Hur Man Lagar En Skinka I Ugnen, Crock-pot Och På En Eld

2024 Författare: Francis Oldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 20:43

Vill du förbereda måltider för stora familjer eller bara vill byta ut din måltidsrutin (och ha tillräckligt med matrester för veckans luncher och middagar? Tja, matlagningskinka kan vara rätt uppe i din kulinariska gränd då! Det ger inte bara utsökt mittpunkt till semestermåltider, men att laga skinka under dessa tider kan hjälpa till att ta med en del av den semestern (oavsett vilken semesters jubel du vill) till vad som annars kan vara en mörk tid för vissa.

Relaterad läsning:

• Bästa skinkmärken
• Hur man lagar revben i ugnen
• Hur man lagar biff i ugnen

Innan vi går in i det vill jag rensa vanliga problem: Vet du faktiskt skillnaden mellan fläsk och skinka? Fläsk avser helt enkelt kött från gris. Precis som hamburgare, chuck och ribeye är allt nötkött, bacon, kort revben och sidan av skinka är allt fläsk. Skinka hänvisar specifikt till fläsk skuren från grisen eller bakbenen på grisen. (Det benet i din benskinka är lårbenet.)

För att säga att det mesta skinkan du köper från snabbköpet är redan kokt och är redo att värmas upp och serveras eller till och med skivas och njutas kallt. Men vi är inte här för att prata om skivning och servering, vi är här för att prata om att börja med skinka och sluta med kulinariskt mästerverk - gris de résistance, för att citera The Simpsons. För våra ändamål kommer vi att anta att du lagar mat med skinka som väger cirka 10 till 12 pund. Om det är mycket mindre måste du förkorta tillagningstiderna. om större, lägg sedan till tid. När du använder rå skinka ska du inte röra dig med temperaturen på inredningen. Få det 160 grader Fahrenheit (om du använder förkokt skinka, behöver du helt enkelt få den till god temperatur för att värma köttet, vilket skulle vara cirka 140 grader Fahrenheit).

Hur man lagar skinka i ugnen

Hur man bakar skinka Så vill du veta hur man lagar skinka? Du är inte ensam. Av någon anledning visar det sig skrämmande för många annars kompetenta kockar att laga detta mest salta, saftiga kött. Jag är här för att försäkra dig om att matlagning av skinka kan vara enkelt och till och med roligt - du måste bara ta dig tid med det. Volym 0% Tryck på skiftfrågetecknet för att komma åt listan över kortkommandon Tangentbordsgenvägar Aktiverad Inaktiverad Spela / Paus SPACE Öka volymen ↑ Minska volymen ↓ Sök framåt → Sök bakåt ← Bildtext På / Av P Helskärm / Avsluta helskärm f Stäng av / avaktivera sökning% 0-9 Nästa upp 3 Lätt Sätt att öppna vin utan korkskruv 01:24 Live 00:00 02:12 02:12 Fler videor 01:24 3 enkla sätt att öppna vin utan korkskruv 02:11 One Gin - Brittiskt gin inspirerat av världen, för världen 02: 02 Hur man lagar biff i ugnen 05:30 Hur man lagar smutsig biff 01:12 Manualen - 2021 Grooming Awards - Bästa deodoranter 01:12 Manualen - 2021 Grooming Awards - Bästa rakhyvlar nära Hur man lagar skinka i ugnen, Crock -Pott och på elden

Vår mat- och dryckredaktör, Sam Slaughter, visar oss exakt hur man lagar skinka i ugnen.

Om du ska laga skinka är chansen att du går den klassiska vägen att göra det i ugnen. Lyckligtvis för dig är det ungefär så lätt som det kommer att göra glasyr. Nedan, kolla ingredienserna, instruktionerna och videon för hur man lagar hel skinka. För videon använde vi hela Kurobutbone-in-skinka från Snake River Farms.

Ingredienser

Helben i skinka

För glasyren

• 2 koppar brunt socker
• 3 oz maraschino körsbärsjuice
• 6 oz ananasjuice
• 6 oz apelsinjuice
• 2 tsk kryddnejlika
• 2 tsk muskot
• 1 tsk svartpeppar
• 4 oz vatten

Metod

1. Med en skarp kniv får du fettkåpan i 1 tum brett, 25 tum djupt diamantmönster. Placera skinkan, fettlocket uppåt, i en stor stekpanna. Låt stå vid rumstemperatur i 30 minuter.
2. Förvärm ugnen till 325 grader F.
3. Ställ stekpannan i ugnens nedre tredjedel och rost 2,5 timmar.
4. Samtidigt kombinera glasyringredienser och koka på medelhög värme tills den är reducerad och sirapig.
5. Efter att skinkan har bakats i 2,5 timmar borsta den med lite glasyr. Fortsätt steka och borsta med glasyren var 15: e minut tills skinkan är blank och en termometer som läses omedelbart in i den tjockaste delen av skinkan (utan att röra vid benet) registrerar 140 grader F, cirka 1-1,5 timmar längre. Ta bort från ugnen och låt vila 20-30 minuter innan du skär det.

Hur man lagar skinka i Crock-Pot

Om du har tid är Crock-Pot skinka värt att vänta (det kommer också att bli namnet på mitt framtida kannaband). Bortsett från alla timmar som investerats i processen kunde det inte bli mycket enklare. Prova gärna dina egna recept (brunt socker gnuggar som fungerar särskilt bra för Crock-Pot skinka), men detta recept jag lägger ut är det enklaste och ett av de godaste jag någonsin har haft. För detta får du förkokt skinka med så få kryddor som möjligt - helst utan någon. Det kommer att finnas salt gott tack vare härdningen, naturligtvis.

Ingredienser:

2 liter rotöl

Metod:

1. Lägg skinka i långsam spis och ställ den till låg.
2. Häll i tillräckligt med rotöl för att täcka skinkan.
3. Koka i 4 till 6 timmar.
4. Njut så mycket.

Här är en rolig idé: Berätta inte dina gäster omedelbart hur du smakade skinkan. Istället kan du luta dig tillbaka och chortla när de skramlar av olika kryddor och örter medan du försöker låta all gourmet och vad som helst, och visa dem den tomma två liter.

Hur man lagar skinka i eld

Matlagning av lägereld är kul så länge du tar med dig allt du behöver (eller lägerelden du använder råkar vara i din bakgård). Du kan laga rå skinka med den här metoden, men låt oss spela det säkert och använda förkokt skinka. Du behöver inte röka det - du gör det själv.

Ingredienser:

• .5 kopp ananasjuice
• 2 msk Dijon senap
• .5 medellök, tärnad

Metod:

1. Bygg upp anständigt lägereld. Låt det brinna ner lågt.
2. Lägg under tiden ut två tre fot långa remsor tinfo sida vid sida, med mycket överlappning, och placera skinkan i mitten.
3. Förpacka skinkan delvis i folie och sprid sedan på senap.
4. Häll i saften och strö sedan lök runt.
5. Linda skinkan tätt i folie och flytta sedan åt kolen. Om möjligt, använd spade för att gräva ner cirka fyra tum i jorden, men det är inte nödvändigt.
6. Placera förpackad skinka i kolbädden, flytta sedan kolen ovanpå och bygg upp elden igen till mindre två eller tre-timmerstorlek. Håll blygsam eld i ungefär en timme.

Stoppa sedan in den vildgjorda, vildt bra skinkan. Om du vill kan du också laga potatis, morötter och andra goda maträtter där inne samtidigt. Prova också andra juicer. Eller läsk.