En Snabbguide För Att Förstå Israeliskt Vin

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

När människor tänker på Israel tenderar de att tänka på en gammal, gammal plats. När de tänker på israeliskt vin tenderar de att hoppa direkt till Manischewitz. För skam. Mellanösternlandet med mer än nio miljoner människor har en överraskande robust vinscene tack vare geografisk mångfald och många producenter. Åh, och mycket historia också.

Det är rättvist att knyta det antika elementet till vinscenen. Israelsk vin och vinodling nämns i 5 Moseboken, för Petes skull. Romarna gjorde speciella önskemål om vintageversionerna av grejerna på dagen (levereras i amphorno mindre). Det som började som absorberad kunskap från de närliggande egyptierna för tusentals år sedan är nu sin egen suveräna vinframställningsvärld, byggd kring extra expertis och sorter som introducerades av fransmännen på 1800-talet.

Ja, Manischewitz är mycket runt. I själva verket producerar Israel fortfarande många kosherviner för judiska samhällen över hela världen. Det mesta som produceras är kosher, men det betyder egentligen inte mycket ur vinframställning. Vin som tillverkas och används enbart för sakramentala ändamål är en liten bit av pajen. Det mesta av dagens israeliska vin har inget religiöst syfte utöver den gudomliga njutningen som upplevs av några bra glas. Och eftersom USA får ut det mesta av det som exporteras släpps amerikaner in på scenen under utveckling.

Låt oss börja med landskapet. När det gäller latitud är Israel i nivå med södra Kalifornien och Baja, Mexiko. Klimatet påverkas starkt av det närliggande Medelhavet och mycket av det växande sker i landets kallare norra delar. blandning av jord och mikroklimat ger lager och terroir till den israeliska vinvärlden.

Det finns fem huvudsakliga växande regioner. Galileen är den mest kända, bakgrunden för några av de högsta vingårdarna i Israel. Den stora dagliga gungan i kullarna i det nordvästra hörnet av landet ger goda odlingsförhållanden. Shomron sitter längs Medelhavet, söder om Haifand som är känd av Mount Carmel, vingården som grundades av den ikoniska baronen Edmond de Rothschild.

Det finns också Samson, som ligger söder om Tel Aviv och bitar inåt landet och Judean Hills söder om Jerusalem och ligger närmare Döda havet. Slutligen, Negev, ökenregionen men visar något löfte tack vare bevattning.

Vad görs inom denna ålderdomliga nation ungefär lika stor som New Jersey? Tja, främst Cab, Chardonnay, Syrah, Merlot och Sauvignon Blanc. Sorter som Riesling, Gewurztraminer, Roussanne och Chenin Blanc visar en viss verklig potential. Det finns också roliga, relativt obskyra typer som Marselan och Argaman.

Vårt land har alltid haft en ganska nära relation med Israel. Bortsett från politik speglar denna administration väldigt mycket av det. Och eftersom den sittande Prez inte berör grejerna betyder det mer israeliskt vin för dig och mig.

L’Chaim!

Vill du prova israeliskt vin? Här är några att prova:

Yatir Mt. Amas2017 Vit

blandning av Viognier, Chenin Blanc och Roussanne, detta vin visar massor av melon och päron. Frukten kommer från Yatir-skogen och vilar i kombination av ek, betong och rostfritt stål före tappning.

BinyaminReserve Roussanne 2018 Orange Wine

Detta orange vin har lika mycket konsistens som färg. Blommig och fruktig med honungsliknande ryggrad, den är rik utan att vara söt, med fin syra för att backa upp allt.

Recanati 2017 Shiraz

Tillverkad av Upper Galilee-frukt, denna Syrah (Syrah och Shiraz är samma druva) är nästan alltid ett stort värde oavsett årgång. Den är kryddig, bärdriven och mjuk i gommen.