St. Augustine Kan Vara Gammal, Men Dess Mat Och Dryck Scenen är Färskt

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Floridbears grundades 1565, kuststaden St. Augustine, som den äldsta europeiska grundade bosättningen i det kontinentala USA. Bevis på St. Augustines livslängd kan ses i stadens många exempel på klassisk spansk arkitektur och i dess många historiska landmärken (inklusive Fountain of Youth Archaeological Park, som förmodligen fungerade som den florida landningsplatsen för den legendariska spanska utforskaren Ponce de Leon). Men St. Augustine räknas också bland de små södra städerna som gör tydliga namn för sig själva i det amerikanska kulinariska landskapet. I likhet med Birmingham, Alabama, Asheville, North Carolina och Lexington, Kentucky, har St. Augustine mat under radarn, även om dess rykte fortsätter att växa i takt med att fler och fler restauratörer och barägare delar ut sitt anspråk i denna natursköna strandstad. Läs vidare för åtta exempel på samtida och uppfinningsrika barer och restauranger i denna vördnadsvärda Floriddestination.

Isväxten

Ice Plant Bar / Facebook

Taylor Tobin / The Manual

Taylor Tobin / The Manual

St. Augustine Distillery, spritframställning som producerar bourbon, gin, rom och vodka, lokaliserar sin verksamhet i tidigare isfabriksbyggnad … det var där destilleriets cocktailbar på plats hittade sitt namn. Ice Plant använder färskpressad juice och sprit av högsta kvalitet (inklusive mycket från St. Augustine Distillery) för att tillverka smakfulla cocktails som The Rising Sun (japansk whisky, shochu, rostad sesam, citron, seltzer) och The Edge and Back (tequilblanco, Campari, St. Augustine-odlad paprika, gurka, grapefrukt, citron). Baren specialiserar sig också på is och erbjuder färskskurna versioner från stora masterblock och anpassade kuber. Skulle du göra en aptit medan du provar dryckerna från The Ice Plant, serverar baren också en komplett middagsmeny med föremål som lokala räkor och okrbeignets, Ice Plant Burger gjord av Wagyu-nötkött och ankabenkonfekt med rostade persikor.

San Sebastian vingård

Bara några kvarter från Ice Plant hittar du San Sebastian Winery, fullskalig vinframställning med druvor som odlas i norra och centrala Florida. Förutom klassiska sorter som Chardonnay, Pinot Grigio och Cabernet Sauvignon, växer San Sebastians partner vingårdar betydande grödor av Muscadine-druvor, stil hemma i sydöstra USA och brukade göra de fylliga och frukt-framåt Vintners-blandningarna tillgängliga på San Sebastian. Förutom rundturer och provningar driver San Sebastian också en vinbar och jazzklubb på plats som heter The Cellar Upstairs, där gästerna kan njuta av glas vino och små bitar som ost- och köttbrädor, gatatacos, mjuka kringlor och kycklingvingar.

A1Ale fungerar

Föredrar frost öl framför glas vin eller sprit av sprit? Lyckligtvis för dig har St. Augustine sin egen ölbar vid vattnet: A1Ale Works. Med rymlig utomhusbalkong och stora fönster med utsikt över havet är A1 en idealisk plats att luta sig tillbaka, beställa lite pubgrub (som krabbkakor, ölostsoppa eller minorcansk musselmjöl med lokala paprika) och prova lokala Floridbrews som Honey Pilsner från Orange Blossom Brewing in Orlando, Nonchalant Session IPfrån Nonchalant i Jacksonville, eller Floridian Hefeweizen från Funky BuddhBrewery i Oakland Park.

Bevarad

Även om Floridoften befinner sig utesluten från diskussioner om södra regionala rätter, känner de norra delarna av staten särskilt släkt med söder och dess kulinariska traditioner. I St. Augustine kan både invånare och besökare fylla på södra rätter med kockdriven vridning vid Preserved. Preserverad av James Beard-nominerade kock Brian Whittington, fokuserar Preserve sin meny på lokalt odlade råvaror och lokalt uppfödda proteiner, alla används för att förbereda rejäla rätter som räkor och grits, musslor frites, bouillabaisse och bräserad nötkött med rostad svamp och brysselkål.

Village Garden Food Truck Park

The Village Garden / Facebook

Taylor Tobin / The Manual

Taylor Tobin / The Manual

Tack vare sina milda årstemperaturer är St. Augustine den främsta platsen för uteservering. Därför är det vettigt att St. Augustine skulle gå med i andra varma vädermatstäder som Austin och Los Angeles för att utveckla en livlig livsmedelsbilscen. Village Garden Food Truck Park tjänar det värdefulla syftet att föra samman några av stadens mest älskade matbilar på en tomt, som också inkluderar paraplybord, majshålbanor, brädspel och gott om plats för besökare att sprida sig och bli bekväm. De vanliga lastbilsleverantörerna på The Village Garden sträcker sig från Big Island Bowls Hawaiian-inspirerade smoothies och poké till rökiga revben och fläskkött vid Riptide BBQ till vedeldade pizzor på Pele's Kitchen.

Floridianen

Charmigt retroutrymme packat med återvunnet trä, rotting accenter och suckulenter, The Floridian erbjuder hemtrevna, sydpåverkade maträtter med lika prioritet åt övergiven komfortmat och lättare, mer hälsomedvetna alternativ. Menyhöjdpunkter inkluderar husfiskdopp med lokal citron- och kapris-kryddad fisk, gräddeost, paprika och rödlök, majsbröd Panzanellsalad med rostade majsbrödkrutonger, rucola, arvtomater och inlagda lökar och räkor och korv Maque Choux med kreolsk risotto, färska räkor och lokalt gjord korv.

Orkanen Patty

Orkanen Pattys

Taylor Tobin / The Manual

Taylor Tobin / The Manual

Naturligtvis kommer kuststaden som St. Augustine att vara enormt stolt över sin nyfångade skaldjur, och restauranger som orkanen Patty's bygger sina menyer kring de dagliga fångsterna. Den här avslappnade skaldjurshytten är lokal favorit, med invånarna i St. Augustine som flockar till utomhusdäcket för att nosh på orkanen Crab Dip, färsk ångad kräftor och musslor, svartblå havsborre och mahi-mahi och till och med svart eller stekt Floridgator-svans.

Hyppo Coffee Bar

Taylor Tobin / The Manual

Hyppo Coffee Bar

Taylor Tobin / The Manual

St Augustine-institutionen sedan 2010 blev Hyppo känd för sina hantverksmässiga popsicles, som kommer i smaker som aprikos IPA, Avocado Mint, Datil Pepper Cheesecake, Key Lime och Peach Ginger Bourbon. Nyligen öppnade Hyppo en ny plats i St. Augustine, som erbjuder sin svit med popsicle-smaker, espressodrycker och ett urval av lokala öl och viner. Hyppo Coffee Bar är redan en stor hit bland invånarna i St. Augustine, och det ger ett utmärkt tillfälle för besökare att koppla av med lite koffein och unik isbit.