Kleos är Redo Att återföra ära Till Grekiska Andar

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Berömmelse och ära är oemotståndliga för de flesta människor - det är de sätt som vi som människor kan lämna arv. För vissa är det att vinna olympiskt guld. För andra är det att bli läkare och ha vingen uppkallad efter sig. Sedan, för oss som liknar oss, blir det skaparen av det första spritvarumärket i en viss kategori. Det är där Effie Panagopolous och hennes produkt Kleos kommer in.

"Kleos" är det antika grekiska ordet för "berömmelse eller ära uppnådd genom goda gärningar och hårt arbete." I grekiska myter utförde hjältarna och hjältinnorna handling efter handling för att tjäna sina kleos. Nu, 2018, är det också namnet på det grekiska första lyxmärket.

Mastihkan bara hittas på ett ställe i världen: Greklands femte största ö, Chios.

Anden Kleos är gjord av mastiha, harts som utsöndras av mastih (eller skinos) trädet, som bara finns på en plats i världen: Greklands femte största ö, Chios.

Om det inte var tillräckligt specifikt växer masterträden bara på den södra delen av ön, i de 24 byarna, som kallas mastiha-horia eller byar som producerar mastiha. Sedan 1997 har de skyddats av ursprungsbeteckningen (SUB) av Europeiska unionen.

Mastihitself har använts i årtusenden, med den första referensen hela vägen tillbaka 450 f. Kr. Den berömda grekiska filosofen Herodot skrev om det och Hippokrates (fadern till grekisk medicin) ordinerade det för dess helande egenskaper. Efter att den utsöndras från trädstammen faller saften till marken som dakry eller "tårar". Dessa tårar samlas sedan, rengöras och används för olika föremål, från det gamla tuggummit till varför du läser den här artikeln: sprit.

Panagopolous, före detta varumärkesambassadör och spritkonsult, fick först mastihas barn i dessertform, blandning av malet mastihandglukos.

”Det såg ut som [marshmallow] fluff och du fick det med ett glas vatten. Sedan virvlade du mastixblandningen som virvlade i vatten och sugade på den som klubba, sa hon.

Det var dock inte förrän i slutet av 2000-talet att hon hade mastihin spritform. I Mykonos som arbetade med Metaxa gav någon henne skottet. Hon visste i det ögonblicket att hon behövde föra mastihto till USA.

Sheatnew i det ögonblicket att hon behövde föra mastihto USA.

Så det är precis vad hon gjorde. Hon tog några flaskor med grekiskt märke, Skynos, tillbaka och smakprovade det med branschpersonal. Det slogs och Panagopolous insåg att hon behövde utveckla sitt eget varumärke av mastihliquor. Så det gjorde hon.

Efter att ha arbetat med nästan 20 olika formler (och i processen fått och förlora finansiering när ekonomierna steg och kraschade) landade Panagopolous på vad som skulle bli Kleos. Anledningen till det vinnande receptet var enkel.

"Jag hade som mål att göra mastihthat var balanserad nog att konsumeras snyggt eller på klipporna med kil av citron och tillräckligt robust för att sticka ut i cocktails," sa hon.

Vid 30 volymprocent alkohol är den subtil men ändå stark. När hon gjorde första smakprov, sade Panagopolous, noterade folk oftast gurkor, gin, sött te och (kanske överraskande) morötter.

Sammantaget har Kleos en örtartad och vegetabilisk karaktär med mineral- och jordnoter. lätt sötma avslutar finishen. Enligt Panagopolous sa en drinkare att det är som "drickande spa."

(Det kan till och med vara bättre än att äta denna korta ribba youvetsi, men vi måste försöka det några gånger - för forskning, naturligtvis - för att komma till ett bestämt beslut om den.)

När det gäller att konsumera Kleos kan du göra det snyggt eller med sten och citronskiva eller i cocktail. Signaturcocktailen för Kleos är Kleo-Patra. Drycken är gjord med Kleos, muddled basilika och citron och har fått sitt namn från den berömda egyptiska linjalen, vars namn betyder "Hemlighetens ära."

Kleo-Patra

Antagen från den moderna klassiska cocktailen "The Med", skapad av halvguden som tillskrivs Greklands cocktailrenässans, Michael Menegos. Precis som Platon och Sokrates kan du hitta honom i Aten bästa vattenhål som är poetisk på regering, filosofi, mat och dryck.

• 2 delar Kleos MastihSpirit
• 1/2 del färsk citronsaft
• 1/4 del enkel sirap
• 4 basilikablad

Metod: Skaka alla ingredienser kraftigt. Sil över färsk krossad is i highball. Garnera med citronhjul och basilikablad.

Även om Kleos inte är nationellt distribuerat kan du hitta det i vissa stater. För att se var du kan köpa Kleos online eller i butiker, klicka här.