Manualens Favoritcocktails - Manualen

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Vi har skakat, rört om, smuttat och skott nästan allt från 2016, från att täcka olika helgdagar med sprit-tema till att fira historien om specifika drycker.

Nedan har vi sammanställt våra topp tio favoritcocktails från 2016. Det finns lite för alla på listan - från varmt till kallt, skakat till omrört, whisky till rum - så bryt ut shakern och blanda ihop det som förhoppningsvis var en av dina favoriter också.

Basil Hayden's Autumn Sour (Av Jon Feuersänger Denver, CO)

• 2 delar Basil Hayden's Bourbon
• 1 del färsk citron
• 3/4 del honung
• 2 streck äppelcidervinäger
• 1 streck AngosturBitters
• 1 kvist med förkolnat rosmarin (för garnering) *

Metod: Tillsätt alla ingredienser till cocktail shaker med is. Skaka kraftigt och sila i stenglas. Servera snyggt eller på klipporna. Garnera med kvist av Charred Rosemary.

* För att förkolna rosmarinkvisen, placera den över en öppen låga (antingen på grillen eller spishällen) och rotera i 5-10 sekunder tills örten börjar röka och brunna något.

Olyckanatt

• 2 delar Sailor Jerry Spiced Rum
• ½ del färsk citronsaft
• 1 del Grade-Vermont lönnsirap
• 1 ½ delar färsk apelsinjuice
• Säsongspilsner (efter smak)

Metod: Bygg ingredienser i tom skakapparat, tillsätt is, skaka och sila i kylt pintglas eller önskat ölglas (ingen is). Toppa med säsongens pilsner efter eget val.

Barbados Mojito

• 1 gäng färsk mynta, stjälkar kastas
• 2 kalkar, skurna i 8 kilar
• ½ kopp socker
• 1 kopp ananasjuice
• 1 kopp konserverad krossad ananas
• 1 kopp Allaire rom
• 4 koppar isbitar
• 1 kopp club soda

Metod: Rör ihop ananasjuice, krossad ananas och rom. I fyra glas fördelar du jämnt kalk, socker och mynta och rör sedan ihop dem. Tillsätt is, häll romblandningen över och toppa med club soda.

Chipotle CocoMargarita

• 3 skivor apelsin
• 1 Citronskiva
• 1/4 oz. Lätt Agave
• 2 oz. Avión Añejo
• Osötad CocoPowder
• Chipotle Powder

Metod: Kombinera ingredienser i shaker med is och skaka kraftigt. Sil i glas som har kantats med en blandning av kokospulver och chipotlepulver och garnera med en orange twist.

Sommar 75 Punch (Skapad av Mixologist Lynnette Marrero, LlamInn)

• 1 ½ koppar Bombay Safir Gin
• 1 kopp Butterfly PeFlower TeBrewed and Chilled
• 3/4 kopp St-Germain fransk fläderlikör
• 3/4 kopp färsk citronsaft
• 3 koppar Martini & Rossi Prosecco

Metod: Lägg alla ingredienser i stansskål eller kanna och blanda. Lägg till Prosecco. * Tips: Frys ätbara blommor i is och använd för att kyla stans. Serverar 10.

Ruby Barbecue (Skapad av mixolog Nick Meyer, Los Angeles)

• 1 ½ uns Johnnie Walker Double Black
• 1 ½ uns grillad rubinröd grapefruktjuice *
• 1 uns färsk citronsaft
• ½ uns Agave Nectar
• 1 uns Club Soda
• Grillad grapefruktkil & rosmarin kvistgarnering

Metod: Lägg alla ingredienser, förutom club soda, i en cocktail shaker fylld med is. Skaka kraftigt. Tillsätt club sodto shaker och sila över färsk is i Collins-glaset. Garnera med grillad grapefruktkil

* Grillad rubinröd grapefruktjuice

1. Skär Ruby Red Grapefruit i fyra stora kvartskilar
2. Placera kilfruktsidan nedåt på den heta grillen. Koka i totalt 8 minuter, varvid varje sida får jämn värme
3. Ta bort från grillen och vila tills den är sval
4. Juice varje kvartal och sil för användning

Passionsbrott (Skapad av Weston Lou, Hakkasan, NYC)

• Massa av 1/2 passionsfrukt
• .5 oz Agave Nectar
• .5 oz ananasjuice
• .75 oz Limejuice
• 2 streck Bob's Peppermint Bitters
• 75 oz Bird's Eye Chili Infused Montelobos Mezcal *

Metod: Lägg till alla ingredienser i cocktail shaker. Tillsätt färska isbitar till skakaren och skaka tills den är kyld. Dubbel spänning i stenar glas över nya isbitar. Garnera med ananasblad.

* Bird's Eye Chili-infused Montelobos Mezcal: Chop up 6 Bird's Eye Chilis. Tillsätt i en flaska Mezcal. Låt sitta i minst 24 timmar (låt sitta längre om du vill ha Mezcal kryddigare). Sila sedan ut chilis.

Bacon Snapper

• 1 ½ delar Bombay Sapphire East Gin
• 4 delar tomatjuice
• ¼ delar citronsaft
• ¼ delar sojasås
• Liten palm av tärnad citrongräs
• Peof wasabi
• Nypa sesalt
• Nypa vitpeppar

Metod: Bygg med is i highball. Garnera med citrongräs.

Laphroaigs tur (Skapad av Tyson Buhler, New York, NY)

• 1 1/2 delar Laphroaig Select
• 1/4 del SarsaparillSirap
• 2 streck AngosturBitters
• Orange twist

Metod: Kombinera ingredienser i stenglas med is. Garnera med orange twist.

Negroni Coffee Swizzle (Skapad av Naren Young för Dante, bilden)

• .75 oz Del Maguey 'Vida'
• 1 oz Noilly Prat Ambre
• .75 oz Meletti Bitter
• .5 oz Birch Coffee Cold Brew Coffee

Metod: Swizzle med krossad is i highball-glas. Garnera med fem kaffebönor.