweed- Tyget kallades ursprungligen Tweel, det skotska namnet för”twill” eftersom det är vävt i tvättat mönster. Legenden säger att köpmannen i London fick brev om några 'tweels' men han missläste ordet som 'tweed' och namnet fastnade

Möt Skottlands mest stilfulla man, Gordon J. Millar

Den här veckan pratar vi med Gordon J. Millar, marknadsföring och social mediguru och stil aficionado.

Jag heter Gordon J. Millar och jag är grundaren av Scot Street Style.

Jag var blyg barn, en besvärlig tonåring, en underbar ung man och nu 46 år gammal är jag den lyckligaste jag någonsin varit. Född i Kilsyth, Skottland 1970, efterkommande av kolgruvare, fann jag mitt potentiella självuttryck i en tidig ålder genom kreativitet. Förtrollad av filmens flykt, serietidningarnas obegränsade fantasi och min egen förmåga att drömma och rita.

Läs mer…

Allt du ville veta om att bära Kilt

För att lära dig mer om alla saker som rör kilt, besökte vi Macnaughton, en gång ett litet familjeföretag som startade för mer än 230 år sedan vid stranden av Loch Tay (beläget i centrala Skottland) som nu håller företag för olika tygproducenter, inklusive The House of Edgar.

Om du inte redan visste är House of Edgar nu världens största tillverkare av traditionella skotska kiltor. De levererar inte bara den globala marknaden för högslitage, men de satsar också på många rörband och företagsenheter. Kort sagt, The House of Edgar är synonymt med kvalitetskilt som gör världen över och vi blev förvånade över att höra att de producerar minst 80 kilts per vecka. Känner du dig inte skrämmande omodern nu?

Läs mer…

I augusti 1747, efter Bonnies prins Charlies nederlag i 1745-upproret, förbjöd den brittiska regeringen att bära kiltor. Detta var ett försök att undertrycka höglandsidentiteten och kom hand i hand med förbudet för säckpipor som sågs som ett krigsinstrument

Har du inte familjetartan? Brian Wilton kan designa en bara för dig

Det finns några saker i livet som vi bara tar för givet tills vi slutar tänka på dem. Vem gjorde den första martini? Var kommer slipsar ifrån? Vem designar tartan?

Manualens officiella tartan av Brian Wilton MBE

Vi vet att den sista frågan har hållit dig vaken på natten, så vi är här för att ge ett svar. Mr. Brian Wilton MBE (Most Excellent order of the British Empire!) Har designat många av de tartaner du kanske har sett dagligen, från Brooks Brothers, Saks Fifth Avenue, Fred Perry och The Ryder Cup för att nämna några. Naturligtvis är vi mycket glada över tartan som han designade för The Manual.

Vad gör du med tartan kan du fråga? Endast fantasin sätter gränser. Du kan skriva ut det på stillastående, halsband och cocktailunderlägg, eller så kan du väva det för halsdukar, mangrottgardiner eller spritflaskor. Och naturligtvis kan du göra det till kilt.

Men det vackra med tartan är att dess färger och mönster är utformade för att berätta historien.

Vi satte oss ner med Wilton och gav honom den bakre berättelsen på The Manual och han kom med vad vi tycker är väldigt snygg design.

Läs mer…

Walker Slater Menswear, inspirerad av det skotska höglandet

Om du vill kanalisera klassisk skotsk höglandsstil är Walker Slater märket att handla. Det kända varumärket grundades av Paul Walker och är nu en häftklammer i Edinburgh - och kresna, raffinerade alternativ för gentleman som uppskattar robust men klassisk stil, hemma eller utomlands.

När Walker utvecklade kärlek till tweed - i kombination med kärlek till det rullande höglandet - började varumärkets klassiska rötter ta form. Nu räknar Walker Slater två butiker i London, plus varumärkets hemmabas i Edinburgh och ett kommande projekt med fokus på kvinnodem i Glasgow.

Läs mer…

"Bra tweedjacka kan vara avslappnad eller utklädd," sa Walker. Faktum är att den rika tweedjackan - som andra snygga kavajer för höst, vinter eller något kallare klimat - kan bäras ensam ovanpå allt från smal henley till texturerade häftklamrar som skotsk tröja eller klassisk chambrayskjorta. - Walker Slater av Walker Slater Menswear

Lovat Mill gör Estate Tweed som varje man behöver

Har du någonsin undrat vad skillnaden är mellan rutigt och tartan?

Vi vet att detta håller dig uppe på natten. Lyckligtvis åkte vi hela vägen till Skottland för att ta reda på det.

För att uttrycka det tydligt är rutigt helt enkelt en massa färger utformade i mönster. Tartan är specifika färger vävda i rutiga som är relaterade till familjen. Och andas … Men vänta, vad är Estate Tweed? Vi hör den här termen tappade över herrkläder världen från gamla stodgy London skräddare till de coola barnen i Lower East Side.

När vi stannade vid den charmiga Lovat Mills i gränsstaden Hawick höll vi dem hela tiden tala om Estate Tweeds. Efter lite huvudskrapning och artig tippning fick jag äntligen rösten "Vad är Estate Tweed exakt?" Svaret, tweed speciellt gjord för din egendom. Ännu en spännande sak för rika människor att beställa förutom anpassade båtar, skräddarsydda kostymer och John Lobb-brogues. Därför är Estate tweeds landbaserade medan Tartan är familjebaserat.

Läs mer…

Stewart Christie & Co är den äldsta skräddarsydda skräddaren i Skottland

Stewart Christie & Co, ett av Skottlands mest vördnadsvärda modeföretag, spårar sitt ursprung tillbaka till 1720. Företaget idag, som nu driver en magnifik flaggskeppsbutik på Queen Street i Edinburgh, bildades 1939 och drevs av samma familj i fyra generationer tills det köptes av VictoriRae och Daniel Fearn för 18 månader sedan. De fungerar nu som creative director respektive vd.

Paret gav nyligen The Manual inblick i denna historiska och traditionella institution, som erbjuder några av de finaste skräddarsydda klädalternativen i Skottland.

Läs mer…

Fest på mat som passar för royalty på Castle Terrace

Sedan åtminstone bronsåldern har människor hängit på platsen för Edinburgh Castle i Skottland. Det befästa slottet uppe på kullen erbjöd strategisk fördel, politisk förmåga, inspiration till J. K. Rowling, och kanske mest utsökt, namnet på en av Skottlands bästa restauranger: Castle Terrace.

Med hjälp av Dominic Jack, födda och uppvuxna i Edinburgh, omfamnar Castle Terrace stadens forntida skönhet medan den fortfarande infunderar menyn och atmosfären med modernitet. Kocken Jack kombinerar på ett konstnärligt sätt sina år med fransk kulinarisk träning i Michelin-stjärniga restauranger med Skottlands överflöd av otroliga färska, säsongsbetonade ingredienser. Menyn tar Nature to Plate-konceptet till nya höjder.

Kocken Jack var snäll att chatta med oss om Castle Terrace: maten, dryckerna och designen.

Läs mer…

Vad fan är Chutney?

På vår virvelvindstur i Skottland var en av våra stopp vid Mackays Preserves. Medan konserveringsfabriken kanske inte låter särskilt nitande, var det verkligen spännande. Inte bara klädde vi i hår (och skägg!) Nät tillsammans med vita labrockar, men vi fick se och lukta den härliga processen att göra marmelad, konserver och ostmassa. Föreställ dig många fat med kokande jordgubbar, persikor och apelsiner. Doften var extrem och utsökt.

Halvvägs genom vår turné stannade vår underbara guide, Rochelle, för att visa oss Mackays chutney-urval. Vi amerikaner var ganska tysta under denna presentation tills jag äntligen sa: "Vad fan är Chutney?"

Läs mer…

”Skottland har ett så fantastiskt naturligt skafferi och jag tror verkligen att våra produkter är bland de finaste i världen. Vi är fanatiska över att arbeta med årstiderna och älskar att experimentera med vilka ingredienser som helst under säsongen för att skapa läckra rätter som våra kunder ivrigt ser fram emot år efter år. " - Kock James Chapman från The Scran & Scallie

Edinburgh har världens största pub: The Scran & Scallie

Edinburghs The Scran and Scallie är drömpuben: den har mat av avancerad restaurang och den avslappnade och välkomnande atmosfären du vill ha ut ur puben. Det kommer kanske inte att bli någon överraskning då att det är arbetet för några av Skottlands största kulinariska sinnen: den yngsta Michelin-stjärnvinnaren i världen, Tom Kitchin och Castle Terrasss ojämförliga Dominic Jack.

På The Scran & Scallie (vilket betyder kul och mat i skotsk slang) - Kitchin, Jack och köksmästaren James Chapman har återupplivat skotska recept och använder endast de färskaste och finaste lokala ingredienserna, vilket garanterar otroliga hemlagade måltider i en konstnärligt utformad atmosfär. Vi kan intyga. Vi gick hit för vår första natt i Edinburgh och deras nötköttkorv och mos, bakad blomkål och ost, och ölflygning skickade oss till den mest mättade sömnen, jet-lag fördömd.

Kocken Chapman pratade med oss om puben, deras slaktare som bor på gatan, skotskt kulinariskt arv och goda skotska öl.

Läs mer…

Kika in Gardener's Cottage med kocken Dale Mailley

The Gardener's Cottage ligger i Skottlands kompakta huvudstad Edinburgh och är en atmosfärisk liten restaurang som passar perfekt in i stadens frodiga, kuperade terräng. Beläget i Royal Terrace Gardens vid foten av Calton Hill, var det faktiskt hem för trädgårdarnas trädgårdsmästare när det byggdes 1836. Nu har utrymmet förvandlats till säsongsbetonat mecka, styrt av kocken Dale Mailley och Edward Murray.

The Gardener's Cottage är känd för lokala råvaror, varav mycket kommer från restaurangens trädgård och gemensamma matsal som präglas av långa träbord där både vänner och främlingar äter armbåge till armbåge. Helgsbrunch och en lcarte lunchmeny serveras, samt en fast sju rätters middagsmeny som inte kostar en hel lönecheck.

Läs mer…

Recension: Arbikie Potato Vodka, The Scottish VodkYou Want, but Can't Have (Yet)

När du tänker på Skottland kan jag nästan garantera att du inte tänker på vodka. Uppenbarligen skotsk whisky. Kanske får. Definitivt Hendrick's Gin. Förmodligen haggis. Inte vodka, dock. Nästan aldrig vodka.

Överraskande nog finns det emellertid ett antal destillerier som producerar sprit och när företagen växer och utvecklar sig snabbt Skottland som en plats känd för mer än bara skotsk whisky (inte att det nödvändigtvis skulle vara dåligt. Det är trots allt deras största export).

Arbikie Distillery är ett sådant destilleri. Arbikie (uttalad Arbee -kee) drivs av Stirling-bröderna David, Iain och John med utsikt över Lunan Bay i Angus i det skotska höglandet och använder gården på plats som har funnits i deras familj i fyra generationer för att producera ingredienserna för deras sprit.

Läs mer…

Kingsbarns Distillery: Scotch Whisky från Heartland of Golf

Vi drömmer alla om en dag att öppna destilleri, låt oss vara riktiga. Vi drömmer om att kunna luta oss tillbaka och njuta av något vi har gjort, efter otaliga timmar av hårt arbete och förberedelser - och några år låta produkten åldras. Inte alla av oss kommer dock att göra det. Fan, de flesta av oss inte. Det är dock få, de lyckliga som får se sin vision komma till liv. Douglas Clement, grundare av Kingsbarns Distillery, som ligger bara tjugo mil från historiska St. Andrews (golfhemmet) i Fife, Skottland, är en av dem.

Idefor-destilleriet kom först till Clement när han arbetade som professionell caddy på Kingsbarns golfbana. När de var klara på länkarna frågade kunderna var närmaste destilleriet var. Han skulle berätta för dem, men problemet var att det närmaste var femtio mil bort.

Läs mer…

4 viktiga skotska cocktails du behöver veta hur man gör

Ingen här på The Manual kommer att argumentera för att skotsk whisky på egen hand inte är bra. Det är i själva verket en av de stora nöjena i livet, där uppe med allt du kan äta vingar och tio-spelvinnande strimmor från dina favoritsportlag. Ibland, även om det är bra att blanda ihop det, även med Scotch (vi säger inte att du använder flaskan Glenlivet 1974 som du ärvt från din far, men inte heller skumma).

Vi har samlat tre klassiska skotska whiskycocktailar och en modern klassiker (tack till New York-bartendern Sam Ross) som du borde veta hur du gör för dig själv och för alla andra skotskälskande människor i ditt liv (som om du omger själv med rätt människor, handlar nästan om alla). Ingen av dessa drycker är svåra att tillverka, men bara om du kanske vill köpa lite extra varje ingrediens och göra par för dig själv en natt. Naturligtvis för forskningsändamål.

Läs mer…

Klubben Varje skotsk älskare borde vara en del av: The Scotch Malt Whisky Society

Den här artikeln kan vara en mening lång: Scotch Malt Whisky Society finns, och du måste vara en del av den. Allvarligt, det kunde det. Behöver du fler nyckelord än skotsk, malt, whisky och samhälle? Det gör du inte, men vi vill se till att du gör ett informerat val innan du går med i en ny klubb, så kolla in allt du behöver veta om SMWS nedan.

Läs mer…

Isle of Harris Distillers: “The Social Distillery”

Isle of Harris Distillers ligger i byn Tarbert på dess namneö (ligger nordväst om Skottlands fastland, cirka 300 miles från Edinburgh). Det är det första destilleriet på ön.

Smeknamnet "The Social Distillery" på grund av grundaren (och musikologen) Anderson Bakewells förhoppningar om att göra destilleriets bastion av samhället på ön i generationer framöver, Isle of Harris öppnade i oktober 2015 efter sju års planering och konstruktion.

Deras flaggskeppsprodukt för tillfället är deras Isle of Harris Gin, men de har redan skotsk whisky i fat, som de hoppas släppa 2018. Scotch, som heter The Hearach, det gæliska ordet för en invånare i Harris produceras med en hastighet på cirka 300 000 flaskor per år. Den första körningen innehåller endast 1 916 flaskor, vilket motsvarar antalet invånare på ön.

Läs mer…

Möt Edinburgh, Skottlands Barber of Choice Benjamin Patchett

Den här veckan pratar vi med Benjamin Patchett, ägare av Benjamin's Barbershop i Edinburgh, Skottland.

För Benjamin Patchett handlar barbering inte bara om att klippa hår och forma skägg. Det är en konst som han verkligen brinner för och en som han behärskar i sin butik, Benjamin's Barber Shop, i Edinburgh, Skottland.

Nu 30 år gammal började Benjamin klippa hår när han bara var liten pojke vid 16 år. Han kommer ihåg de första klippningarna som han gjorde i sina föräldrars garage med sin fars Wahl-klippare som hans far brukade raka sitt eget huvud. Benjamin erkände visserligen inlärningskurvan för att komma igång i branschen,”Strax efter några skissartade garageklippningar fick jag en lärlingsplats på den lokala salongen som min mamma brukade besöka, sopade hår, gjorde koppar te och lärde mig att klippa båda damernas och herrarnas hår.”