PicoBrew Introducerar Helt Nya Pico U, En Bänkskiva För Alla Dina Laster

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Det finns förmodligen ingen restaurang i ditt område som säljer gyllene mjölk, yuenyeung och kombucha, men snart kan du ha en maskin för att brygga dem alla på din bänkskiva. PicoBrew Pico U - som lanserades den här veckan på Kickstarter och redan långt har överträffat sitt insamlingsmål - är det senaste erbjudandet från bänkskivbolaget. Listan över drycker som den pumpar ut är imponerande: hällkaffe med en kopp, lattes, torr läsk, chai, horchata och naturligtvis öl.

Varje iteration av PicoBrews maskiner har blivit mindre och enklare att använda, men U: s lilla storlek är det som sticker ut. Vid 13 x 9 x 10 tum kommer den nära en genomsnittlig $ 25 kaffebryggare. Det är poängen: Det är tänkt att stanna kvar på din disk. Vi såg fungerande prototyp av Pico U i företagets demo-lab och smakade massor av drycker med grundarna Bill Mitchell, Jim Mitchell och Avi Geiger. De jämför den nya maskinen med stativblandare: Du lämnar basen men lagrar de flesta tillbehören. U ser fortfarande ut som dess stora syskon från PicoBrew, även om det är mer rektangulärt än boxy. Om dina Airbnb-gäster lämnades till sina egna enheter, kanske de inte automatiskt knyter fast det som kaffebryggare.

Auto Pour-Over

Jim Mitchell, livsmedelskemist, har använt PicoBrews maskiner för att göra kaffe sedan Zymatic $ 2000 var den enda produkten.

"Eftersom vi har bättre temperaturkontroll än de flesta kaffebryggare, var extraktionen han fick mycket bättre", berättade hans bror, Bill Mitchell, till vår broderwebbplats, Digital Trends. Problemet var att tidigare Picos bara var för stora för att bo i många människors kök.

"Att lösa öl var det svåra problemet", sa Geiger. Utmaningen för PicoBrew var att sätta tekniken i ett prisvärt, mer kompakt paket. När de kom dit var det resultatet som är maskin som exakt reglerar temperatur, tid och vätskeflöde. För en-servering-hällkaffe lägger du dina grunder i Kalitfilter (ingen kapsel krävs), stänger facket och börjar brygga. Den är inställd för att möta Special Coffee Association of America's "Golden Cup Standard", men du kan justera inställningarna i PicoBrew-appen.

Om du gör ditt eget dryckeskaffe - eller har tittat på baristdo it - vet du att det finns mycket väntan. U eliminerar inte den delen, men automatiserar stegen så att du kan göra din skål medan maskinen fuktar marken, låter dem "blomstra" och fortsätter sedan till nästa steg.

Exotiska klunkar

När vår provsmakning var över fanns det cirka tio olika små koppar kluster på disklaboratoriet. Vi försökte gojibär och acai kombucha, citronkorianderolja, svart rishorchata, gyllene mjölk, kallbrygga och pour-over. De flesta av dessa presenterade U: s tekniker för "infusionsdryck". Jim Mitchell hänvisar till det som "flytande bearbetningsfabrik", och Bill Mitchell säger, "Du kan göra en massa saker som du inte kan göra med någon annan enhet."

Geiger sa att han använder den för att göra "uber LCroix", med hemlagade aromatiska bitter. Med hjälp av infusionsförpackningar, som liknar de komposterbara humleförpackningarna som Picos använder för att tillverka öl, kan U köra flytande genom de olika facken vid specifika tidpunkter för att göra unika drycker.

För den gyllene mjölken - snurra på Indiens traditionella haldi doodh, som är gurkmeja och mjölk - hällde Geiger mjölk i bryggeriets karaff, där den ångades. röret suger upp det och spottar det i infusionsförpackningen. Under cirka tjugo minuter återcirkulerade den mellan förpackningen och karaffen och tillbringade olika mängder tid i de uppdelade ingrediensfacken. Slutresultatet var varmt, ljusgult och gott. Du kan skapa en version på din spis, men maskinens poäng är att den värms upp till precis rätt temperatur och infunderar mjölken med varje ingrediens under rätt tid. Temperaturen är också viktig för torr läsk.

"För att extrahera dessa smaker måste du verkligen gå till 190, 195 grader för att få citronoljan att flyta," sade Jim Mitchell. Och maskinen kan inte göra allt på under en halvtimme. Om du använder U för kombucha måste den fortfarande jäsa i över en vecka. Det är vad fatet är för.

"Du kan använda ditt eget kaffe om du vill, och det stöder vi verkligen," sa Bill Mitchell. "Men om du vill ha blandad infusionsdryck som kommer att smaka som något av dessa recept, kommer den att komma i kontrollerat paket från kontrollerad källa."

Om du till exempel vill göra chai i Pico U, går du in på PicoBrews webbplats och beställer infusionsförpackningen. På "freestyle" -marknaden kan du lägga till eller subtrahera ingredienser eller ringa upp eller minska mängderna - som om du vill ha en kryddnejlig smak.

Istället för att använda RFID som de andra Picos gör, kommer användare att skanna infusionspakets streckkod med appen så att maskinen vet vad den gör. Du kan också använda gränssnittet på själva bryggeriet, men Bill Mitchell tycker att det här är lite klumpigare med tanke på bredden av dryckealternativ som U kommer att erbjuda.

Den ständigt krympande Pico

Efter att ha täckt några av PicoBrews maskiner (inklusive det ursprungliga PicoBrew-systemet, nu Pico Pro och PicoStill), har våra klagomål alltid varit desamma: De är stora, sanering är fortfarande lite besvärligt och de är dyra. U tar verkligen hand om den första. Grundarna säger att den senaste versionen mellan dess ånginjiceringsteknik, diskmaskinsäkra tillbehör och periodiska sköljningar med tvättmedelsförpackningar är ganska lätt att underhålla också.

När det gäller priset är den nuvarande Kickstarter-affären ganska imponerande. Om du inte tror att du kommer att använda U för att brygga öl kan du få baspaketet för $ 169. Ölbryggningstillbehöret kostar 20 USD. Så småningom kommer basversionen att säljas för $ 249, med ölpaketet som kostar extra $ 50. PicoBrew räknar med att börja leverera i början av 2019. Som med alla crowdfunded-kampanjer är det bakomliggande aktör.

versionen av den här artikeln sprang ursprungligen på vår brodersida, Digital Trends.