5 Av De Bästa åldrade Tequilorna Att Dricka När Vädret Svalnar

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

vacker blanco tequilcan vara glädje, oavsett om du dricker den blandad i cocktail, snygg eller på klipporna. Det är här den verkliga karaktären hos tequilreally sticker ut, eftersom den oåldrade versionen ger en tydlig bild av destillatets kvalitet. Men äldre tequila är också utsökt. Tunnorna som du mognar tequilin ska fungera som ram istället för mask, enligt El Tesoro mästardistiller Carlos Camarena. Med andra ord bör träet förbättra och komplettera spritkvaliteten istället för att dölja eventuella fläckar.

Högst upp i den åldrande hierarkin har du añejo, följt av extrañejo. Den senare kategorin grundades 2006 och indikerar att tequilåldrades i minst tre år. Bourbonfat används ofta, även om olika märken experimenterar med att använda vin och cognacfat för åldrande också. Detta ger smaker av ek, vanilj, kanel och karamell i spel för att komplettera agaves citrus- och kryddnoter. Här är några nya åldrade tequilor som du bör överväga att prova nu.

Patron ExtrAñejo 10 Anos ($ 350)

Denna helt nya tequilfrån Patron åldrades i hela decenniet i begagnad amerikansk ek och hybrid amerikansk och fransk Limousin ek. Detta är dess äldsta släpp hittills, enligt varumärket. Endast 6 200 flaskor är tillgängliga av denna djupa bärnsten tequila, som kombinerar jordnära agave med rökig ek och söta vanilj- och karamellnoter. Visst, du kan använda detta i en cocktail som en gammaldags, men det här är förmodligen värt din tid och pengar att smutta långsamt snyggt eller kanske med en stor isbit.

El Tesoro ExtrAñejo ($ 100)

El Tesoro har redan en extrañejo på marknaden med sitt Paradiso-uttryck. Men varumärket introducerade precis nytt extrañejo-uttryck i sitt sortiment. Skillnaden här är att medan Paradiso åldrades i ex-cognac-fat, åldrades El Tesoro ExtrAñejo i bourbonfat. Detta tar vanilj, karamell och ek i spetsen, i motsats till Paradisos mogna fruktnoter. Båda är dubbeldestillerade för att bevisa, men ExtrAñejo åldras i fyra till fem år medan Paradiso har åldrats i fem år. Ta en flaska av varje och smaka rygg mot rygg för att se skillnaden själv.

Dulce VidExtrAñejo ($ 130)

Detta åldrade uttryck från Dulce Vidwas mognade i drygt fem år i Rombauer Vineyards Merlot och Cabernet amerikanska ekfat från NapValley innan de blandades ihop. Detta genomsyrar tequilwith röd-bärnsten färg, och ger smaker som torkad körsbär och kanel som kompletterar vanilland kryddig agave karaktär. Och med 100 bevis, packar detta lite mer slag än andra tequilbrands. Ett annat uttryck att prova från Dulce Vidis Lone Star, en añejo tequilthat åldrades i begagnade fat från Texas destilleri Garrison Brothers.

El Mayor Cristalino ($ 40)

Det senaste tillskottet till El Mayor-familjen av tequilis detta Cristalino-uttryck. Detta är en blandning av añejo tequil som åldrades i minst 12 månader innan den filtrerades av kol för att ta bort färgen medan den lämnade smaken. om du undrar vad poängen med cristalino tequilis är, är du inte ensam. Det verkar mest handla om estetik - du kan göra margarit som ser ut som margarita, samtidigt som du håller ek och vaniljsmaker från en åldrad tequila.

Pasote TequilExtrAñejo ($ 190)

Pasote ExtrAñejo destilleras i koppar med stillvatten med både regnvatten och källvatten. Tequilisna åldrades sedan i fyra år i ex-bourbonfat i underjordiska grottor, enligt varumärket. Färgen är ljusare än andra extrañejos, och smaken är ljus och skarp med toner av honung, mango och lite krydda och svartpeppar som dyker upp i gommen. Denna lyxiga tequilis är inte billig, men kvaliteten matchar priset.