De Bästa Steakhouse-whiskysamlingarna I USA

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Vi vet alla att rött vin passar bra med perfekt tillagad medium-sällsynt biff, men whisky är inte heller dåligt alternativ. raffinerad singelmalt eller komplex bourbon behöver inte heller förflyttas till en drink efter middagen (även om det inte är dålig idé). Du kan och bör sakta smutta på dram av 18-årig Speyside-malt eller 6-årig Kentucky-bourbon tillsammans med ditt portvakt. Kimberly Geherin, regionchef för Strip House, är delvis till det skotska alternativet. "Single malt parar bäst med … biffar", sa hon.”Torvaromen (mätt i PPM, eller delar per miljon) som finns i vissa singelmaltar fungerar på samma sätt som tanniner gör för vin. Måttligt torvade whiskyer (mellan 20 och 30 PPM) skulle passa bäst med våra biffar.”

Många steakhouse runt om i landet är ombord med detta koncept och har sammanställt några av de bästa whiskysamlingarna du kan hitta utanför specialbarer, med fokus på sällsynta och dyra dramer från varje whiskyproducerande region. Här är några av de bästa stekhusen att dricka whisky just nu.

Keens

New York City

Keens har funnits sedan 1885, och när du går in i detta steakhouse kan du känna historien. Taket är fodrat med keramiska kyrkogårdsrör som tillhörde kundkretsen inklusive Albert Einstein, Teddy Roosevelt och Buffalo Bill. Förutom de utmärkta biffarna är den massiva fårkotletten täckt av jus favoriträtt. Och whiskylistan här är hisnande, med hundratals urval från alla regioner i Skottland till nästan alla amerikanska whisky du kan tänka dig. Splurge på Highland Park 30 eller Springbank 25, eller prova något billigare men svårare att hitta som glas Glenglassaugh 1986.

Strip House

New York City, Las Vegas

Klädseln på Strip House är djupblodröd och förskådar de läckra biffarna som du snart kommer att sänka tänderna i. Missa inte den höga 24-lagers chokladkakan som efterrätt, som är ungefär en halv meter hög monument för dekadent mörk choklad godhet. Whiskylistan här har många bekanta erbjudanden, men också några speciella drams. Leta efter Glenmorangie 1990 Grand Vintage och Usquaebach Grand Original Flagon Old-Rare från Skottland, eller prova lite Peerless Rye och Swift Single Malt Texas Whisky från vårt hem.

Delmonico Steakhouse

Las Vegas

Emeril Lagasses Delmonico Steakhouse at the Venetian innehåller biff efter kreolsk kryddad biff, alla serveras med hälsosam sida av "Bam!" Det vore lättsamt att inte läsa från Book of Whisky, 40-sidors meny som innehåller över 700 olika whiskyer från alla delar av världen. Om du vill släppa lite pengar, gå till slutet av boken och kolla in avsnittet "Last Drop" där du hittar sällsynta flaskor som Glen Grant 50, Hirsch 22, Port Ellen 25 och Springbank 17. Naturligtvis finns det det finns gott om mer tillgängliga whiskyer att njuta av, inklusive flera flaskor från Taiwans Kavalan och urval av Suntory-uttryck som blir allt svårare att hitta.

Bourbon Steak

Los Angeles

Michael Minnas Bourbon Steak har inte bara en utmärkt whiskylista; steakhouse har flera noggrant utvalda whiskyflyg att välja mellan också. Dessa inkluderar japanska, skotska, runt om i världen och något som heter Bucket List Bourbon (förmodligen med urval av whisky att dricka innan du dör). Det finns också varumärkesspecifika flygningar från WhistlePig och The Macallan, och den japanska whiskyceremonin där flaskor presenteras vid bordet med en iskula och "bordsessens". Och det är allt innan du ens dyker in i den faktiska whiskylistan, där varje post i bourbonavsnittet har en detaljerad beskrivning av vätskan.

Biff 48

Houston

Texas gör bara saker större, från kött till hattar och stövlar, till sina steakhouse-whiskylistor. På Steak 48 i Houston finns det gott om val att para ihop med menyalternativ som Steak Farina, benfilé med stekt ägg på toppen. Läs naturligtvis whiskysektionen i Texas med favoriter från hemstaten som Garrison Brothers och Balcones. Scotch-listan sträcker sig från prisvärda drams från Aberlour och Ardbeg till bara kontokällor som Macallan 30 eller Macallan M.

Prime & Provisions

Chicago

Chicago är en annan stad som är känd för sina steakhouse - trots allt ligger staden inte långt från några av landets stora nav för förstklassigt kött. Whisky är också stort i Chicago, och på Prime & Provisions går de två hand i hand. Menyn är prisvärd, särskilt i bourbonavsnittet … tills det inte är det. Var beredd att ta ut lite pengar för dram av Balvenie 30 eller Hakushu 18, men de flesta amerikanska whiskyer finns här för mindre än $ 20 pour (ja, det är billigt för steakhouse). För tobakens nyfikna finns det även en cigarrmeny.

StripSteak

Las Vegas

En annan Michael Minnoutpost med lång whiskylista är StripSteak på Mandalay Bay i Las Vegas. Det finns några förstklassiga whiskyflygningar att beställa, inklusive Bonzai och Bourbon-kombinationen av amerikansk och japansk whisky och fyra olika skotska trioer. För Pappy-besatta finns det två dyra erbjudanden - Special Reserve Lot B 12 YO och Family Reserve 23YO (till $ 550 / pour). Dina pengar spenderas bättre på single malt-menyn - varje urval har noggrant genomtänkta smakanteckningar. Om du hade turkväll på roulettehjulet, beställ något från menyn Fine and Rare som Bowmore 40 eller Michters 25.

Behöver du fler steakhouse-alternativ? Kolla in den här listan över de bästa gamla skolorna i Las Vegas.